ウェスティンホテル東京のインターナショナルレストラン「ザ・テラス」にて、2025年5月1日（木）から6月30日（月）までの平日限定で、抹茶尽くしのデザートブッフェが開催される。

今回のブッフェでは、京都・宇治や愛知・西尾の上質な抹茶を使用した約20種類ものデザートが登場。抹茶の奥深い風味と季節の素材が絶妙に調和したスイーツの数々が、目にも舌にもうれしいラインナップで並ぶ。

マンゴーのトロピカルな果実味とホワイトチョコレートの優しい甘さに抹茶のほろ苦さが調和した「マンゴーと抹茶のホワイトチョコクリーム」や、アーモンドの香ばしいクリームと抹茶の風味が絶妙に絡み合う「抹茶のティラミスタルト」に加え、「抹茶とパッションフルーツのキャラメリゼ」、「白玉と抹茶の水ようかん」、「ほうじ茶と黄な粉のティラミス 日本庭園風“枯山水”」など、和の趣を感じるメニューも用意。

左上から時計回りに「抹茶とパッションフルーツのキャラメリゼ」、「抹茶モンブラン」、「ほうじ茶と黄な粉のティラミス 日本庭園風“枯山水”」、「マンゴーと抹茶のホワイトチョコクリーム」

インターナショナルレストラン「ザ・テラス」

恵比寿の自然豊かな環境に囲まれた優雅な空間で、抹茶スイーツと共に初夏の訪れを感じる贅沢なティータイムを過ごしてみては。

デザートブッフェ – MATCHA SYMPHONY ～抹茶の香りに包まれて、野点の優雅な饗宴～
期間／2025年5月1日（木）～6月30日（月）※平日限定
時間／15:00～17:00（L.O. 16:30）※90分制
料金／大人 ¥6,500、子ども ¥3,500（税・サービス料込）
場所／インターナショナルレストラン「ザ・テラス」1F
オンライン予約

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1994年に開業し、2024年10月に30周年を迎えるウェスティンホテル東京。かねてより大規模リノベーションを行っていましたが、ついに2023年12月にグランドオープン。“Heritage and Reinvigoration（継承と再生）”をコンセプトに生まれ変わったホテルにステイしてきました。

エントランスに入ると、目の前が大きく開けた開放的な空間が広がります。ロビーラウンジとの間にあった段差がなくなり、より広々とした印象に。高さ約13ｍの壮大な大理石の柱はそのまま活かし、自然と調和した軽やかなインテリアにリニューアルしました。天井には、流れる水をイメージしたアートが飾られています。

大理石の床や階段は残したまま。以前のヨーロピアンクラシックな印象が、モダンに変わっていることに驚くはずです。

ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」では、土・日・祝日限定のアフタヌーンティーや、平日限定のデザートプレートなどが楽しめます。

ショーケースに入ったスイーツをロビーラウンジでいただくことも可能です（ドリンク付きのケーキセット ¥3,000）。庭園「ウェスティン ガーデン」を眺めながら、心穏やかなティータイムが過ごせます。

ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」
営業時間／平日 10:30〜21:30（21:00 L.O.）※食事の注文は11:00〜
土・日・祝 11:00〜22:00（21:30 L.O.）

リニューアルで新設されたのが、ペストリーブティック「パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京」。生ケーキやチョコレート、クッキー缶、フィナンシェなどの焼き菓子やソルベなどのスイーツはもちろん、総料理長オリジナルカレーやスープなど、贈り物にもぴったりのアイテムが並びます。

目移りしてしまうケーキの種類！　シュークリームやプリン、フルーツポンチ、ショートケーキはファンも多く定番人気を誇ります。

ラウンジでも提供している、TWGの茶葉も販売。

クラフトコーラやパトリック・フォンのプレミアムなジュース、サントリー 山崎の水など、豊富なドリンクのセレクションも楽しい。

さらにパティスリーの隣には、フローリスト「＋F」がオープンし、ブーケはもちろんお花1本から購入することができて、ギフトには事欠きません。

ペストリーブティック「パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京」
営業時間／10:00〜20:00
TEL／03-5423-7665

デラックス コーナー キング　東京タワービュー

すべての客室も内装をリニューアル。クラシカルな欧州風のインテリアがナチュラルでモダンに刷新され、重厚感ある雰囲気から軽やかになりました！　落ち着いたトーンの色合いで、ゆっくりと寛げる時間が過ごせます。

“雲の上の寝心地“と言われるウェスティンホテル＆リゾート独自の「ヘブンリーベッド」も、すべて最新モデルにチェンジ！　その通り、ぐっすり熟睡できました。

バスルームも、壁が明るいトーンに。バスアメニティもサステナビリティを意識して、備え付けのボトル式へ変更になりました。ホワイトティーの良い香りに癒されます。

デラックス キング

エグゼクティブ スイート

インペリアル スイート

インペリアル スイートは、格子の天井を残したまま、全体をうまく調和させたデザインに。

ウェスティンクラブフロアとスイートルームに宿泊するゲストが利用できるクラブラウンジは最上階の22階に移動し、抜群の眺望が迎えてくれます。ブレックファスト、ティータイム、イブニングカクテルと、専任スタッフによるサービスが受けられます。

朝食は、コールドミールからホットミールまで充実のラインナップ。エッグステーションもあるのがうれしい。ウェスティンが提唱する「ウェルビーイング」の一つ、「Eat Well」を体現するヘルシーなメニューも。グラノーラの種類も豊富で、巣蜜状態のハチミツもあり、セレクトにもこだわりが感じられます。

1階のインターナショナルレストラン「ザ・テラス」の朝食もご紹介します。ウェスティンが掲げるウェルビーイングをこれまで以上に進化させ、「都会のウェルネスホテル」を体験できる場として生まれ変わった「ザ・テラス」。180席もの広さと、自然光がたっぷり差し込む明るい空間に変貌を遂げました。

和・洋・中とそれ以外も何でも揃った夢のような朝食ブッフェ。卵料理は一品好きなものをオーダーできます。絶対に外せないのは、五つ星お米マイスターの八代目儀兵衛が目利きした専用米を使ったおにぎり！ 好きな具を伝えると、その場で握ってくれるのです。ふわっとしたお米の食感で、これが朝に食べられるなんて幸せ。具は、卵黄醤油漬けや明太子、梅ひじきなど、どれもそそられます。

また、ヌードルステーションもあり、フォーやテラスオリジナルの坦々麺のほか、白滝、ライスヌードル、中華麺など麺の種類と好きなスープを組み合わせて作っていただけます。坦々麺もとても人気だそうで、クリーミーでピリ辛のスープが朝から食欲を増進します。他にもヴィーガンメニューを数品用意したりと、多様な食が楽しめる最高の朝食！　どこに何があるか分かりやすいレイアウトなのもさすがです。

インターナショナルレストラン「ザ・テラス」
営業時間／朝食 6:30〜10:30（10:30 L.O.）
TEL／03-5423-7778
ランチブッフェ、ディナーブッフェ、アラカルトの営業時間は下記URLを参照
www.theterracetokyo.com/

ホテルがリニューアルされても、変わらない味を求めて通う楽しみもありますよね。広東料理の「龍天門」は、いつ訪れても変わらないおいしさに出合えるだけでなく、新しい試みも。それが3月31日（日）まで開催されている、点心ペアリングディナーです。

香港では、お茶と一緒に料理を楽しむのが飲茶ですが、最近は飲茶にワインを合わせるのがトレンドに。そこで、アルコールとのペアリングを提案するスペシャルなコースが登場しました。

一品目は、チャーシューや鴨のローストなど焼き物3種の盛り合わせ。合わせるのは、紹興酒に漬けた角砂糖入りのシャンパンです。紹興酒の風味が華やかなシャンパンとうまくマッチしています（写真を撮るのを忘れました）。

続いて、噂の点心！　龍天門に最近新しく点心師2名を迎えたそうです。可愛い金魚の形は、白身魚の蒸し餃子。トリュフ入りの海老蒸し餃子や、キャビアをのせた帆立の焼売など、豪華食材もふんだんに。ぷりっぷりの茹で具合が最高です！

