アットホームな空間でスペイン料理をお手軽に食べられる「スペイン食堂 石井」。都内のホテルやスペインレストランで修業を重ねた石井浩シェフが腕を振るう。スパークリングとも相性抜群なのが「サルスエラ（ブイヤベース）」（￥1,000）。一緒にサーブされた自家製パンで、魚介の旨みを感じるスープまで余さず堪能して。

「イカ墨のパエリア」（￥1,500）

〆にはぜひ「イカ墨のパエリア」（￥1,500）を。イカもふんだんに混ぜこんだコク深～いライスに、殻付きのアサリとアリオリソースをON。ここは五郎さんにならって、いろんな料理をハーフサイズで注文するのがツウ。

住所／東京都品川区旗の台2-1-31 岩瀬荘1F
TEL／03-3784-7336
営業時間／11:30～13:30、18:00～22:00（L.O.）
定休日／平日のランチ、火
URL／spain-shokudo.com/

「ほふう♡」と幸せのため息
女の孤独のグルメ

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本格的な沖縄料理を味わえる「草加木果」。「女性一人？ なんくるないさぁ」と名護市出身の店主・島袋秀仁さんもにっこり。このお店でぜひオーダーしてほしいのが「沖縄黒豚アグー豚の天然塩焼き」（￥1,500）。通常の豚肉に比べて旨みは2.5倍、コレステロール値は4分の1というヘルシーな黒豚をじっくり弱火でグリル。

“弾き返されそう”と五郎さんもはしゃぐほど肉厚でプリプリ、口に入れた途端に旨味がとろける。定番の「ソーキそば」（￥850）は、甘辛く味付けしたソーキ（スペアリブ）ともちっとした食感の生麺のタッグ。コラーゲンもたっぷり！

住所／東京都目黒区上目黒2-7-11 2・3F
TEL／03-5722-1055
営業時間／11:30～14:00、18:00～翌3:00、日祝17:00 ～22:30（いずれもL.O.）
定休日／土・日のランチ、ほか不定休

「ほふう♡」と幸せのため息
女の孤独のグルメ

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1999年オープンの「サルシータ」は、中南米を旅するなかでメキシコに惚れ込んだ店主によるお店。現地で集めた絵や雑貨が飾られた異国情緒漂う空間は“メキシカン感めっきめき”（by五郎さん）！ メニューには聞き慣れない料理名が並び、まるで現地を旅しているような気分に。

「鶏肉のピピアンベルデ」（￥1,700）

自家製チョリソにチーズをのせてオーブンで焼いた「ケソフンディード」（￥900）は“モロコシ感が尋常でない”トルティーヤでたっぷりと包んで。唐辛子を効かせた、カボチャの種やトマトで仕上げるソースをかけた「鶏肉のピピアンベルデ」（￥1,700）は食べ応えばっちり。

住所／東京都港区南麻布4-5-65 B1F
TEL／03-3280-1145
営業時間／11:45 ～14:15、17:30 ～23:00
定休日／月
URL／salsita-tokyo.com/

「ほふう♡」と幸せのため息
女の孤独のグルメ

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“わが道をゆく”の意を持つネイティブアメリカンの言葉を店名とするダイニング。店主の田部井淳さんは学生時代を札幌で過ごして本場のスープカレーに開眼。好きが高じて5年ほど前にお店をオープン。

「チキンと野菜の薬膳スープカレー」（￥1,450）は10種類以上の野菜が取れる上に、日本酒「黒酒」で一晩熟成させて仕上げたチキンは、スプーンでほぐれるほど柔らか。またスープにはナツメや紅花などの生薬と独自配合のスパイスを使用しており、体の内側からぽかぽか。

五郎さんはターメリックライス派だけど、寝かせ玄米に変更もあり（＋￥100）。

住所／東京都目黒区三田1-5-5
TEL／03-3442-3962
営業時間／11:30～15:30、18:00～22:00
定休日／日・月
URL／www.nekoaji.net/shania/contact.html

