自由が丘駅南口改札からすぐの立地に2月1日、ガトーショコラ専門店がオープン。「チョコレートよりもチョコレートを感じるガトーショコラ」がコンセプトだ。

鎌倉のアロマ生チョコ専門店「ca ca o」が手がけるコロンビア産のチョコレートを使用。力強い風味とフルーティーで華やかな香りのカカオ70％と、後味がまろやかなカカオ45％の2種をバランスよく配合。

焼きたてガトーショコラ ロンド¥297。店内のオーブンで焼き上げた出来たてを提供。ふわふわムースのような口どけが味わえるカップタイプ。

カカオが持つ濃厚な香りを生かしながらも、軽やかな口どけが印象的だ。ガトーショコラが口の中でとろけていく過程で広がるカカオの香りを楽しみたい。

工房一体型の店舗では、焼き上がるガトーショコラの香りに誘われ、次々と人々が訪れる。

住所／東京都目黒区自由が丘1-31-11（自由が丘駅改札の外）
TEL／03-6459-5821
営業時間／11:00～20:00
定休日／不定休
URL／chocolaphil.com

東京で味わう世界中の焼き菓子

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2018年10月に渋谷にオープンしたMUSTARD HOTELに併設した「Megan bar &patisserie」（ミーガン　バー アンド パティスリー）｡

パティスリーでは季節のスイーツや焼き菓子など全てハウスメイドで提供。店内に併設されているラボで焼き上げる出来たての味わいだ。

店内のカフェで朝8時～ミッドナイトまでスイーツを楽しめるのも魅力。焼き菓子は、アメリカの「アップルパイ」、スイスの「エンガディーナ」など、国を超えたスイーツが並ぶ。トラディショナルな焼き菓子にミーガンスタイルをプラスした新たなスイーツの世界が楽しめる。

「ポルボローネ」￥150。スペインの伝統菓子 “ポルボロン”のレシピをもとに、小麦粉ではなく米粉を使用するのがミーガンスタイル。口の中でホロホロとほどけていく。

住所／東京都渋谷区東1-29-3　SHIBUYA BRIDGE B棟1F
TEL／03-5962-7648
営業時間／8：00～23：30（L.O.）火～土／8：00～16：30（L.O.）日・祝・月
定休日／不定休
URL／megan.jp

東京で味わう世界中の焼き菓子

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緑が丘駅から徒歩1分という立地に、フランス人パティシエ・ショコラティエのマチュー・パンソンさんのお店が2018年夏にオープンし話題だ。「ピエール・エルメ・パリ・ジャポン」や「グリーン ビーン トゥ バー チョコレート」で腕を振るってきた経験を持つ。

サブレ（ノワゼット・オレンジ）各¥350。ヘーゼルナッツとオレンジピールを練り込んだ生地に、ヘーゼルナッツペースト入りのミルクチョコレートを挟み込んだサクサク可愛いサブレ。

またコンサルティングやケータリングなど、スイーツに関するあらゆる要望に応えるスイーツプロデューサーとしての一面もあり、厨房はラボのような趣だ。「シンプルな菓子は、その素材、焼き方一つで変化する」というシェフが作る焼き菓子は、伝統を大切にしながらも技が光る逸品ぞろいだ。

厨房でシェフの手仕事を間近で見ながらスイーツを楽しむカウンター席もあり、土・日・祝日は生菓子やパフェも楽しむことができる。

住所／東京都目黒区緑が丘1-23-10 2F
TEL／03-6421-4075
営業時間／10:00～18:00
定休日／月、第1・3火
URL／www.numero5-mp.com

東京で味わう世界中の焼き菓子

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等々力駅から徒歩4分ほどの場所にある、パティシエールの岩柳麻子さんが手がけるお店「PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI」。開店の10時前からお客が並び、サロンは開店と同時に満席になる人気店だ。

その隣に新たな店舗「ASAKO IWAYANAGI PLUS」が2018年10月にオープンし、焼き菓子もさらに充実。

焼きタルト（包種茶　ベリー　マスカルポーネ）￥500。粉砕された包種茶とベリーを一緒に焼き込んだ生地は、甘酸っぱさの中に仄かなお茶の香りが合わさる。マスカルポーネの軽やかなクリームと一緒に楽しむ半焼き菓子。

シュマン （白ゴマ）￥1,300。細長いスタイリッシュなフォルムのガトー。白ゴマの香ばしさ、パンプキンシードの食感、アプリコットジャムの酸味などの味わいが幾重にも重なる。

岩柳さんの夫の実家、山梨の「宿沢フルーツ農園」のフルーツをふんだんに使ったスイーツも魅力。パッケージもスタイリッシュで美しく、手土産にしたい焼き菓子がブティックに数多く並ぶ。

住所／東京都世田谷区等々力4-4-5
TEL／03-6809-8355
営業時間／10:00〜19:00
定休日／月（祝の場合は翌日）
URL／asakoiwayanagi.net/

東京で味わう世界中の焼き菓子

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田園調布駅から徒歩10分ほどの立地にある、世界のお祝い菓子専門店。店名の「LaFéte」はフランス語で“お祝い”を意味する。中世ヨーロッパから伝わる伝統的な焼き菓子は、神様への賛美、王族の婚礼や貴族の饗宴など、祭事に供されたことが起源と伝えられるものが多い。トラディショナルなお祝い菓子をアレンジし、パティシエールが一つ一つ心を込めて焼き上げている。

ラ・フェットボーイクッキー プレーン／ココア各¥140。祝福の音色を奏でる鼓笛隊の少年「ラ・フェットボーイ」をかたどったクッキー。発酵バターの香りが程よいプレーンとヴァローナココア味の2種。

「世界中の“おめでとう”をお菓子に込めたい」が詰まった、心弾む愛らしいお菓子は、お祝いのメッセージを届けるギフトとして最適だ。

閑静な住宅街に佇む心和む愛らしいお店。ガラス越しに厨房が見える店内には、お祝い菓子が並ぶ。

住所／東京都大田区田園調布2-22-2 田園調布プラネット 102
TEL／03-6459-7937
営業時間／11:00～19:00
定休日／不定休　
URL／lafete.jp

東京で味わう世界中の焼き菓子

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