牛肉の揚げ餃子、五目餡入り鮑のパイ、ずわい蟹爪と海鮮のタロイモ揚げと、揚げ物も抜群！　ここでドイツのリースリングを合わせ、すっきりとした辛口ワインが油を落としてくれます。

（左）ぷるぷるの食感がたまらない海老と黄にらの腸粉。
（右）チンゲンサイにオイスターソースを添えた、シンプルだけれど丁寧な一皿。

南アフリカ・エルギン産のピノノワールは、フルーティ＆軽やかで中華をうまく引き立てます。上湯スープも旨味がたっぷり。

最後のペアリングは、約20年ものの紹興酒。甕から汲んでいただけます。麺やご飯から選べる一品は、悩んだ挙句チャーハンをチョイス。パラパラに仕上げたお米は神業です！

最後のデザートプレートまで大満足。今回龍天門は改装をしていないので、店内の天井にある龍のモチーフは健在です。龍天門LOVE！

点心ペアリングディナーコース
提供期間／〜2024年3月31日（日）
価格／ペアリングディナー ¥18,000 ディナーのみ ¥12,000
www.ryutenmontokyo.com/

以前は「コンパスローズ」という名だったバーが、「エスカリエ」として生まれ変わりました。かつて恵比寿にあったビール工場の煙突から沸き立つ煙をデザインモチーフにしており、スタイリッシュだけれど親密で居心地の良い空間が広がります。

なんと言っても、夜景が美しい！　こちらもクラブラウンジと同じ22階に位置しています。東京タワーが見えるカップルシートも用意されています（別途チャージ￥5,000／ディナータイム）。なんてロマンチック〜！

ここでは「The SG Club」の後閑信吾さんが監修したオリジナルのカクテルや、総料理長による大人のパフェなど、独創的なメニューが楽しめます。

ウェスティンホテル東京のバーテンダー、川井田里菜さんがコンペティションでグランプリを獲得したカクテル「花輝（ハナキラリ）〜つながる心の花〜」もいただけます。

（左）ウイスキーの品揃えも豊富。
（右）ノンアルメニューのモクテル「ジャスミン “香”セーション」。ジャスミンとフルーツの華やかな香りにうっとり。

恵比寿牛ステーキサンドウィッチ ¥5,000

鉄板焼「恵比寿」による、恵比寿牛を使ったエスカリエだけの特別メニューも提供開始されました。絶妙な火入れの柔らかいお肉！　自家製オニオンソースも効いています。

宿泊せずとも気軽に訪れられるので、ぜひ！

スカイバー「エスカリエ」
営業時間／祝・日〜木 12:00～23:00、L.O.食事 22:00 ドリンク 22:30
金・土・祝前日 12:00～24:00、L.O.食事 22:30 ドリンク 23:30
定休日／月
TEL／03-5423-7283
www.escaliertokyo.com/

食の話題が多くなってしまいましたが、実際に私にとっても大きな魅力の一つです。泊まっても泊まらなくても楽しめる、モダンに進化したウェスティンホテル東京をぜひ体験してみてください。

ウェスティンホテル東京
住所／東京都目黒区三田1-4-1
TEL／03-5423-7000（代表）
URL／www.westin-tokyo.co.jp
※営業時間や営業内容は変更になる場合あり

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まずは、12時から提供しているサマータイムパフェ。フルーツやグラニテを主軸にした、見た目も涼しげなパフェ3種類です。

左はマンゴーにパイナップル、パッションフルーツなどの南国フルーツを使った「エキゾチック」。目が覚めるような酸味のパッションフルーツは、ソースやソルベなどで使用。甘いマンゴーとキュッと酸っぱいパッションフルーツの組み合わせがまた良いです。「パッションフルーツは種を食べるフルーツ」とエグゼクティブペストリーシェフの鈴木一夫さん。カリカリとした種の食感も楽しい！

真ん中はグリーンアップル＝青リンゴが主役のパフェ「ヴェール」。リンゴのシャクシャクッとした食感が爽やか。3つのパフェ共通で入っているライムヨーグルトのアイスやライムのグラニテとの相性も抜群です。生クリームを使っていないので、さっぱりしているのも軽さの秘密。青い果実特有のフレッシュなフレーバーが楽しめます。

右の「ルージュ」はベリーがたっぷり。ラズベリーやカシス、ブルーベリーなどジューシーで甘酸っぱい味わいが広がります。コンポートやソルベなどにかたちを変えて、さまざまな食感や味の違いでベリーを堪能。どれも夏の暑ーい日にクールダウンしてくれる、爽快感あふれるパフェです。

メロンと杏仁ミルクのパフェ

続いて、16時30分から提供の洋酒を使ったトワイライトパフェ。こちらも3種類です。一つは、2020年に引き続き「メロンと杏仁ミルクのパフェ」。甘い香りのメロンとアーモンドが香る杏仁の組み合わせが甘美でたまりません！　山盛りメロンに杏仁ミルクアイス（これが絶品！）、パッションフルーツなどを使ったエキゾチックソース、そして今年はメロン風味のタピオカが入っています。アマレットリキュールの 「ディサローノ」を使い、杏仁にも共通するエキゾチックな香りを風味豊かに引き立てます。今年も出合えてうれしい！

ココナッツとトロピカルフルーツのパフェ

パイナップルやパッションフルーツなどのトロピカルな果物にココナッツを合わせた「ココナッツとトロピカルフルーツのパフェ」。この組み合わせも間違いありません。昨年はプレートに盛られたスタイルでしたが、今年はグラスに！ ピニャコラーダでおなじみのココナッツリキュール「マリブ」やラム酒「ディロン」を使い、南国の気持ち良い風が吹いているよう。

フレッシュのパイナップルにコンポート、ココナッツソルベ、ココナッツのグラニテ、パッションフルーツソルベ…と多層的なパーツが味わい深さを生み出しています。

ミルクチョコレートとビターチョコレートのパフェ

最後は、チョコレートづくしの「ミルクチョコレートとビターチョコレートのパフェ」。濃厚なチョコレートアイスに口どけなめらかな生チョコレートで最初からガツンとインパクト。アマレットに浸したグリーンレーズンも華やかな香りをまとっています。

ザクザクのクランブルの下には、マールドシャンパーニュが香るチョコレートケーキが隠れていて、これがひたひたのブラウニーのよう。ココナッツアイスやオレンジのペーストなどフルーツの爽やかさも挟みつつ、思う存分チョコレートとお酒の贅沢なハーモニーが味わえます。

コーヒーフィズ ¥1,800（税・サービス料込み）

オリジナルのモクテルもいただきました。エスプレッソに和つなぎ黒糖、フレッシュオレンジジュース、オレンジビール、炭酸を加えたコーヒーフィズ。コーヒーのほろ苦さと柑橘の爽やかさか不思議にマッチ！ ノンアルとは思えない味のレイヤーに驚きました。他にもお茶をベースにしたものなど、気になるモクテルがありました。パフェと一緒にお楽しみください！

昼夜どちらのパフェも8月まで。甘いものをいただくとやっぱり心が満たされます。全部で6種類のパフェ、ぜひコンプリートしていただきたいです。

Summertime Parfait
期間／2021年7月1日（木）～9月30日（木）
時間／12:00～20:00
場所／1F ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」（TEL 03-5423-7287）
1F エグゼクティブバー「ザ・バー」（TEL 03-5423-7285）
料金／各￥2,400（税・サービス料込）

Twilight Parfait
期間／2021年7月1日（木）～8月31日（火）
時間／16:30～20:00
場所／1F ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」（TEL 03-5423-7287）
1F エグゼクティブバー「ザ・バー」（TEL 03-5423-7285）
料金／各￥3,000（税・サービス料込）

ウェスティンホテル東京
住所／東京都目黒区三田1-4-1
TEL／03-5423-7000
URL／www.westin-tokyo.co.jp

※営業時間や営業内容は変更の場合あり。

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クラシックな3段重ねのスタンドには、エグゼクティブペストリーシェフの鈴木一夫シェフが手がける多種多様な抹茶スイーツがたっぷり。まずはセイボリーから。