「ほふう♡」と幸せのため息
女の孤独のグルメ

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経堂の風景に溶け込んだ「マッシーナメッシーナ」はアフリカ人のマッシーナさん&日本人のケイコさんご夫婦が営む食堂。古民家のほっとする空間で90分制のランチバイキングが楽しめる（¥1,500）。「どのおかずも、手間をかけているのが、よく分かる…」と五郎さんがうなった通り、テーブルに並ぶメニューは全て、奥さまが店内のお台所で手作り。

「温かいうちに食べてもらいたい」との思いから作り置きは一切しないそう。ご飯にかけていただくスパイシーな「アフリカンソース」やフワッフワで甘～い玉子焼きなど、心の込もった料理が至福。

住所／東京都世田谷区宮坂1-9-5
TEL／03-3429-2615
営業時間／11:00 ～17:30（90分ごと4部制）
定休日／日・月

「ほふう♡」と幸せのため息
女の孤独のグルメ

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自由が丘駅南口改札からすぐの立地に2月1日、ガトーショコラ専門店がオープン。「チョコレートよりもチョコレートを感じるガトーショコラ」がコンセプトだ。

鎌倉のアロマ生チョコ専門店「ca ca o」が手がけるコロンビア産のチョコレートを使用。力強い風味とフルーティーで華やかな香りのカカオ70％と、後味がまろやかなカカオ45％の2種をバランスよく配合。

焼きたてガトーショコラ ロンド¥297。店内のオーブンで焼き上げた出来たてを提供。ふわふわムースのような口どけが味わえるカップタイプ。

カカオが持つ濃厚な香りを生かしながらも、軽やかな口どけが印象的だ。ガトーショコラが口の中でとろけていく過程で広がるカカオの香りを楽しみたい。

工房一体型の店舗では、焼き上がるガトーショコラの香りに誘われ、次々と人々が訪れる。

住所／東京都目黒区自由が丘1-31-11（自由が丘駅改札の外）
TEL／03-6459-5821
営業時間／11:00～20:00
定休日／不定休
URL／chocolaphil.com

東京で味わう世界中の焼き菓子

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“香りを食べる”創作カレーが絶品な「スパイスカレー青藍」。花椒をはじめ、コリアンダーやブラックペッパー、フェンネル、クローブなど独自配合のスパイスが織りなすルーのベースは、小麦粉不使用の和風出汁スープ。

「多くのカレーは辣（ラー）の辛さ。でも僕は四川料理の山椒の麻（マー）も好きなんです」（店主の梶田健一さん）。ベースのスパイスのほかに食べる直前にもホールスパイスを炒めて再び加熱。類を見ない香り高いカレー、高円寺にあり！

住所／東京都杉並区高円寺北2-41-15
TEL／03-5327-8342
営業時間／11:30～14:00、18:00～20:00（売り切れ次第終了）
定休日／火・金
URL／www.facebook.com/bulueplate/

旬の香りと痺れを満喫 東京山椒コース

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2018年10月に渋谷にオープンしたMUSTARD HOTELに併設した「Megan bar &patisserie」（ミーガン　バー アンド パティスリー）｡

パティスリーでは季節のスイーツや焼き菓子など全てハウスメイドで提供。店内に併設されているラボで焼き上げる出来たての味わいだ。

店内のカフェで朝8時～ミッドナイトまでスイーツを楽しめるのも魅力。焼き菓子は、アメリカの「アップルパイ」、スイスの「エンガディーナ」など、国を超えたスイーツが並ぶ。トラディショナルな焼き菓子にミーガンスタイルをプラスした新たなスイーツの世界が楽しめる。

「ポルボローネ」￥150。スペインの伝統菓子 “ポルボロン”のレシピをもとに、小麦粉ではなく米粉を使用するのがミーガンスタイル。口の中でホロホロとほどけていく。

住所／東京都渋谷区東1-29-3　SHIBUYA BRIDGE B棟1F
TEL／03-5962-7648
営業時間／8：00～23：30（L.O.）火～土／8：00～16：30（L.O.）日・祝・月
定休日／不定休
URL／megan.jp

