Life / Food
海沿いを走る江ノ電、長谷駅からほど近く、古民家の一部を改装した一軒家で営業。朝獲れの鮮魚や鎌倉野菜を使った料理と、それに合わせた自然派ワインや日本酒などを提供している。「特に限定はしていませんが、おいしい食材を探すと地元産が多くなりますね」と一之瀬敬シェフ。鮮魚をロールキャベツ仕立てにしたり、神経〆のヒラメを魚醤を効かせたヅケ風のカルパッチョにしたりと、海の幸を使ったメニューも多い。
由比ヶ浜まで徒歩8分という立地もあって「シーズンには海の家のスタッフがみんなでやって来ることも。ワイワイとにぎやかですよ」Beau Temps
ビーチ帰りにふらりと訪れたくなるワインバー。鎌倉「Beau Temps」
都心から１〜２時間で、明らかに時間の流れ方が変わる海のそばの街へ。フレッシュな海の幸を使ったおいしい料理とピースフルな笑顔を求めて。（「ヌメロ・トウキョウ」2019年6月号掲載）
横須賀長井産の神経〆のアンコウと三浦のSHOファームの祝蕾という野菜を、スモークパプリカで煮込んだ「アンコウのトリッパ トマト煮」￥1,200。ヒレ肉や胃袋など、部位によって異なる食感が楽しい。サーブされるパンは、窓辺で育てたブドウの実で起こした天然酵母で焼いたもの。
由比ヶ浜まで徒歩8分という立地もあって「シーズンには海の家のスタッフがみんなでやって来ることも。ワイワイとにぎやかですよ」
Beau Temps
ボータン
住所／神奈川県鎌倉市長谷1-14-26
TEL／0467-40-6172
営業時間／12:00～15:00、18:00～23:00
不定休
URL／beautemps.strikingly.com/
海のそば、海ごはん
llustration: Yuko Saeki Photos：Satoko Imazu Slelection&Text：Shiori Fujii
Profile
藤井志織Shiori Fujii
編集者、ライター。雑誌や書籍、Webで活動。フードやインテリアなど、ライフスタイルにまつわる仕事が多い。担当書籍に、草場妙子著『TODAY’S MAKE- UP 今日のメイクは？』、石井佳苗著『LOVE CUSTOMIZER』、重信初江著『昔ながらのおかず』などがある。