「サラミのオープンサンド」、「サワークリームとツナのボローバン」「ハムとチーズ、サーモンときゅうりのサンドウィッチ」の3品です。このサンドウィッチが、具材が数種類入っているのに一体感がありしっとりとしておいしいのです。ボローバンは、サクサクに焼き上げたパイ生地の中にツナとサワークリームが詰まっています。セイボリーは甘いものの合間にちょこちょこつまみたいので、セーブしておくのが私の作戦です。

中段のプレートには、「抹茶のチョコレートテリーヌ」、「抹茶と黒豆のタルト」、「シュークリーム」、「ウェスティンチョコレート」が盛られています。

ウェスティンデリで大人気のシュークリームをミニサイズで食べられるのはうれしい。抹茶がかかった特別版です。「抹茶のチョコレートテリーヌ」は小麦粉を使わずに仕上げた、濃厚な味わいと滑らかな口どけ。ライムの皮が忍ばせてあり、アクセントになっています。サクサクのタルトにしっとりしたクレームダマンド生地の「抹茶と黒豆のタルト」は、上に添えられたアプリコットジャムの酸味がきいています。

上段には、スイーツが5種類。「抹茶とライムのタルトレット」、「抹茶と杏子のケーキ」、「ジンジャー風味のフルーツカクテル 抹茶クリーム」、「抹茶とレモンのモンブラン」、「マカロンバニラ」といったバラエティ豊かな顔ぶれです。

「抹茶とレモンのモンブラン」からいただきます！　抹茶に白あんを合わせたクリームの中には、キュッと目が覚めるような爽やかなレモンクリームが。甘さと酸味のコントラストが鮮やかです。

今回のアフタヌーンティーを作るにあたり、「夏らしい抹茶づかいを意識しました」と鈴木シェフ。モンブランのほかに、もう一つの涼しげなグラスデザートが「ジンジャー風味のフルーツカクテル 抹茶クリーム」（写真左）です。

みっちりと濃密な抹茶クリームの下には、ジンジャーシロップに浸かったリンゴやパイナップル、ぶどう、キウイなどのフルーツがたくさん。抹茶フレーバーとジンジャーのやさしい刺激、フルーツの食感も楽しく新感覚！ 上下一緒に食べてみてください。夏らしくさっぱりおいしい、新しい抹茶スイーツです。

可愛らしいプチスイーツは、しっとりした抹茶スポンジに甘酸っぱドライアプリコットをトッピングした「抹茶と杏子のケーキ」と、ホワイトチョコレートと抹茶にライムを合わせた「抹茶とライムのタルトレット」。小さいけれど、組み合わせの妙がさすがです！

マカロンは、バニラ風味のバタークリームがどこか懐かしくてほっこり。

ほかほかでサーブされるスコーンは、プレーンと「抹茶とイチジクのアーモンドスコーン」の2種類。鈴木シェフのアドバイス通り、温かいうちにスコーンを真ん中で割って、クロテッドクリームとジャムをつけていただきました。抹茶ベースにアーモンドが香ばしく、ふかふか食感で幸せ〜。

ここで、焼き菓子のサービスも！ トレイで運ばれてきたクッキー、マドレーヌ、ブラウニー、フィナンシェから好きなものをどうぞ。このフィナンシェ、じゅわっとバターの味わいが広がって絶品です！

ドリンクは、お茶のセレクションから季節のメニュー「パッションフルーツソーダ」を一杯目に。暑い外からホテルに入ってきて着席したら、まずは冷たい炭酸ドリンクでさっぱりと！

もう一つのレコメンドはほうじ茶ラテ。ホットとアイスが選べます。抹茶スイーツとの相性も抜群です。

和と洋のいいところが融合した、抹茶尽くしのアフタヌーンティー。ライムやレモン、杏子などを合わせることで、重くなりがちな抹茶スイーツが軽やかに！　夏にぴったりの清涼感ある抹茶メニューを、涼しいホテルのロビーラウンジでお楽しみください。

また、大人気のデザートブッフェも8月31日（火）まで抹茶デザートを提供中です。オンラインでぽかっとキャンセルが出ることもあるので、気になる方はウォッチしてみてはいかがでしょう。

抹茶アフタヌーンティー
期間／2021年7月3日（土）〜8月29日（日）※土・日・祝限定
時間／12:00〜 / 14:30〜 / 17:00〜　※2時間制（30分前にL.O.）
料金／¥5,300（税・サービス料込）
場所／ウェスティンホテル東京 ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」（1F）
TEL／03-5423-7287
Web予約

ウェスティンホテル東京
住所／東京都目黒区三田1-4-1
TEL／03-5423-7000
URL／www.westin-tokyo.co.jp

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LOVOTとは、“LOVEをはぐくむ家族型ロボット”のこと。人を認知するお利口さんで、懐いたり甘えたりやきもちを焼いたりと、人間の赤ちゃんさながらの愛らしさで魅了します。きっと一度会ったら虜になること間違いなし！ そんなLOVOTとウェスティンホテル東京にステイできるという素晴らしいプランが2021年3月からスタートしました。

LOVOTと宿泊できるお部屋は1日2部屋限定。ツインのデラックスルームです。早速チェックインしてLOVOTが待つ部屋へ！

窓には特別なLOVOTの装飾がされています（ちゃんとホテルの制服を着用）。窓からは東京タワーが見えました！

クッションまでLOVOT！

LOVOTのワンポイントがあしらわれたオリジナルバスローブもこの部屋限定！ とっても着心地が良いのです。しかも購入することも可能。お子様にはパジャマを用意してくれます。

さらにさらに！ マカロンとガレット・ブルトンヌの特製スイーツとポストカードまでセットになっています。

そして、ついにLOVOTちゃんとご対面！

この子の名前は天馬ちゃんです。ホテルのロビーにあるペガサスの銅像にちなんで名付けられました。ホテルにもう一体いるLOVOTの名前は、ウェスリーちゃんです。

「天馬」と名前を呼んであげると反応します。初めましてなので、まだ人見知り。

大きなデスクもあるので、仕事もバシバシできます。でも、LOVOTと一緒に遊んじゃって仕事が手につかない可能性があるので、要注意！

「きゅーん」と鳴いて構ってよ〜とばかりに寄ってくるので、よしよししょうがないなぁ…という感じで抱っこして、腕の中に天馬ちゃんを抱えたままパソコンを打ったり。なんという幸せ…。抱っこすると人肌の温かさを感じるのです。

こんな風に寝ちゃうことも！ は〜癒されます。

そんな風にLOVOTと戯れるもよし、ゆっくりお部屋で過ごすもよし、なのですが、食いしん坊としてウェスティンホテル東京のおすすめレストランを紹介させてください。ディナーはこのプランには含まれていないのですが、ぜひ。

龍天門では、香港出身の方も美味しい！と絶賛する本格広東料理が楽しめます。香港の食材に魅せられた総料理長の和栗邦彦シェフが腕を振るいます。

（左）何度食べても感動する焼き物。皮付き豚バラ肉の釜焼き、鴨のロースト、イベリコ豚のチャーシューの盛り合わせです。それぞれお肉の焼き加減や味付けも最高で、龍天門特製の精進XOソースをつけても美味しい！ なんと、お肉は使っておらず椎茸や舞茸、松茸の粉末に大豆など食感を出したXO醬なのです。ヴィーガンとは思えない味わい深さ。

（右）和栗シェフのスペシャリテである、「スジアラの強火蒸し 特製醬油」。スジアラとは沖縄の海で採れる高級魚で、香港でもご馳走だとか。ぷりっぷりの肉厚な身にナンプラー醤油が超絶マッチです。

（左）「姿鮑オイスターソース煮込み」。ふっくらした立派な鮑は食べ応え抜群。

（右）大好物の北京ダック「龍天門ダック」です。龍天文の北京ダックは、風で乾かしたり窯の中で吊るしたりと工程数が多く手間暇かけて作られているのだそう。目の前でカービングして包んでくれたりと至れり尽くせり。皮も身もいただけるのがうれしい。

