日本上陸10周年を迎えるニューヨーク発のハンバーガーレストラン「シェイク シャック（Shake Shack®）」が、ミシュランガイド東京で2つ星を獲得する⽇本料理店「傳（でん）」の⻑⾕川在佑シェフとコラボレーション。11⽉15⽇（⼟）・16⽇（⽇）の2⽇間で500⾷限定にて⽇本1号店の外苑いちょう並⽊店で販売する。

世界のシェフたちとともに唯一無二のメニューを作り上げる「シェフコラボ」シリーズ。2016年にシェイク シャックの⽇本上陸1周年を記念し、きゅうりのマリネや⾚味噌と⼭椒を使ったソースを合わせたバーガーを考案した⻑⾕川在佑シェフ。約9年の時を経て再びコラボレーションが実現した。

今回のバーガーは、シェイク シャックのクラシックなアメリカンスタイルに、⻑⾕川シェフならではの⽇本料理のエッセンスを融合。鰻や⼭椒、奈良漬けなど和の⾷材を使⽤したバーガー「傳シャック（10th Anniv.） 」をはじめ、⽢⾟く煮込んだ⽜頬⾁とブルーチーズを合わせたチーズフライ、⽇本茶「つゆひかり」とレモネードをブレンドしたフィフティフィフティ、発酵パンのショコラとほうじ茶を組み合わせたコンクリート（アイスデザート）の計4品を、コースのように楽しむ提案として、セットで提供する。

傳シャック（10th Anniv.）

ホルモン剤フリーのアンガスビーフ100％を使⽤したジューシーなパティに、⽪⽬を醤油で⾹ばしく焼いた鰻を重ね、コクのあるチェダーチーズ、⾷感のアクセントになる刻んだ奈良漬け、ほろ苦さと彩りを添えるセルバチコ、⼭椒を効かせた⾃家製の⼭椒シャックソースを合わせた「傳シャック（10th Anniv.）」。海外では馴染みのある“鰻×⾁”の組み合わせを、⻑⾕川シェフが⽇本の感性で再構築した。

⽜頬⾁とブルーチーズフライ

手でほぐせるほど柔らかく煮込んだ甘辛い牛頬肉と、シェイクシャックのチーズソース、香り豊かなブルーチーズをかけたフライ。“肉じゃが”を思わせる懐かしさと新しさが共存する、食の好奇心をくすぐる一品。

（左）「発酵パンショコラクリート」口どけの良いバニラフローズンカスタードに「発酵パンのショコラ」とほうじ茶を合わせたコンクリート。香ばしさとショコラの甘み、ほうじ茶とクローヴの香りが重なり、奥行きのある味わいが楽しめる。

（右）「つゆひかり フィフティフィフティ」甘酸っぱいレモネードに日本茶「つゆひかり」を合わせたドリンク。渋みと旨味のある緑茶が酸味をやわらげ、まろやかで爽やかな後味が楽しめる。

また、15⽇（⼟）・16⽇（⽇）の2日間、外苑いちょう並⽊店でシェフコラボメニューを購入した方には、10周年記念の非売品オリジナルステッカーをランダムで1枚プレゼント。さらに、愛犬と来店した方には、長谷川シェフの愛犬“プチJr.”をモチーフにしたドッグビスケットを数量限定で進呈。

2日間限定のスペシャルなメニュー。この機会にぜひ味わってみて。

販売期間／2025年11⽉15⽇（⼟）・16⽇（⽇）の2⽇間限定
販売店舗／シェイク シャック 外苑いちょう並⽊店（東京都港区北⻘⼭2-1-15）
販売期間中の営業時間／10:00〜21:00（L.O. 20:30）
※11⽉8⽇（⼟）〜20⽇（⽊）までの営業時間は9:30〜21:00（L.O. 20:30）
セット価格／￥5,500 ※各⽇⽤意した⾷数がなくなり次第、販売終了。

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今回のコラボでは、ヒューマンメイドの象徴であるハートロゴと、シェイク シャックのバーガーアイコンを組み合わせた特別ロゴを採用。カルチャーがクロスオーバーする3品のコラボメニューが誕生した。

HUMAN MADE Teriyaki Shack（テリヤキ・シャック）
香ばしいビーフパティに、テリヤキグレーズや醤油マヨ、だいこんピクルス、ネギなどをトッピングした和の旨み満載バーガー。

HUMAN MADE Curry Cheese Fries（カレーチーズフライ）
クリスピーなフライドポテトに、濃厚なカレーチーズソースとスモーキーベーコン、ネギをたっぷりトッピング。

