クリスマスのお菓子として、ここ数年人気となっているのがイタリア生まれのパネットーネ。パネットーネとは天然酵母、卵、バターを使ったしっとりした生地に、砂糖漬けフルーツなどを加えた大きなドーム型のスイーツ。イータリーが直輸入する充実のラインナップから実食！ 今年の推しパネットーネを見つけて。
来年早々に控えた「ミラノ・コルティナ2026冬季オリンピック」で沸くイタリア。そのイタリアでクリスマスの伝統菓子として愛されているのが、パネットーネ。イタリア語で大きいパンを意味し、素朴なヴィジュアルながら、しっとりした食感や奥深い味わいがクセになると評判。またパネットーネ種という天然酵母を長期発酵しているため、日持ちすることからホリデーシーズンに少しずつ食べるのが慣わしです。
イタリア食材の宝庫、イータリーでは毎年さまざまなバリエーションのパネットーネを扱っているが、今年は最多の22種！ イタリア本国の店では新種のセイボリータイプも含め、その数90種以上とか。先日開催されたイベントで、新商品などおすすめのパネットーネ＆パンドーロ7種を試食。シンプルながら、それぞれに特徴がある味わいを早速レポート！
イータリーオリジナル パネットーネ クラッシコ
時間をかけて発酵させた生地に、上質なレーズン、オレンジの砂糖漬け、マダガスカル産ブルボン・バニラなど最高品質の素材を使い、老舗パスティッチェリアに依頼したイータリーのオリジナル。しっとり食感、豊かな風味ともに今年一番の特別な味わい！
ドモーリ パネットーネ ジャンドゥーヤ
イタリア屈指のチョコレートブランド、ドモーリ。ピエモンテ州の特産のヘーゼルナッツを使ったジャンドゥーヤクリームを加えた生地に、ドモーリの香り高いダークチョコレートチップを混ぜ込んだ一品。チョコレートもたっぷり入っており、生地とのハーモニーが楽しめる。チョコレート好き必食。
ヴェルガーニ パネットーネ カッフェ エスプレッソ
1944年、ミラノの小さな菓子店からスタートしたヴェルガーニ。こちらはこれまでにないコーヒー味。濃厚なダークチョコレートチップと芳醇なコーヒーの香りがマッチした上質な味わい。シーズン２つ目のパネットーネに。
ボニファンティ パネットーネ ミラネーゼ
1932年、天然酵母を使ったベーカリーとして、トリノで創業したボニファンティ。こちらはパネットーネ種特有の香り、しっとり柔らかな質感が秀逸。放し飼いの鶏卵や、南イタリア産シトロンピール、トルコ産レーズン、マダガスカル産バニラビーンズなど、素材も厳選しているブランド。パネットーネ入門編としておすすめ！
ボニファンティ パネットーネ チョコレート & マロングラッセ
ボニファンティはさまざまなフレーバーを展開。こちらはマロングラッセとチョコレートチップを混ぜ込んだ豊かな味わいが特徴。ほかにも爽やかなオレンジ＆チョコレート、イタリアで人気の洋梨＆チョコレートなども展開。
ムッツィ パネットーネ 野いちご ＆ ホワイトチョコレート
1795年、ウンブリア州の小さな工房からスタートしたムッツィ。酵母によってゆっくりと発酵させた生地と厳選された素材使いに定評がある。こちらは野いちごの甘酸っぱいフィリングとホワイトチョコレートをプラスした一品。仕上げに加えたグリーンペッパーが、さりげないコントラストに。
イータリーオリジナル パンドーロ
パネットーネ同様、クリスマスにいただくお菓子、パンドーロも展開。パンドーロは黄金のパンの意味。ドライフルーツは入れず、卵をたっぷりと使ったシフォンケーキのような、ふわっとした柔らかさが魅力。上に振りかけられた粉砂糖がまるで雪のよう。あえてのパンドーロ推しもいるのだとか。
イータリーではすでにディスプレイも、クリスマスムード一色。どのパッケージもおしゃれで可愛いのでギフトにもぴったり。ぜひ自分の最愛パネットーネを見つけて。
イータリー
https://eataly.co.jp/
Text: Hiroko Koizumi