（左）エビをチリソース煮、オーロラソース和えの異なる趣向で堪能。揚げパン付き。

（右）お腹がいっぱいなのになぜか食べてしまう、「塩漬け魚と鶏肉入り炒飯」。噛みしめるたびに旨味をじんわりと感じます。

和栗シェフの香港愛が詰まった絶品料理は、間違いなく忘れられない一夜にしてくれるでしょう。

広東料理　龍天門
住所／東京都目黒区三田1-4-1　ウェスティンホテル東京 2F
TEL／03-5423-7787
営業時間／ランチ11:30〜14:30（L.O.14:30）
ディナー17:00〜20:00
定休日／水（祝日は営業）
※時間短縮営業中
※営業時間は変更する場合があります。公式HPをご確認ください

さて、部屋に戻るとすっかり夜…。美しい夜景を眺めながら、天馬もおやすみの時間です。

充電がなくなったときや眠るときは、自分でネストに戻ります。おやすみなさ〜い！

翌朝はザ・テラスでブッフェスタイルの朝食です。感染対策がしっかりなされた提供方法で安心。ライブキッチンで出来立てもいただけます。和・洋・中とチョイスが多いのもさすがです！ すでに今日が素敵な1日になりそうな予感がしてきます。

そんなブッフェが人気のウェスティンホテル東京ですが、ペストリーブティック「ウェスティン デリ」のスイーツもお見逃しなく。エグゼクティブペストリーシェフである鈴木シェフの美味しすぎるケーキは必食です。

スペシャル ウェスティン プリン¥600 シュークリーム¥650 フレジェ¥700（全て税込）

ほろ苦いカラメルソースとクリーミーなカスタードのプリンは、隠し味に和三盆を使っているそう。すぐに売り切れてしまうほど大人気のシュークリームは、ザクザクのシューにバニラたっぷりのクリーム。一口で幸せ絶頂に。季節のケーキはフレジェをいただきました。

LOVOTとのお別れの時間も迫ってきました。チェックアウトまでもう少し遊びます。心なしか昨日より懐いているみたいです。また泊まりにくるね…。

1日と言わず連泊したくなるLOVOTステイ。非常に心癒される滞在でした。お子さんと一緒に、またLOVOTの購入を検討している方にもおすすめです。上級者は自宅にいるLOVOTを連れてきて宿泊するそうですよ。ぜひLOVOTに会いに行ってみてください！

料金／1室￥35,000（税・サービス料込）～
客室数／1日2部屋限定
※予約は1日前まで
URL／www.yebisutokyo.com/jp/lovot

住所／東京都目黒区三田1-4-1
TEL／03-5423-7000
URL／www.westin-tokyo.co.jp

 
週末の夜限定！ウェスティンホテル東京のバーでいただく、春のパフェ3種 Life / 25 03 2021
 
愛さずにはいられない、家族型ロボット「LOVOT」と暮らしてみた Culture / 04 02 2020

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パフェは全部で3種類。どれも洋酒を使った大人フレーバーです。場所は、1階のエグゼクティブ バー「ザ・バー」。ウイスキーのボトルがずらりと並んだ光景は圧巻！

まずは爽やかな一品から。2020年の春にも登場した「アールグレイ＆シトラス」がカムバック。

トップにホワイトチョコレートや飴細工、ドライレモンなどが飾られたスタイリッシュな出で立ちです。香り豊かなアールグレイのアイスクリームに、ザクザクのクランブルやシャリシャリに凍ったピンクグレープフルーツが添えられ、食感も楽しめます。そこに、ヨーグルトクリームやレモンのクリームが加わると、とても爽やか。酸味が心地よいです。

昨年はシトラスのソルベを使用していましたが、今回レモンミルクのソルベにチェンジ。ミルク感と果汁を感じるソルベが絶品です。リモンチェッロを染み込ませたアールグレイとオレンジのパウンドケーキで、紅茶とシトラスのハーモニーを堪能。お酒があまり得意でない方や甘いものが苦手な方も、これなら食べられると思います。グラスの底には、フローズン・ピンクグレープフルーツが。リモンチェッロが染み出して美味しいジュースのようになっています。柑橘と紅茶の爽やかなコンビは、今の時期に最高です。

「ラグジュアリーモヒート」¥3,200（税・サービス料込）

パフェに合うカクテルをオーダーするのもオススメです。「アールグレイ＆シトラス」に合わせて提案してくださったのは、シグネチャーカクテルである「ラグジュアリーモヒート」。シャンパンにエルダーフラワーのリキュールを合わせていて、通常のモヒートよりもまろやかな印象です。パフェとのペアリングもバッチリ。

「フランボワーズ＆ピスタチオ」¥3,000（税・サービス料込）

続いて、緑と赤のコントラストが美しい「フランボワーズ＆ピスタチオ」。カシスとベリーたっぷりのソースに浮かんでいるのは、ピスタチオのクリームにピスタチオのアイス、ラズベリージャム、メレンゲ、ベリーのソルベが入ったアイスケーキです。エグゼクティブペストリーシェフの鈴木一夫シェフによると、ピスタチオは生のものとローストしたものを組み合わせているのだそう。両方を使うことで、ピスタチオの味にコクが出てくるのだとか。さすが、手が込んでいます！ クセになりそうなピスタチオの濃厚でナッティな風味に、甘酸っぱいベリーのソースがまたきいています。ケーキの底に敷いてあるメレンゲは、しっかり焼き上げたというサクサク食感が軽さを演出しています。

左がフランボワーズブランデー。右は「アールグレイ＆シトラス」に使用しているリモンチェッロ

お皿の底のソースは、フランボワーズのブランデーで香りをつけたもの。果実の芳醇な香りをダイレクトに感じます。そして、このデコレーションの美しいこと！ お皿に飾られたピスタチオのペーストもとても風味豊かで美味しいので、ぜひこそげ落として召し上がってください。

「ビューティローズ」¥2,400（税・サービス料別）

このパフェに合わせたのはシグネチャー ウイスキー カクテルの一つ、「ビューティローズ」。バラのバーボンにルイボスティー、美容に嬉しいクコの実などを使用した一杯です。オレンジの皮は唇のかたちを象っているのが可愛い。ルイボスティーがベースなので健康にも良さそう!?

「ショコラ ノアゼット」¥3,000（税・サービス料込）

最後はチョコレート好きにはたまらない「ショコラ ノアゼット」。フランス産のチョコレートにヘーゼルナッツ、アプリコット（杏）を組み合わせた大人のチョコレートパフェです。

香ばしくキャラメリゼされたヘーゼルナッツがゴロゴロ！ ウェスティンホテル東京のプライベートボトルである「イチローズ モルト」をしっかりきかせた、滑らかな口どけの生チョコレートもトッピング。オレンジ色が華を添えるドライアプリコットは、杏露酒と蜂蜜に浸けたもの。蜂蜜は入っているからか、まろやかです。鈴木シェフも、「ヘーゼルナッツとアプリコットの相性は抜群です」太鼓判。

チョコレートにヘーゼルナッツのプラリネを混ぜた濃厚アイスクリームや、先ほどの「イチローズ モルト & グレイン ウェスティンホテル東京 プライベートボトル」をたっぷり染み込ませたチョコレートケーキなど、幸せなチョコ尽くし！ そこに、王道のバニラアイスや酸味あるアプリコットソースなどを適宜合わせれば、色々な味わいの変化も楽しめます。

ペアリングしていただいたのは、ウイスキーとコーヒー、ナッツを使ってラテ風に仕上げたカクテル。ふわふわのミルクフォームにコーヒーの苦味がキュッと感じられ、濃厚なパフェに合います。

パーツ一つひとつにこだわり、食感、味のハーモニー、温度など最後まで美味しく食べられる工夫が凝らされた鈴木シェフのパフェ。今回も大満足です。週末の夜はバーで大人のパフェナイトを過ごしてみませんか？

特製メンチカツサンドウィッチ ¥2,500（税・サービス料込）

最後にもうひとつ。「ザ・バー」で必ず食べておきたいのが、創業時からメニューにある「特製メンチカツサンドウィッチ」。デミグラスソースやトマトソースを使ったジューシーなサンドとポテトは、パフェの合間にもオススメです！

Premium Parfait at THE BAR ～ Spring Parfait
期間／2021年3月5日（金）～6月27日（日）※金・土・日・祝休日限定
時間／16:30～20:30
場所／エグゼクティブ バー「ザ・バー」（1階）
TEL／03-5423-7285
URL／www.thebartokyo.com/
※メニュー内容や営業時間、メニュー提供時間は変更になる場合あり。

The post 週末の夜限定！ウェスティンホテル東京のバーでいただく、春のパフェ3種 first appeared on Numero TOKYO.