東京で味わう世界中の焼き菓子

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緑とコンクリートの空間が瀟洒な「enboca東京」。人気メニューは新釜で焼き上げるピザ。定番から旬の野菜を使ったものまで全20種類ある中で、醤油と紹興酒をベースに山椒を効かせた「牛スジ」と九条ネギがアクセントの「ちりめん山椒」（￥2,600）に注目！　

「料理は美しくないとね」と建築設計を本業とするオーナーの今井正さんは話す。生地を一枚の皿に見立てて具材をのせたピザは華やか、味わいにうっとり。機能美を感じる二つとない一品。

住所／東京都渋谷区元代々木16-16
TEL／03-5452-1699
営業時間／11:30～14:00、17:30～22:00（L.O.）
定休日／月・火のディナー
URL／www.enboca.jp

旬の香りと痺れを満喫 東京山椒コース

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緑が丘駅から徒歩1分という立地に、フランス人パティシエ・ショコラティエのマチュー・パンソンさんのお店が2018年夏にオープンし話題だ。「ピエール・エルメ・パリ・ジャポン」や「グリーン ビーン トゥ バー チョコレート」で腕を振るってきた経験を持つ。

サブレ（ノワゼット・オレンジ）各¥350。ヘーゼルナッツとオレンジピールを練り込んだ生地に、ヘーゼルナッツペースト入りのミルクチョコレートを挟み込んだサクサク可愛いサブレ。

またコンサルティングやケータリングなど、スイーツに関するあらゆる要望に応えるスイーツプロデューサーとしての一面もあり、厨房はラボのような趣だ。「シンプルな菓子は、その素材、焼き方一つで変化する」というシェフが作る焼き菓子は、伝統を大切にしながらも技が光る逸品ぞろいだ。

厨房でシェフの手仕事を間近で見ながらスイーツを楽しむカウンター席もあり、土・日・祝日は生菓子やパフェも楽しむことができる。

住所／東京都目黒区緑が丘1-23-10 2F
TEL／03-6421-4075
営業時間／10:00～18:00
定休日／月、第1・3火
URL／www.numero5-mp.com

東京で味わう世界中の焼き菓子

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台湾に足しげく通う日本人スタッフが営む「東京台湾」。「本場の味を再現するのではなく、現地の旅の記憶や食事の風景をたどり、日本の食材を使用して作る創作料理が当店の自慢です」（店主の須藤晋次朗さん）。名物の水餃子に加えて人気なのが「蒸鶏ネギ山椒ソース」。

台湾の調理法からインスパイアされたこの料理は、コンフィにしてから蒸しあげたほろほろの鶏肉に、山椒とネギのハーブソースをかけたもの。ライトな喉ごしの台湾ビールとも相性抜群。

住所／東京都目黒区上目黒2-14-1 寺内ビル 1F
TEL／050-5593-5611
営業時間／12:00～14:00、17:00～23:00（L.O.22:00）
定休日／水・日のランチ

旬の香りと痺れを満喫 東京山椒コース

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等々力駅から徒歩4分ほどの場所にある、パティシエールの岩柳麻子さんが手がけるお店「PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI」。開店の10時前からお客が並び、サロンは開店と同時に満席になる人気店だ。

その隣に新たな店舗「ASAKO IWAYANAGI PLUS」が2018年10月にオープンし、焼き菓子もさらに充実。

焼きタルト（包種茶　ベリー　マスカルポーネ）￥500。粉砕された包種茶とベリーを一緒に焼き込んだ生地は、甘酸っぱさの中に仄かなお茶の香りが合わさる。マスカルポーネの軽やかなクリームと一緒に楽しむ半焼き菓子。

シュマン （白ゴマ）￥1,300。細長いスタイリッシュなフォルムのガトー。白ゴマの香ばしさ、パンプキンシードの食感、アプリコットジャムの酸味などの味わいが幾重にも重なる。

