Life / Food

進化する美肌鍋「月世界」

2017.1.30up

身体の内側から美しい肌を手に入れる。寒い季節に嬉しい美肌鍋がいただけるおすすめの3軒をご紹介。

体内美容こそ究極のエステ。食べることでデトックスし、肌に、美容に働きかける成分をおいしく取り入れたい。火鍋やコラーゲン鍋など“食べるエステ”美肌鍋は今も進化しながら大人気。冬〜春、お肌のターンオーバーが期待できる季節にこそあっつあつのおいしい鍋料理でピカピカお肌をGETしたい。3軒目は、渋谷・道玄坂にある「月世界」。

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野菜はなんと100種類以上！
コラーゲンたっぷりのスープでいただく自然派中華鍋

野菜を常時100種類以上揃え、自家製醤（ジャン＝たれ）で食べさせるユニークな自然派中華でブレイクしているお店。黄色の唐辛子で作る麻婆豆腐やよだれ鶏が人気だが、この冬は鍋に注目したい。とにかくコラーゲンたっぷりなのだ。写真を見てほしい。スープがぷるっぷる。これはすべてコラーゲン。丸ごとの鶏ともみじ（鶏脚）を5時間以上、強火で煮出した「白湯（パイタン）」をベースにした「キノコ鍋」「生姜鍋」「火鍋」の3種類。写真は自家製発酵生姜とすりおろし生姜入り「生姜鍋」。天草大王地鶏、鹿児島産アベル六白豚、ジャンボなめこ、ピーナッツもやし、とうもろこしや紅芋の春雨、中国の干し豆腐などのヘルシー具材がたっぷり。これに、生姜醤、山椒の効いた黒酢だれが添えられる。コラーゲン×生姜で美肌と風邪予防は万全だ。