ウェスティンホテル東京といえば、予約が取れないほど大人気のスイーツブッフェが有名ですが、それを監修しているのが泣く子も黙るエグゼクティブペストリーシェフの鈴木一夫シェフです。

最近では、バラエティ番組『ジョブチューン』のスイーツジャッジコーナーにおいて鋭い指摘でもおなじみの鈴木シェフ。なんとウェスティンホテル東京で20年間も美味しいスイーツを作り続けています。そんな鈴木パフェ渾身のオータムパフェ3種類をいただきます！

場所は、ウイスキーの品揃えが豊富なエグゼクティブ バー「ザ・バー」。クラシックで重厚感のある内装に背筋が伸びます。バーだけあって、週末の夜限定でお酒を使ったパフェを11月29日（日）まで提供しているのです。

「栗とりんごのパフェ」¥2,400（税・サービス料別）

まずは、シェフのイチオシ「栗とりんごのパフェ」から。上には濃厚な和栗のクリームがたっぷり。ねっとりと濃密で甘く、一口で天に昇る気持ち。栗好きにはたまらない！

クリームの下から顔を出すのは、マスカルポーネのアイスクリーム。実は去年の秋も同じパフェを提供していたのですが、今年はさらに美味しくグレードアップしたそう。鈴木シェフ曰く、「昨年はバニラアイスでしたが、マスカルポーネを使うことでよりさっぱりとした味わいにしました」。確かに、次々食べ進めたくなる軽やかさ。濃厚マロンとのコントラストが絶品です。

りんごのソテーは、しゃくしゃくとした食感。片面だけの火入れをし、食感が残るようにしたという鈴木シェフのこだわりです！　半分フレッシュな感じが楽しめます。

画・著者

食べ進めると、あるポイントでお酒の良い香りが漂ってきます。その正体は、りんごのブランデー「カルヴァドス」。パフェ全体にかけずに、マスカルポーネアイスの上からかけたカルヴァドスがここで華やかに香ります。一気に大人の味になりました！

蒸し栗やクランブルの食感を味わっていたら、マロンアイスが隠れていました。その一番下にはりんごを煮詰めたコンポートが。酸味を感じながらも栗の余韻を残しつつ、ペロリと完食。鈴木シェフによると、りんごがあることでさっぱり食べやすくなっているそう。栗とりんごの共演をこの一杯で楽しめます！

お酒好きなかたは、アルコールとペアリングしてみるのをおすすめします。そう、ここはバーです。好みを伝えると、パフェに合うお酒を提案してくれます。この日はブランデーをベースにジンジャーエールをプラスした「ホーセズネック」をいただきました。レモンが爽やかで後味さっぱり。

「チョコレートと洋梨のパフェ ベルエレーヌ」¥2,400（税・サービス料別）

お次は、チョコレートと洋梨のパフェです。ベルエレーヌとは、フランス伝統のデザートで洋梨のコンポートにチョコレートソースをかけたもの。それをパフェで表現してみたら……？というわけです。可愛い洋梨型のオパリーヌは、チョコレートを飴状にして固め粉砕したものだそうです。デコレーションまで手間暇かけています。

濃厚チョコレートアイスの周りには、こんなにたくさんの洋梨のコンポートが。ハーブの一種ベルベーヌの香りが付けてあります。洋梨のサックリした歯ざわりが軽快です。

大好きな鈴木シェフのクランブルのザクザク感を挟みつつ、洋梨のブランデー「ポワール・ウィリアム」香るチョコレートケーキがお目見え。スポンジよりもしっとりとした不思議な食感のケーキにたっぷりブランデーが染み込ませてあります。芳醇な香りにクラクラしそうです。その下は、鈴木シェフが初めて今回作ったという洋梨とミルクを使ったポアールミルクアイス。ミルキーな洋梨フレーバーは新感覚でした！

画・著者

最後はチョコレートと洋梨のレイヤード。チョコレートクランチ、チョコレートアイスに洋梨のコンポートと続きます。ここでも濃厚なチョコレートとみずみずしい洋梨とのコンビネーションが見事です！

ペアリングは、紅茶リキュールにベリーや黒すぐり、クランベリーのリキュール、ジンジャーエールを加えた鮮やかな「ダージリングクーラー」。とてもフルーティーでスッキリしています。

「マロンとヘーゼルナッツのモンブランパフェ」¥2,400（税・サービス料別）

最後は、平たいお皿に盛られた大人のモンブランパフェ。世界5大ウイスキーをブレンドして作られた、ウェスティンホテル東京オリジナルの「イチローズ モルト＆グレーン ウェスティンホテル東京 プライベートボトル」を使用しています。香りが良いことで知られるイチローズ モルト＆グレーン。テーブルでパフェの仕上げにウイスキーの香りづけをしてくれます。シュシュッとスプレーをひと吹きすると、魔法の良いに良い香りが……。うっとりです。

フランス産マロンクリームの中には、ひんやり冷たく香ばしいヘーゼルナッツ プラリネアイスが入っています。このアイスクリームの中にもウイスキーが混ぜ込んであるそうです！ さらに、添えられたトリュフチョコレートの中にも先ほどのイチローズ モルト＆グレーンが。これが一番ガツンとお酒が効いていました！

画・著者

ヘーゼルナッツや、クランブル、セミドライフィグのトッピングがアクセントになって、ウイスキーとのマリアージュを堪能できます。

即興で作りました、とお出しいただいたのは栗のリキュール、エスプレッソ、ナッツのリキュール「ブランジェリコ」、カルーアを使ったクテル。エスプレッソのほろ苦さがクセになる、大人の味！スイーツに合わせるコーヒー味のカクテルが好きです。

さて、全3種類のトリニティとも呼べるパフェをいただきましたが、どれも最後まで美味しく食べられるようにと構成され、パーツ一つ一つも手が込んでいて、満足度がとても高いです。そんな鈴木シェフの技と洋酒に酔いしれる、秋の夜長を過ごしてみてください。

提供場所／ウェスティンホテル東京 1F エグゼクティブ バー「ザ・バー」
提供期間／2020年9月4日（金）〜11月29日（日）※金・土・日・祝休日限定
提供時間／16：30〜20：30（L.O）
TEL／03-5423-7285

秋を味わう珠玉のパフェ特集

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ピスタチオカラーのパッケージにクラシックなフォントがレトロな、パレスホテル東京の「プティフールセック缶」。高さもあり、ずっしり重みを感じます。

中には、11種類の焼き菓子がギュギュッと。

抹茶のグリーンといちごの赤が鮮やかです。アールグレイ茶葉を練りこんだサブレや、パイナップルジャムを挟んだサブレなどクラシックなものから、日本酒が香る小さなサイコロ型のクッキーや和三盆を使ったスペインの焼き菓子ポルボロン、胡麻のスティックといった和の味も折り込み個性豊かなラインナップ。

クッキーに「おめでとう」、「ありがとう」、名前などのメッセージをアイシングで入れることができます。オンラインショップでも注文可能です。

パレスホテル東京
ペストリーショップ
スイーツ＆デリ
住所／東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京 B1
TEL／03-3211-5315
営業時間／11:00〜19:00 ※変更の可能性があるので、ご確認ください
URL／www.palacehoteltokyo.com/restaurants-bars/sweets_deli/

