ビーチ帰りにふらりと訪れたくなるワインバー。鎌倉「Beau Temps」

横須賀長井産の神経〆のアンコウと三浦のSHOファームの祝蕾という野菜を、スモークパプリカで煮込んだ「アンコウのトリッパ トマト煮」￥1,200。ヒレ肉や胃袋など、部位によって異なる食感が楽しい。サーブされるパンは、窓辺で育てたブドウの実で起こした天然酵母で焼いたもの。

海沿いを走る江ノ電、長谷駅からほど近く、古民家の一部を改装した一軒家で営業。朝獲れの鮮魚や鎌倉野菜を使った料理と、それに合わせた自然派ワインや日本酒などを提供している。「特に限定はしていませんが、おいしい食材を探すと地元産が多くなりますね」と一之瀬敬シェフ。鮮魚をロールキャベツ仕立てにしたり、神経〆のヒラメを魚醤を効かせたヅケ風のカルパッチョにしたりと、海の幸を使ったメニューも多い。

由比ヶ浜まで徒歩8分という立地もあって「シーズンには海の家のスタッフがみんなでやって来ることも。ワイワイとにぎやかですよ」

Beau Temps
ボータン

住所／神奈川県鎌倉市長谷1-14-26
TEL／0467-40-6172
営業時間／12:00～15:00、18:00～23:00
不定休
URL／beautemps.strikingly.com/