岩柳さんの夫の実家、山梨の「宿沢フルーツ農園」のフルーツをふんだんに使ったスイーツも魅力。パッケージもスタイリッシュで美しく、手土産にしたい焼き菓子がブティックに数多く並ぶ。

住所／東京都世田谷区等々力4-4-5
TEL／03-6809-8355
営業時間／10:00〜19:00
定休日／月（祝の場合は翌日）
URL／asakoiwayanagi.net/

東京で味わう世界中の焼き菓子

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都内に9店舗ある香港ダイニング「香家」。ここではジャズが流れるゆったりとした空間で、全4種類ある担々麺や点心などを味わえる。山椒ラバーなら外せないのが青山椒がアクセントの「青鬼・担々麺」（￥980）。

青山椒とは“藤椒”という山椒の実を、まだ青いうちに収穫して乾燥させたもので、フレッシュな辛味が特徴。細くストレートな香港麺に、花椒や胡麻など複数の漢方素材のスパイスで仕立てたスープをかけて、上にはたっぷりの青山椒と、肉味噌、ネギ、ザーサイをトッピング。凛とした山椒の香りが鼻をスッと抜けた後、口の中にぴりりとシビれを感じる、やみつきになる味わい。

汁なし派なら、挽きたての山椒をたっぷり使った「麻辣汁なし担々麺」（￥930）がおすすめ。

住所／東京都渋谷区渋谷2-21-1 1F
TEL／03-6434-1839
営業時間／11:00～23:00（L.O.）
定休日／渋谷ヒカリエShinQs休館日に準ずる
URL／www.koya.co.jp

旬の香りと痺れを満喫 東京山椒コース

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田園調布駅から徒歩10分ほどの立地にある、世界のお祝い菓子専門店。店名の「LaFéte」はフランス語で“お祝い”を意味する。中世ヨーロッパから伝わる伝統的な焼き菓子は、神様への賛美、王族の婚礼や貴族の饗宴など、祭事に供されたことが起源と伝えられるものが多い。トラディショナルなお祝い菓子をアレンジし、パティシエールが一つ一つ心を込めて焼き上げている。

ラ・フェットボーイクッキー プレーン／ココア各¥140。祝福の音色を奏でる鼓笛隊の少年「ラ・フェットボーイ」をかたどったクッキー。発酵バターの香りが程よいプレーンとヴァローナココア味の2種。

「世界中の“おめでとう”をお菓子に込めたい」が詰まった、心弾む愛らしいお菓子は、お祝いのメッセージを届けるギフトとして最適だ。

閑静な住宅街に佇む心和む愛らしいお店。ガラス越しに厨房が見える店内には、お祝い菓子が並ぶ。

住所／東京都大田区田園調布2-22-2 田園調布プラネット 102
TEL／03-6459-7937
営業時間／11:00～19:00
定休日／不定休　
URL／lafete.jp

東京で味わう世界中の焼き菓子

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四川省成都で食堂を営んでいた陳おばあさんが作る豆腐料理が人々に愛され、のちに店名までになったのがルーツ。今なお受け継がれている「陳麻婆豆腐」の正統な日本支店が、アークヒルズにある四川料理店「陳麻婆豆腐」なのです。ここで食べられる麻婆豆腐は、四川山椒の麻（マー）と唐辛子の辣（ラー）が見事なバランスで配合。

「四川料理＝激辛というイメージがあると思うのですが、当店の麻婆豆腐では辛さの中にも旨味を感じていただけるはず」（広報の星 淳哉さん）。さらに各テーブルには山椒入りのミルが置かれており、好きなだけトッピングできるのも嬉しい。「挽き立てが最も香りが引き立つので、存分に楽しんでください」（星さん）。

住所／東京都港区赤坂1-12-32 アーク森ビル2F
TEL／03-3505-2228
営業時間／11:00～23:00（ランチL.O.15:00、ディナーL.O.22:00）土・日・祝11:00～22:00（L.O.21:00）　
定休日／無休
URL／www.chenmapo.jp