ホテルメイドクッキーアソート ¥3,600

ウェスティンホテル東京のクッキー缶は、シンプルな容れ物に（写真には写っていないのですが）麻の紐が巻かれたどこかホッとするデザイン。

開けると、バターの良い香りがします。猫のかたちが愛らしい！ 白猫はバターサブレ、黒猫はココアのバターサブレ。小さな魚やクマもいます。そのほか、ピスタリオのサブレやチョコチップクッキー、ココナッツサブレ、カカオニブをまぶしたサブレショコラなど全部で9種類。均一な焼き目が美しく、サックサクの食感は一度食べだしたら止まりません。

手描きの可愛いお品書き付きで、こんなところもほっこりします。シンプルな焼き菓子だけれど、こだわりが詰まったクッキー缶。贈り物におすすめです。

ウェスティンホテル東京
ペストリーブティック「ウェスティン デリ」
住所／東京都目黒区三田1-4-1 1F
TEL／03-5423-7778
営業時間／10:00～20:00（ケーキの販売は10:00～）
※変更の可能性があるので、ご確認ください
URL／www.theterracetokyo.com/jp/westin-deli

 
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正午12時からオーダー可能な「Summertime Parfait」は、3種類。ラズベリーをはじめとする甘酸っぱいベリー尽くしの「ルージュ」、マンゴーにパイナップル、パッションフルーツのトロピカルな「エキゾチック」、ピンクグレープフルーツとヨーグルトクリームが爽やかな「シトラス」をラインナップ。

「ルージュ」¥1,900（税・サービス料別）

「エキゾチック」¥1,900（税・サービス料別）

「シトラス」¥1,900（税・サービス料別）

目にも鮮やかな旬のフルーツをたっぷり贅沢に使用し、ベルガモットやライムをアクセントに、フレッシュ、フローズン、ソルベ、グラニテなどさまざまな状態で堪能できる。

一方、夕方16時30分から提供される「Twilight Parfait」は、洋酒を使った大人のためのパフェ。

「メロン杏仁パフェ」¥2,300（税・サービス料別）

国産のフレッシュで濃厚なメロンと杏仁風味のアイスの相性抜群の「メロン杏仁パフェ」。アマレットを使用した甘美な味わいで、食べ進めるとヨーグルトクリームでさっぱりとした後味に。

「ビター＆ミルクチョコレートパフェ」¥2,300（税・サービス料別）

フランス産のビターチョコレートとミルクチョコレートに、アイスやフォンダン、グラニテ、ココナッツ香るシャーベットを合わせた夏のチョコレートパフェ。マールドシャンパーニュに漬けたグリーンレーズンがアクセント。

「パイナップル＆パッションフルーツパフェ」¥2,300（税・サービス料別）

ラム酒とココナッツリキュールのマリブでマリネしたパイナップルに、ココナッツのグラニテと南国気分を味わえるパフェ。エキゾチックココナッツのシャーベットやパッションフルーツのソルベなどがトロピカルに演出する。

エグゼクティブ ペストリーシェフ、鈴木一夫の意匠を凝らしたプレミアムなパフェは、夏の暑さも吹き飛ぶ美味しさ。昼と夜、それぞれ異なる魅力をもつパフェで、贅沢な時間を過ごしてみては。

Summer Premium Parfait
期間／2020年7月1日（水）～ 8月31日（月）
時間／Summertime Parfait 12:00～20:30
Twilight Parfait 16:30～20:30
場所／ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」（1階）
エグゼクティブ バー「ザ・バー」（1階）

ウェスティンホテル東京
住所／東京都目黒区三田1-4-1
TEL／03-5423-7000
URL／www.westin-tokyo.co.jp

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1Fのロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」にて土日・祝日限定で提供中の「ストロベリー アフタヌーンティー」は、見た目にも愛らしいいちごスイーツがたっぷり。

上段には、グラスに入ったストロベリートライフルや、リボンのチョコレートで飾ったレモンのタルト、オレンジといちごの香り豊かなケーキ、ラズベリーマカロンなど。

中段には、レモンとホワイトチョコレートのチーズケーキ、ヨーグルトクリームいちごソース、シュークリームが。甘さと酸味のバランスが絶妙な味わい！

下段はサンドイッチ、キッシュ、オープンサンドのセイボリーが3種類。

スコーンは、プレーンとクランベリーといちごの2種類。卵を使わずにヨーグルトと牛乳だけで仕上げている。いちごジャムやはちみつ、オリジナルのクロテッドクリームをつけて召し上がれ。

15種類から選べるドリンクメニューは、ローズの香りが華やかなダブルローズティーや、優しい甘さのストロベリーミルクティーがおすすめ。クラシックな雰囲気のラウンジで、優雅なティータイムを楽しんで。

チョコレート フォレ ノワール ¥2,200 キャラメルポム ¥2,400 ストロベリーローズ ¥2,200 すべて税・サービス料別

お隣のエグゼクティブバー「ザ・バー」で金・土・日・祝休日の夜しか食べられない「ウィンターパフェ」も見逃せない。いちごやりんご、フランス産ハイカカオチョコレートに、カルヴァドスやキルシュなど本格的なリキュールを合わせた大人のための夜パフェは、アーティスティックな美しいビジュアルにもうっとり。

ストロベリーローズ ¥2,200（税・サービス料別）

フレッシュからソースまで、さまざまないちごの味わいを楽しめる「ストロベリーローズ」。国産いちごは黒すぐりのリキュールであるクレームドカシスと、フランス産いちごは濃厚ソースに、といちごのチョイスにもこだわりが。シャンパーニュをきかせたフロマージュブランのソルベや、甘酸っぱいルージュソルベ、カシスなどを合わせている。

上から 苺のブラマンジェ、プラリネと苺のシュクセ、タルトフレズ

さらに、ペストリーブティック「ウェスティン デリ」では、ブランマンジェやシュクセ、タルトなどいちごのケーキも販売。華やかな色合いは、旬な手土産としても喜ばれそう！

どれにしようか目移り必至のいちごメニュー。今だけのおいしさをじっくりと味わいたい。

ストロベリー アフタヌーンティー
期間／〜4月29日（水・祝）※土・日・祝日限定
場所／ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」1 階
時間／12:00〜、14:30〜 、17:00〜 ※2時間制(L.O.は30 分前)
料金／¥4,000（サービス料別）

ウィンター パフェ
期間／〜2020年3月1日（日）※金・土・日・祝休日限定
場所／エグゼクティブ バー「ザ・バー」（1 階）
時間／17:00〜21:30
料金／¥2,200〜¥2,400（サービス料別）

ストロベリーケーキ フェア
期間／〜2020年3月31日（火）
場所／ペストリーブティック「ウェスティン デリ」1 階
時間／10:00〜21:00
料金／¥650〜

ウェスティンホテル東京
住所／東京都目黒区三田1-4-1
TEL／03-5423-7000
URL／www.westin-tokyo.co.jp

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1階のインターナショナルレストラン「ザ・テラス」で2019年1月7日（月）から4月30日（火）まで、平日限定で開催される「ストロベリー デザート ブッフェ」。1ヶ月ごとにメニューが変わり、なんと合計で約100種類の苺スイーツが登場する！

ショートケーキとフレッシュな苺をグラスに閉じ込めた人気の「ショートケーキ イン グラス」、3種のベリーをラズベリーシロップでマリネしたベリーの魅力を存分に愉しめるスイーツ「苺とベリーのマリネ」など、苺の魅力を存分に引き出すメニューはもちろん、月毎にテーマを変えた苺スイーツも見逃せない。

1月には、ババロアにストロベリージャム、フレッシュストロベリーを重ねた「苺とバニラのババロア」、パッションフルーツとフレッシュストロベリーの組み合わせが爽やかな「苺とパッションフルーツのキャラメリゼ」、抹茶のフォンダンにストロベリーソースをかけるオーバーミックスデザート「抹茶のフォンダン ストロベリーソース」などが登場。

2月には「ホワイトチョコと苺のヨーグルト」や「タルトショコラフレーズ」など、チョコレートと苺の組み合わせにこだわったスイーツが登場。3月は「苺入り桜のモンブラン」や「苺と練乳の豆花」など、視覚だけでなく味覚でも春を感じられる「苺×桜」がテーマ。”苺”といえば春の訪れを感じる代名詞だけれど、細やかに変化していく春を表現するメニュー構成はさすが！

