2014年にオープンして以来、多くのワイン好きに愛されてきた「APÉRO AOYAMA Winebar & Table」が移転しリニューアルオープン。“Your Journey of Taste（味覚の旅）”をテーマに掲げ、厳選されたワインと旬の詰まった料理を通じてゲストを食の旅へと誘う。
グラスワイン 1杯¥1,500〜 ボトルワイン ¥6,000〜
ワインは、オーガニックワインを中心に300種以上のラインナップを用意。ゲストの好みや気分に寄り添う、とっておきの一杯を提案する。
カットプレート（熟成ハム、サラミ、自家製パテ、自家製ピクルスetc）1名分¥1,490
炭焼きタコのコンフィ ラディッシュのピクルスとゴルゴンゾーラ風味の麹チーズを添えて ¥1,850
ポロねぎのブレゼ 柑橘とブリのマリネ ¥1,900
料理には国産のオーガニック食材を使用し、その時季ならではの旬の素材を主役にメニューを構成している。季節ごとに内容が変わるのも、楽しみのひとつ。シェフ自らが日本各地を訪れ、生産者の元へ直接訪問し、仕入れたこだわりの食材をぜひ堪能したい。
左: シェフのティモテ・バルテレミー 右: 代表のギヨーム・デュペリエ
さまざまなストーリーが込められたワインと、生産者の想いを受け継ぐ食材とのペアリングを味わいながら、自分だけの“味覚の旅”を楽しんでみては。
APÉRO AOYAMA Winebar & Table
住所／東京都港区南青山3丁目8−5 The City minamiaoyama Fiore 2F
営業時間／18:00〜24:00（フード L.O.21:30 ドリンク L.O.23:00）
定休日／日・月
Instagram／@apero_aoyama
URL／https://apero.co.jp/ja
お問い合わせはInstagramのDMまで
コース料理／¥7,700（アミューズ・スターター2種・メイン・デザート・ミニャルディーズ）
¥10,000円（アミューズ・スターター2種・メイン2種・デザート・ミニャルディーズ）
ワインペアリング 4杯 ¥6,000 6杯 ¥10,000
