渋谷・富ヶ谷のブティックホテル TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK のメインダイニング、PIZZERIA e TRATTORIA L’OMBELICO（ピッツェリア エ トラットリア ロンベリコ） にて、ニューヨークの人気イタリアンレストラン Ulivo（ウリーヴォ） とのコラボレーションイベントが開催中。11月30日（日） まで。
マンハッタン・ノマド地区に店を構えるUlivoは、サルデーニャ出身のシェフ、エマヌエル・コンカス氏とファビオ・カマルディ氏が手がける人気店。厳選されたオリーブオイルやチーズ、自家製パスタを使い、イタリアの伝統料理にNYらしいモダンな感性を掛け合わせた一皿で知られている。
今回のコラボでは、コンカス氏が日本の秋の食材にインスピレーションを得て構成したコースとアラカルトが登場。洋梨の甘みとゴルゴンゾーラの塩味が絶妙に調和するピッツァ「PEAR GORGONZOLA」、ナッツやバジルの香り豊かなフジッリパスタ「FUSILLONI AL PESTO TRAPANESE」、さつまいもの優しい甘さを重ねた、さつまいものティラミス「TIRAMISU ALLE PATATE DOLCI」など、秋の味覚と地中海の風が織りなすコースが用意される。また、料理に合わせたワインペアリングも用意。
代々木公園の緑を望む開放的な空間で、季節の香りとともに味わう、ニューヨークと東京をつなぐ特別な一皿をぜひ味わってみては。
Ulivo × L’OMBELICO コラボレーションイベント
場所／PIZZERIA e TRATTORIA L’OMBELICO
住所／東京都渋谷区富ケ谷 1-15-2 TRUNK(HOTEL) YOYOGI PARK 1F
時間／11月30日（日）まで
時間／ランチ 11:00〜15:00／ディナー 17:00〜23:00（L.O. 22:00）
TEL／03-5454-3211
予約／https://www.tablecheck.com/ja/trunk-lombelico
Photos：Courtesy of TRUNK
