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ガールズ♡餃子GYOZA BAR Comme a Paris

2016.7.28up

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“GYOZA BAR”で女子会やデートが大人気。ジョシが好きな今どき餃子はひと味違う。化学調味料不使用、皮、餡素材へのこだわり、ソースやタレは、ワインやオーガニックレモン、ハーブ素材などを使った各店舗の個性がおいしさをUP。ワイン片手にGYOZAをつまみ、夏の夜を楽しみたい！一軒目は、「GYOZA BAR Comme a Paris」。

パリで、ワインと楽しむギョウザが大流行！「コムアパリ」とは「パリのような」という意味。オーナーは青山「NARUKAMI」のシェフ鳴神正量さん。店名どおり、パリでいま人気の餃子バーに出合ってインスパイアされ、青山で昨年オープンした。ギョウザの皮は薄めでモッチリ。カリリと焼かれた食感との対比が楽しい。フィリングは、豚ひき肉にキャベツ、ニラ、ネギ、干し椎茸。ホワイトペッパーとバルサミコが隠し味。ニンニクは入れない。フレンチシェフらしい発想で味を構築している。

ギョウザは８種類。パクチーやみょうが、大根おろしをたっぷりのせたものや「オニオングラタンギョウザ」など、意表を突くスタイルだが、味がしっかり決まっている。トマト、白味噌＆ハーブ、黒ごまラー油の３種類のソースが添えられ、おいしさがさらにアップ。また、ボリュームたっぷりのサラダやフレンチフライ、牛すじの煮込みなどのサイドメニューも当然、鳴神シェフ仕込みで、本格派の味わい。ビオも含めたワインのセレクトも充実している。アトランダムに写真が飾られた店内は、ギョウザ店とは思えないスタイリッシュさ。店内は女子のみで満席という日もあるという。「ギョウザとワイン」をキーワードに、女友達や彼、家族を誘ってみて。ギョウザには誰もが相好を崩すはず。幸せなひとときが間違いなく待っている。