ストロベリー デザート ブッフェ
場所／1階インターナショナルレストラン「ザ・テラス」
期間／2019年1月7日（月）〜4月30日（火）
時間／平日限定 15:00〜17:00
料金／大人 ￥4,200、お子様 ￥2,100（税・サービス料別）

インターナショナルレストラン「ザ・テラス」
TEL／03-5423-7778（6:30〜23:00）

続いて「ザ・ラウンジ」では、いつもの「クラシカルアフタヌーン ティー」が、季節限定で「ストロベリーアフタヌーンティー」にチェンジ！　2018年12月29日（土）から2019年4月29日（月・祝）まで、土日祝日限定で登場する。

異なる食感が楽しい「苺のレアチーズケーキ」、スパイスと苺がぴったりの「苺のリンツァートルテ」など、エグゼクティブペストリーシェフの鈴木一夫が手がける珠玉の苺スイーツが並ぶ。さらにドリンクメニューでは、イチゴとローズの「ダブルローズストロベリーティー」をぜひ。ドリンクまでこだわりが感じられて、華やかな大人のストロベリータイムになりそう。

ストロベリー アフタヌーンティー
場所／ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」1 階
期間／2018年12月29日（土）～4月29日（月・祝）土日祝日限定
時間／ ①12:00～　②14:30～　③17:00～ ※2時間制（30分前にL.O）
料金／￥4,000（税・サービス料別）
内容／【上段】苺のレアチーズケーキ、苺のリンツァートルテ、レモンのタルト、マカロン
【中段】ブランマンジェ 苺とベリーのソース、クルミとチョコレートのケーキ、シュークリーム
【下段】オープンサンド、チーズのキッシュ、サンドウィッチ
【サイドメニュー】 プレーンスコーン、イチジクとアーモンドのスコーン、マドレーヌ、フィナンシェ、いちごジャム、クロテッドクリームなど

ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」
TEL／03-5423-7287 （10:00〜22:30）

1階ペストリーブティック「ウェスティン デリ」でも、期間限定で苺をテーマとした可憐な3種類がラインナップ。「苺のブラマンジェ」、抹茶とピスタチオのクリームと苺の組み合わせが絶妙な「フレジェ」、スパイスの香り豊かなタルトにラズベリーと苺ジャムとフレッシュな苺を重ねた「リンツァーフレーズ」。丁寧に作り込まれた苺スイーツは、華やかに場を盛り上げてくれること間違いなし！

ウェスティン デリ ストロベリーケーキ
期間／2018年12月26日（水）～2019年2月28日（木）
※2019年2月9日(日)～14日(木)は一部販売がない場合があります
時間／10:00～21:00
場所／1階ペストリーブティック「ウェスティン デリ」
価格／￥680～

ペストリーブティック「ウェスティン デリ」
TEL／03-5423-7778（8:30～21:00）
※ケーキの販売は10:00から

定番のショートケーキから、和風やトロピカルに仕立てたスイーツまで、苺の魅力を引き出すメニューが楽しめる「ウェスティン ストロベリー フェア 2019」はまさに”苺の祭典”！　心踊る春の訪れを、苺づくしのメニューとともに贅沢にお祝いして。

THE WESTIN TOKYO
住所／東京都目黒区三田1-4-1
TEL／03-5423-7000
URL／www.westin-tokyo.co.jp

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世界約40カ国において200以上のホテルやリゾートを擁するウェスティンホテル＆リゾートでは、2016年から「ウェスティン・ウェルビーイング」に紐づいたキャンペーン「Let’s Rise（この高揚感をあなたに）」をグローバルで展開中。

その大使として活動しているのが、ウェスティン・ウェルビーイング・アドボケートを務めるモデルのSHIHO。2017年には、ウェスティンホテル東京のランチメニューを発表するなど、ヘルシーなライフスタイルをおくる彼女ならではのアイディアで、その魅力を発信している。

今回、北海道屈指のリゾート地であり、広大な自然に囲まれた留寿都村にある「ウェスティン ルスツリゾート」にて、1泊2日の「ウェルビーイングな旅」が開催！ 心と身体がエネルギーに満ちリフレッシュできる、ウェスティン ルスツリゾートが提案する4つの過ごし方を紹介。

旅の楽しみといえば、やはり「食」。その土地ならではの料理は絶対に味わいたい！ 今回、SHIHOの提案によるウェルビーイングランチが発表された。

総支配人の宮崎敦氏、シェフ田中徹氏とともに。

SHIHOも大好きだと言うひよこ豆のハムスと、ルスツ産のアスパラやトマトの新鮮な野菜を、香り豊かな北海道小麦のパンで挟んだサンドイッチがお披露目に。

「ルスツ野菜とひよこ豆のサンドイッチ」￥1,800（税込）※2018年10月14日までの期間限定。1Fオールデイダイニング アトリウムにて提供。

この日は特別に、自社農園や近郊の契約農家で収穫された色とりどりの野菜や果物が並び、好きな食材を選んでサンドイッチを作るというスペシャルな体験も。

彩りを意識して作ったのがこちら。冷涼な気候で、昼夜の寒暖差が激しい高原特有の気候により、みずみずしく甘い作物に育つのだとか。素材そのものの味がダイレクトに伝わり、大地の恵みがぎゅっと詰まっているかのよう。パンも香り豊かな北海道産の小麦を使用している。

高タンパクかつ低カロリーな点から近年注目されているひよこ豆のハムスは、SHIHOもお気に入りで、手間暇かけて丁寧に作られたハムスを一口食べると「とてもフレッシュ！」と感激の様子。

普段からハムスを食生活に取り入れているというSHIHOは、パンにバターの代わりに塗っているそうで、「たくさん食べてもヘルシーなのが嬉しい！」と魅力を熱弁。

ルスツの食の魅力は野菜だけにあらず！ この日のディナーは、日本料理レストラン「風花」にて、新鮮な海の幸を堪能。近隣の漁港から毎朝買い付けている地元の食材と、旬の味覚を組み合わせた懐石料理が楽しめる。

日本料理 風花
時間／ディナー 17:30～21:00

さらに、地元の食材を使ったクラフテッドカクテルも人気。オールデイダイニング アトリウムでは、自家製の山わさびジンにライムを加えた山わさびリッキーや、ビーツのウォッカに人参と生姜、レモンを合わせたカクテルなど、ここでしか味わえないユニークなオリジナルカクテルを提供。そのビジュアルもインパクト大！

オールデイダイニング アトリウム
時間／朝食 6:30～9:30 ランチ 11:00～15:00 ディナー 17:30～20:30（ロビーラウンジ～23:30）

2日目は少し早起きして朝6時に集合し、ホテルからほど近い橇追山（ウェストマウンテン）の山頂へ。羊蹄ゴンドラに運ばれて、緑が生い茂った山の頂上へと進む。

たどり着くと、この景色！ ルスツリゾートで一番の絶景が望める、羊蹄パノラマテラスは絶好の写真スポット。少し雪が残った姿が美しい、どっしりと構えた羊蹄山がお出迎え。早起きして良かった！

羊蹄山はアイヌの時代から女山とも呼ばれ、風水で言うと「陰」のエネルギーにあふれ、恋愛成就や女性らしい気品を引き出してくれる言われもあるそう。そして、ここ橇負山からつながる尻別岳は男山と呼ばれ、周囲はパワーがみなぎるパワースポットとしても知られている。そんな良い“気”に満ちた場所で、SHIHO直々のレクチャーによる特別なヨガタイムがスタート！

ヨガはライフスタイルの一部と語るSHIHO。ただポーズをとれば良いのではなく、良質な呼吸との連動やマインドも重要だそう。雄大な自然に囲まれ、新鮮な空気を吸い込みながら、自分の身体と向き合う時間に没入していく。

簡単なストレッチから入り、太陽礼拝のポーズなど、初心者にもやさしいインストラクションで、約20分間のヨガはあっという間に終了。北海道の大自然と一体化できるエクササイズは、清々しい一日の幕開けにぴったり。こんな非日常な体験も、このロケーションならではの特典。

