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食パン大好き♡いま絶対食べたい食パンBEST 3
いま最もアツいパンといえば「食パン」。そんなブームを牽引する一度は食べたい絶品食パンの名店トップ３とは？（「ヌメロ・トウキョウ」2018年5月号掲載）
「いま食パンブームです!」
日本人は食パン民族である。明治維新のとき、横浜にやって来たイギリス人がもたらして以来、日本で食事のためのパンといえばずーっと食パン。パン全体シェアの約5割を占めるのだから、百年このかた食パンブームなのである。とはいえ、食パン食パンと最近なんだか騒がしい。銀座の食パン専門店セントルザ・ベーカリーの前に連日1時間を超える長蛇の列。1000円にも迫るリッチな食パンがあっちこっちで売れている。キーワードは国産小麦。かつて食パンといえば北米産小麦だったが、いまや上質な食パンこそ国産小麦、という流れも。国産ならではのもちもち感や、お米のような甘さは、まさに日本人好み。行列食パンの多くに使われる。おいしい食パンは喫茶店やカフェにも進出、スペシャルティコーヒーと一緒にトーストが楽しめる。それどころかビストロでワインと一緒に楽しんだり。こんなにおいしいんだから、このブームは永遠に続く。日本の食パン、フォーエヴァー。 池田浩明(パンライター)
Photos：Noriko Matsumoto, Ayako Masunaga Coordination&Text：Hiroaki Ikeda Edit：Sayaka Ito