HUMAN MADE Mango Yuzu Shake（マンゴーユズシェイク）
マンゴーとユズの爽やかな酸味が効いた、夏にぴったりのフルーティーなシェイク。

同日より、HUMAN MADEオンラインストアおよび一部直営店、シェイク シャック店舗にて、限定グッズの販売もスタート。Tシャツやキャップのほか、バーガーモチーフのクッション、PVCポーチ、パスケースなど、全5アイテムがラインナップ。一部店舗限定で、キーリングとピンバッジの販売も予定されている。※シェイク シャック店舗でのグッズ販売は一人各1点まで。数量限定のため、売り切れ次第終了。

コラボメニューは、日本を皮切りに、韓国（7/22）、中国本土（8/6）、フィリピン（7/19）、香港（7/22）、マレーシア（9/9）でも順次展開される予定だ。※フィリピン、香港、マレーシアはバーガー＆フライのみ提供

シェイク シャック
URL／https://www.shakeshack.jp

ヒューマン メイド 公式オンラインストア
URL／https://humanmade.jp/

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ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「シェイク シャック（Shake Shack®）」が2024年3月13日（土）国内14店舗目となる渋谷店をオープン！ なんと、オープン初日には開店前から120人以上の行列ができたそう。

ステンレス・スチールにグリーンをアクセントにしたカウンターがお出迎え。「Transcending boundaries（境界を超える）」というデザインコンセプトのもと、渋谷を象徴するスクランブル交差点や活気あふれるデジタルアートなどからインスピレーションを得た内装になっています。

また、店内にはピクセルアーティストや映像作家として活動するm7kenji（エムナナケンジ）によるオリジナルのアートが飾られています。日本のカルチャー発信地である渋谷をゲームの世界のように見立てた作品に仕上がりました。全長18ｍの壁画もあり、ちょっとレトロでカラフルなピクセル画が、店内をポップに彩ります。

渋谷にお立ち寄りの際はぜひ〜！

シェイク シャック 渋谷店
住所／東京都渋谷区宇田川町12-9 JouLe SHIBUYA 2階
営業時間／11:00〜22:30（L.O. 22:00）

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NY発ハンバーガーレストラン「シェイク シャック（Shake Shack®）」から、黒トリュフを特製のマヨソースに使用したブラックトリュフバーガーが期間限定で発売中。海外のシェイクシャックで人気のメニューが、日本ではホリデーシーズンに向けて初めてお目見えしました。

ホルモン剤フリーのアンガスビーフ100％のジューシーなパティに、黒トリュフの芳醇な香りが贅沢なブラックトリュフ入りマヨネーズ、香ばしさと甘みがやみつきになるフライドオニオン、コクのあるエメンタールチーズ、そしてほろ苦さがアクセントのルッコラをトッピングした、スペシャルな一品です。

ブラックトリュフ入りマヨネーズは、黒トリュフが上品に香り、クセが少ないのでいろいろな食材ともマッチ。ほろ苦いルッコラや、香ばしいフライドオニオンなど、脇役も盛り立ておいしいハーモニーを完成させています！　ビールや赤ワインとのペアリングもおすすめだそうです。

ブラックトリュフフライ（黒トリュフ入りマヨネーズを使用） ¥836

さらに！ バーガーだけではありません。この黒トリュフ入りマヨネーズを使用したブラックトリュフフライも期間限定で登場。シェイクシャックのフレンチフライといえば、波型のクリンクルカットタイプで、外側はサクッと、内側はホクホクした食感が特徴ですが、この黒トリュフ入りマヨネーズがフレンチフライにも好相性。ここでもフライドオニオンがいい仕事をしています。止められなければ、永遠に食べていられそう…（危険!!）。

どちらも12月下旬までの期間限定なので、お急ぎください！

Shake Shack®
shakeshack.jp/

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「モダンなバーガースタンド」をコンセプトに、ホルモン剤フリーのアンガスビーフ100%のバーガーやホットドッグ、フローズンカスタードが人気の「シェイク シャック（Shake Shack）」。2015年に日本1号店を外苑いちょう並木にオープンし、現在では東京や神奈川に9店舗が展開。そしてついに関西へ初進出する！　

関西1号店となる「シェイク シャック 梅田阪神店」のデザインコンセプトは、”Through the Window”。大阪のメインストリートである御堂筋に大きな窓が面している店内からは、賑やかな梅田の街並みを感じることができて、開放感たっぷり。
オープンを記念して、大阪限定Tシャツや、フレッシュなカスタードとトッピングをミックスしたオリジナルアイス「コンクリート」など、店舗限定のオリジナルメニューも登場。大阪らしい「シェイク シャック」をぜひ楽しみにして！

シェイク シャック 梅田阪神店
オープン日／2018年6月1日（金）
住所／大阪市北区梅田1-13-13 阪神梅田本店1階
営業時間／未定
席数／店内136席、テラス席44席
URL／www.shakeshack.jp

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