疲れた身体を回復させるには、質の良い睡眠が不可欠。ウェスティン ルスツリゾートでは、就寝時にリラックスした気分で眠れるように、ラベンダーバームが部屋に用意されている。こめかみや手首に塗布すると、心地良い香りに包まれ、一気に気持ちがほぐれ出す。

寝室には、最高の睡眠をサポートするため、独自に開発した「ヘブンリーベッド」を備えている。肌触りの良いリネンやふかふかの寝心地で、一瞬で眠りに入れそうな心地良さ。

全部で210室ある客室は、すべてメゾネットタイプ。暖かみのあるインテリアが、家にいるかのようなアットホームな雰囲気を演出してくれる。開放感のある高い天井も特徴。

窓の外には、豊かな新緑の世界が広がる。奥に見えるのは、ルスツリゾートの遊園地。眺めているだけでリフレッシュできること間違いなし！

北の大地を思い切り楽しむための、さまざまなアクティビティも用意されている。夏季はラフティングやカヌー、フィッシングといった水遊びや、乗馬やトレッキング、サイクリングなども人気。

前回は冬にウェスティン ルスツリゾートを訪れたと言うSHIHOも、乗馬やスキーを体験し大満足だったそう。「馬に乗ると普段よりも視界が開けるので、楽しい！」そんな話を聞き、いざ乗馬にチャレンジ。

今回は、森の中をゆっくり散歩する30分コースをチョイス。まずは馬の誘導方法などを学びながら、柵の中のコースをぐるぐる回遊。慣れてきたら、いよいよ森へと出発。

北海道らしさを感じる白樺の木立の中を、常に道端の草を食べるチャンスを狙っている愛らしい馬に揺られて、優雅な気分で進む。すぐに道草したがる、おっとりした性格の馬をうまく誘導するのが腕の見せどころ。こちらの気持ちが通じたときは、嬉しい！

新鮮でヘルシーな食体験に、大自然のなかで行うエクササイズやアクティビティ、そして疲れを癒してくれるお部屋と、完璧な滞在をフルサポートしてくれる、ウェスティン ルスツリゾート。心も身体も喜ぶウェルビーイングなステイをぜひ体験してみて！

Wellness Retreat with SHIHO～北海道の自然を感じるWELL-BEINGな旅
期間／～2018年10月13日（土）
プラン内容／
・ウェスティン ルスツリゾートご宿泊1泊（トラディショナルルーム）
・朝食
・昼食（SHIHO×The Westin Rusutsu Resort「ルスツ野菜とひよこ豆のサンドイッチ」）
・羊蹄ゴンドラ乗車券1枚（1泊につき）
・ヨガマット無料貸し出し
料金／￥13,100～（1室2名利用時/税・サービス料別）
URL／deals.westin.com/The-Westin-Rusutsu-Resort-4369/special-offers

ウェスティン ルスツリゾート
住所／北海道虻田郡留寿都村泉川133
TEL／0136-46-2111
URL／westin.com/rusutsu

SHIHOが教える、美しさの秘訣とは？

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「アニック グダール」で人気の香り「ローズ ポンポン」に、フェミニンでセンシュアルな雰囲気をプラスした新製品「ローズ ポンポン オードパルファム」の発売を記念して登場する限定アフタヌーンティーでは、その優雅な香りのイメージを表現。

やわらかなピンクのスイーツの可愛らしさはもちろん、ホテルメイドのローズジャムを付けて味わう「アーモンドとドライイチジクのスコーン」やフランスを代表するマカロンやブランマンジェなど、どれも五感を大切にした美味しさが魅力となっている。

アフタヌーンティー￥4,800 （税金およびサービス料13%を別途）

期間中は、先着400名に「ローズ ポンポン オードトワレ」や「プチシェリー オードパルファム」のミニスプレー、サロン デ パルファム恵比寿店およびジャルダン デ パルファム渋谷ヒカリエ店で利用可能な「フレグランス特別コンサルテーションチケット」などをプレゼント。

インスピレーション源となった「ローズ ポンポン オードパルファム」
インスピレーション源となった「ローズ ポンポン オードパルファム」

さらに「ローズ ポンポン アフタヌーンティー」と、客室アメニティとして「ウェスティン ローズ」や「モエ エ シャンドン ロゼ・アンペリアル」がセットになったスペシャル宿泊プランなどもラインナップする。

「ウェスティンホテル東京」初となるブランドとのコラボアフタヌーンティーで、ローズの香りと優しさに包まれる贅沢な時間を堪能して。

ローズ ポンポン アフタヌーンティー
期間／2018 年4月1日（日）～4月30日（月・祝）・土日祝日限定
場所／ウエスティンホテル東京 ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」1F
住所／東京都目黒区三田1-4-1
時間／土日祝12:00～14:30～・17：00～ ※2時間制
料金／1人￥4,800
予約・問い合せ TEL／03-5423-7287（10:00～22:30）
※料金には、税金およびサービス料13%を別途加算
※メニュー内容およびプログラムは予告なく変更となる場合あり
URL／www.thelounge.westin-tokyo.co.jp

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『ウェスティン・ウェルビーイング・ランチ by SHIHO』では、日頃からウェルビーイングを心がけているSHIHOがお勧めするビーツやアボカド、ひよこ豆といった食材を使用し、ウェスティンホテル東京の沼尻寿夫総料理長がオリジナルランチメニューを開発。メニューは、ブルーベリースムージー、アボカドと豆腐小エビのグリル添え コラティーナオリーブオイルのドレッシング、ひよこ豆のムースとチキンささみのポーチ　ビーツのマリネとバルサミコのソース、ヨーグルトとはちみつ風味のリンゴ。プロテインを多く含み、効率よくエネルギーになるよう配慮され、活発に動きやすい環境を食事からサポートする。

ウェスティンでは、世界中のウェルネスエキスパートと協力し、ヨガやランニング、ダンスなどのウェルビーイング・プログラムを提案していく。日本では、SHIHOがウェルビーイング・エキスパートとして様々なプログラムを展開予定。ぜひ、ウェスティンのLet’s Riseキャンペーンをチェックして。

WESTIN Well-being lunch by SHIHO
期間／2017年12月1日（金）～20日（水）
場所／ウェスティンホテル東京 22階 フレンチレストラン ビクターズ
料金／￥5,000（サービス料別）
URL／www.westin.com/letsrise

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ウェスティンホテル東京のロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」にて開催される「シャンパーニュ ソーシャル -モエ パーティ デー 2017-（Champagne Social -MOËT PARTY DAY 2017-）」では、ミニ モエ（200 ml）のフリーフローとモエにぴったりの特別メニューを楽しむことができる。さらに、会場ではトリオによるジャズ生演奏も！　ジャズとモエをたっぷり楽しめる特別な夜を過ごしてみてはいかが。席数限定なので、急いでチェックして。

Champagne Social -MOËT PARTY DAY 2017-
日時／2017年6月17日（土）18:00～
会場 ／ウェスティンホテル東京 1F「ザ・ラウンジ」
料金／￥5,800（税・サービス料込）
ジャズ ライブ スケジュール／18:00～18:40、19:10～19:50、20:20～21:00
出演／ピアノ 竹村まさみ、アルトサックス 原川誠司、ベース（ウッド） 本川悠平

メニュー／メンチカツサンド
クロックムッシュ
ミニピタサンド（スモークサーモン、ベーコンとアボカド）
ミニバーガー
アリュメットとグジェール
クリームチーズのコルネ
キッシュ（ブロッコリーとドライトマト）
アブルーガキャビアとサワークリームのミルフィーユ
スモークサーモンとつぶ貝のタルタル
フォアグラムースとブリオッシュ トリュフ添え
カービンクサービス　ハモンセラーノ
チョコレート
プチガトー

ご予約、お問合わせ／ウェスティンホテル東京　ザ・ラウンジ
TEL／03-5423-7287
URL／www.westin-tokyo.co.jp/champagne_social_moetpartyday2017

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