ラム酒をめぐる冒険その1「カクテルで楽園気分」

楽園気分を味わえる6種類のラムカクテルをご紹介！

陽光をラムで閉じ込めて

1.天国オン・ザ・ビーチ

目の覚めるようなオレンジに、晴れた夏の日を思い出す。ホワイトラムとオレンジジュースをシェイクして、ざくろ果汁のグレナデンシロップをとろりと。カリブ海ドミニカ共和国産のラム「BRUGAL」できりっと引き締める。願わくばビーチで飲みたい！（写真左）

夏の夜更けはこんな色？

2.真夏の果実

涼しげなブルーのカクテルは、まるで夜の月光に照らされた海のよう。ホワイトラムにグレープフルーツジュースを注ぎ、オレンジのリキュール「ブルーキュラソー」で仕上げる。グレープフルーツの酸味、かすかな苦味に「BRUGAL」のドライな後味が涼やかな一杯。

ラムで常夏に浸って

3.OH!! SUMMER QUEEN

輪切りのレモンが女優帽さながらで、とびきりプリティ！ ココナッツのフレーバーラムに、グレープフルーツジュースとトニックウォーターを合わせて、レモンとミントを飾る。濃厚な甘さの「REDRUM」もこの組み合わせならすっきりしていて、お上品。

NoラムNoモヒート！

4.モヒート

今やすっかり定番のモヒートも、クラシックなタイプは基本的にラムベース。お店の数だけレシピもあるが、こちらはホワイトラムにシュガー、新鮮なミントにライムを搾って仕上げたもの。３年熟成の「Havana Club」はオークがかすかに香り、ニュアンスのある味わい。

サンセットにうっとり

5.夕方 HOLD ON ME

南国の夕暮れ時の空はまさにこんなふう。クラッシュドアイスを入れたグラスにオレンジジュースを注ぎ、ダークラムをフロートで入れてからオレンジを添えて完成。ハワイのカウアイ島生まれの「KOLOA」はチョコレートのような風味で奥行きのあるカクテル。

ラムそのものを堪能

6.ロック

さまざまなカクテルに生まれ変わるラム。時にロックで飲めば、その甘さや香り、後味、ニュアンスの豊かさに驚くはず。造られる地域によってもテイストは十人十色だが、シンプルにラムを味わうなら均整のとれた味わいに定評ある「EL DORADO」の12年熟成を。

カクテルを監修したのは……

Bar hatch8（バー ハッチエイト）

三軒茶屋のすずらん通りにあるラム専門バー。ラムやサザンオールスターズ、カルチャーをこよなく愛するご夫妻が営む。ラムマニアはもちろんのこと、ラムビギナーも温かく迎えてくれる。ラムはロックで￥600～、カクテルは￥700～。フードメニューも充実。

住所／東京都世田谷区太子堂4-22-13
Tel／03-6312-2130
営業時間／20:00～翌5:00
定休日／日曜
Instagram：@bar_hatch_eight

※お店の情報は本誌取材時点のものとなります。
※新型コロナウイルス感染拡大に伴い、2020年４月７日（火）より臨時休業中です。営業再開など最新情報はオフィシャルSNSなどでご確認ください。