年末年始の集いに！ 褒められる泡のおもたせ、フランチャコルタ３選
家族や仲間と集う機会が増える年末年始ですが、状況的にもまだ家での集まりが多そうです。でもホリデーシーズンだから、いつもより華やかに彩りたい！ そこでイタリア好き、お酒好きが高じてNumero.jpでイタリアワイン連載も担当する私が、ギフトにすれば絶対褒められる、イタリアの泡、フランチャコルタをご紹介したいと思います。
フランチャコルタとの出合いは、数年前、日本事務局のお誘いで、北イタリアの現地取材にお邪魔したのがきっかけ。それまでスパークリングなワイン＝シャンパン（間違い表記がそのまま定着する、日本あるあるです。正しくはシャンパーニュですね）という大いなる無知、誤解のままガブガブ飲んでいました。実際にワイナリーを訪れ、どのようにつくられているのか、またワイン造りへの思いを伺い、土地に密着した味わいや世界観に魅了され、少しずつ勉強するように。
詳細な話は専門的でもあるので、簡単にお伝えするとフランスのシャンパーニュ同様、瓶内二次発酵でつくられる発泡系ワインのスペイン版がカヴァ、そしてイタリア版がフランチャコルタです。イタリアらしい親しみやすさ、最初の乾杯だけでなく食事中ずっとフランチャコルタでも苦しくない、きめ細やかな泡。そしてブドウ本来の味わいを楽しめ、加糖も少なめでOKなことも高ポイント。さらにピュアな味わいを楽しめる、ノンドサージュという加糖していないものもおすすめです。
1.カ・デル・ボスコ キュヴェ・プレステージ・エディツィオーネ43
フランチャコルタの顔ともいえるワイナリー「カ・デル・ボスコ」が、その技術をさらに高めて、代表的なキュヴェ・プレステージをより洗練された味わいに進化させ、2021年秋に新しい顔としてカ・デル・ボスコ キュヴェ・プレステージ・エディツィオーネ43を発売。オーガニック認証を受けた130の畑のブドウ（キュヴェ）をブレンド。収穫したブドウを独自開発した“ベリースパ”により洗浄し、不純物を洗い流してから醸造。洗浄することにより極限まで酸化防止剤の使用を抑えることができる画期的なシステムを導入しています。
これまで以上に味わいの洗練度を高めており、特徴的なボトルのフォルムも含めて、ギフトにすると喜ばれるはず。750ml ￥5,500（参考小売価格）
２.ベルルッキ’61 ナチューレ ロゼ 2011
貴族のグイド・ベルルッキが醸造家とともにフランチャコルタを生み出した老舗ワイナリー「ベルルッキ」の一本。社名を冠したベルルッキ’61シリーズのロゼは、ピノ・ノワールとシャルドネをブレンドし、補糖していないピュアな味わいを楽しめます。ワンランク上のヴィンテージ入りで、ギフトパッケージ付きの特別感のあるフランチャコルタ。750ml （ギフトボックス付き）￥11,858（参考小売価格）
3. バローネ ピッツィーニ エクストラ ブリュット”アニマンテ“
元ミシュラン２つ星のスターシェフが、約30年前にフランチャコルタ最古のワイナリーを継承し進化させた自然派ワイナリー「バローネ ピッツィーニ」。こちらは引き締まった美しいシェイプを持った純度の高い果実味が楽しめる１本。アカシアのハチミツ、アプリコット、ドライフルーツの香りを持ち、フローラルでクリーミーな味わいが特徴。少人数でも飲みきれるサイズが魅力的なハーフボトルも展開。このワイナリーの補糖していないブリュット ナチュレも辛口でおすすめです。750ml￥4,840 375ml￥2,662（ともに参考小売価格）
●お問い合わせ先、購入可能な主なECサイト
カ・デル・ボスコ キュヴェ・プレステージ・エディツィオーネ43
フードライナー
Tel/078-858-2043
ベルルッキ’61 ナチューレ ロゼ 2011
伊藤忠食品
Tel/0120-747-477
バローネ ピッツィーニ エクストラ ブリュット”アニマンテ“
アルカン
Tel /03-3664-6591
Franchacorta
URL/franciacorta.net
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Instagram: @hiroko_giovanna_koizumi