旬の香りと痺れを満喫 東京山椒コース

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海外経験の豊富な四代目が、創業以来の献立を守りつつ進化した精進料理を提案。「『わびさびを体感したい』というリクエストには、伝統的かつ現代的な感覚を持つ料亭へ。クリエイターは日本の食文化に興味があり、精神的な面で共感してもらえることも。ベジタリアンでなくても楽しめ、過去にビートルズも来店したとか」

毎朝仕入れる厳選した旬の食材を使った美しい料理と部屋から眺める日本庭園は、日本の四季そのもの。おもてなしの精神が行きわたる接客も大切にしている伝統の一つ。

東京都港区愛宕2-3-1-201
03-3431-0811
営業時間／11:30〜14:00、17:00〜20:00
定休日／年始のみ
URL／www.atago-daigo.jp

来日クリエイターが喜ぶ東京スポット

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形式にとらわれない自由な発想によるアプローチで知られる草月流。「『実はいけばなをやってみたかった』という声が特に男性に多く、これまでにミュージシャンやデザイナーを紹介。来日するたびに訪れるという強者も。実際に体験して実技的な難しさと美の奥深さ、さらに日本の“道”の礼儀を感じ取ってくれるようで喜ばれます」

初心者でも体験できるいけばな教室を英語で受講可。建築家、丹下健三による設計とエントランスに構えるイサム・ノグチの石庭も見どころ。

住所／東京都港区赤坂7-2-21
TEL／03-3408-1154
営業時間／月〜金 9:30〜17:30（土・日・祝は要問い合わせ）
不定休
URL／www.sogetsu.or.jp

来日クリエイターが喜ぶ東京スポット

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古いスナックがひしめくビルにあるレコードバー。「アクネ ストゥディオズとアワーレガシーの本国チームと仕事後の一杯をしに。レコードバーは日本独自の文化で、内装や雰囲気、特に日本の歌謡曲がかかると盛り上がる！ アーティストやファッション関係者が出入りするディープでグルービーな面白い場所」

バイヤーがジャンルを問わずレコードを買い付けており、販売も行う。チャイナタウンをイメージした内装はアーティストのYOSHIROTTENが手がけた。エイサップ・ロッキーやマッシヴ・アタックの目撃情報も！

住所／東京都渋谷区渋谷1-15-16-4F
TEL／03-6427-5178
営業時間／21:00〜27:00頃
定休日／日
URL／www.bloodyangletokyo.com/

来日クリエイターが喜ぶ東京スポット

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「香港から撮影のために東京へやって来たスタイリストの『東京のアンダーグラウンドなスポットで飲みたい』との要望があって訪れました。夏だったということもあり、キレのあるレモンサワーの味が疲れた体にしみたそう。新宿ゴールデン街の歴史を感じさせる新スポットを堪能していました」

オーナーは作家の田中小実昌の孫。祖父の遺した蔵書とレモンサワーで人気店に。レモンサワーはこだわりの黒糖焼酎と、フレーバーを加える器具ランドルで仕上げている。

住所／東京都新宿区歌舞伎町1-1-6
営業時間／月〜土 19:00〜26:00、日 19:00〜23:30
不定休

来日クリエイターが喜ぶ東京スポット

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画廊が年々減っていく銀座で続く、由緒正しい画廊。「ミュージシャンのミュージックビデオを撮影する映像監督のリクエストは『東京でギャラリーに訪れたい』。ならば日本の作家を知る貴重な画廊にと、今はなきみゆき画廊から新たにスタートしたうしお画廊にお連れすることに。銀座という立地も喜ばれます」

若手の登竜門として知られ、50年の歴史をもってクローズしたみゆき画廊。その加賀谷澄江のもとで働いていた牛尾京美が2016年に始めた。

住所／東京都中央区銀座6-11-7 イソノビル3F
TEL／03-3571-1771
開廊時間／11:30〜19:30
定休日／日
URL／www.ushiogaro.com

来日クリエイターが喜ぶ東京スポット

The post 幅広い年齢層の日本人作家を扱う「うしお画廊」 first appeared on Numero TOKYO.