今日が人生最後の日ならば、最後の晩餐は「TKGたまごかけごはん」一択です。

「コウノトリ育む米」3分搗き米たまごかけごはん。トッピングは国産「宮崎キャビア1983」

これほどシンプルな“美ジュアル”で、おいしい完全食（最後の晩餐が完全食の必要はないけれど）はほかにあるでしょうか？　濃厚な黄身、コクが感じられる白身の味わい、お米とのバランス、プラスアルファ最高の調味料をトッピングしたTKGは無敵。“TKG愛”を語るだけでまたごはんが進んでしまいます…。

まずは、こだわり卵から。
私的No. 1お取り寄せヘビーリピートは「中村農場・八ヶ岳の卵」。

（写真左）美しい黄身「中村農場八ヶ岳卵」（M~Lサイズ10個入/¥1,296（税込）
（写真右）「中村農場烏骨鶏卵」10個 ¥1,659（税込）

山梨県八ヶ岳1,050mの南嶺で、半世紀以上に渡り養鶏へのこだわりと愛情で鶏と卵を育む中村農場は、国内では数少ない「養鶏・食肉加工・採卵・食材調理」まで一貫して手がける農場です。“食作りにこだわり、おいしさを食卓に届ける”シンプルで強い信念で育まれる鶏肉、卵や加工食品は、食せば圧倒的に違いがわかる極品質。お気に入りは、TKGにベストバランスの旨みとコクを併せ持つ中村農場人気No.1「八ヶ岳の卵」と「烏骨鶏の卵」。「品種や飼育方法、卵を採るタイミングによって味・香り・色が違う」という農場オリジナル卵は、ほかにも淡いブルーの殻が特徴でホテル向けに作られた「アローカナ卵」など、お料理に、お菓子作りに、使い方によって味わいの違う品種が揃っています。
ウェスティンホテル東京（恵比寿）『龍天門』では、「中村農場の烏骨鶏卵しか使わない」というこだわり料理があるほど信頼が厚い。

「中村農場・八ヶ岳の卵」。
黄身と白身の旨さ味わいに驚く『八ヶ岳の卵』
「中村農場」の自慢の卵３種が楽しめる「たまご３姉妹」パック

たまごポイント
＜八ヶ岳の卵＞
黄身の濃度★★☆
旨み・コク★★+1/2★
TKG満足度★★★

＜烏骨鶏の卵＞
黄身の濃度★☆☆
旨み・コク★★＋ 1/2★
TKG満足度★★☆
＊「烏骨鶏の卵」はゆで卵・酢卵、お料理に使うとコクが違います！

中村農場　
https://www.nakamuranojo.com/
山梨県北杜市高根町東井出4986-524
TEL：0551(47)5030　FAX：0551(46)2875

次のお薦めお取り寄せは、“たまごかけご飯祭り3年連続グランプリ”受賞のプレミアムたまご「夢王」。TKGラバーにはお馴染み。とろ〜んとした濃厚な黄身の甘い旨みと色味に驚きます。
血液サラサラ抗酸化作用（アンチエイジングに必須！）、身体の発育・再生に必須の葉酸、ビタミンB12・D・Eを一般的な卵に比べて多く含む「夢王」。
創業100年を超える飼料問屋が養鶏や農業にこだわって生み出した鶏卵は、ニンニク・唐辛子・緑茶や梅酢など有機たい肥で育ったひと味ふた味以上違う味わい。栄養満点、美ジュアル最高、TKGはもちろんですが、ゆで卵やオムレツも抜群です。

極旨たまごアレンジはおいしいの無限ループ!

近所で開催されるクローズドのフィッシュマルシェで仕入れた、超・新鮮「伊豆下田産・釜揚げシラス」にチーズを盛り入れた自作『夢王オムレツ』

夢王たまごかけご飯の上に本鮪中落ち・納豆・葉ネギとキムチ丼

たまごポイント
＜夢王＞
黄身の濃度★★★
旨み・コク★★★
TKG満足度★★★

夢王
https://tamagoya.org
https://eggkohei.base.shop

三ツ星レストランのシェフらも絶賛する『奥久慈卵』。飼料を含めて徹底した検査を行い、ホルモン剤は一切使わず、厳しい検査を経て食卓に届く懐かしい味わいの卵です。この卵もまた、ひと味違うたまごかけご飯が楽しめるお気に入り。
（＊奥久慈卵は、老舗デパ地下でも散見したのでお取り寄せでなくとも購入可）

素朴な味わいのたまごは料理にマッチ

奥久慈たまご（ひたち農園）
https://okukujiran.com/feature/

TKGは、たまごそのものの味わいをメインに、旨塩・フレーバーソルトや出汁醤油を添えてシンプルに食すのが好みですが、紹介のたまごはそれぞれ、飼育環境・飼料など徹底した品質管理を経て食卓に届けられる逸品。マイTKGスタイルを見つけるのも楽しいものです。

そして、TKGに欠かせない“こだわりの米”。私的好みは小粒で甘味と粘りの強いものを少し硬めに炊きます。普段は、兵庫県の特別栽培米（無農薬）『コウノトリ育むお米』を取り寄せていますが、新米の季節はTKG消費量が格段にアップするため、米もさまざまな産地や品種のものでTKGを楽しみます。
友人の紹介でリピートし始めた『大地の米』。苗付けから収穫まで育つ環境・過程がわかっている食品は安心。小粒で甘みが強く、食べ過ぎ注意！のお米です。

おまけ→
春先にいただいた稲苗を自宅で培い、10月に立派な稲穂〜米が実りました。日本の素晴らしき四季、歳時記にしみじみ感じ入ります。
自宅庭で風にそよぐ稲穂
収穫

【お取り寄せデータ】
中村農場　https://nakamuranojo.net/
夢王　https://tamagoya.org
奥久慈卵　https://okukujiran.com
コウノトリ育む米　https://www.ja-tajima.or.jp/netshop/
大地の米　https://tsumari.official.ec/categories/2693019

次回のお取り寄せシリーズは『“極”調味料』を紹介します！

The post 【私的お取り寄せシリーズ #2】極上たまごかけごはん♡ first appeared on Numero TOKYO.

いまとなってはだいぶ前のことに思えるコロナ禍は、「お取り寄せ」を極める絶好のタイミングでした。
お店や現地に出向かなくても、全国のおいしい嬉しいが自宅に届くワクワク。リピート必至、私的“お取り寄せライフ”を少しずつ紹介していきます。

チーズラバーです。チーズそのものをシャンパンやワインと共にいただくのはもちろん、バスクチーズケーキ・テリーヌ・スフレなど手を加えた“チーズ〜something”もたまらなく好き。私にとってチーズはオールマイティー、カードゲーム”UNO”「ドロ４」（Z世代知る由もない？）レベルです。

まずはこちら、プレミアムお取り寄せから。

KURATA チーズテリーヌ

到着！パッケージ細部にまでこだわった「KURATA チーズテリーヌ」（縦20cm 横10cm 高5cm ¥6,480 税込）

昨年までは、お取り寄せ１〜２年待ちで“幻”とも謳われた「KURATA チーズテリーヌ」（¥6,480 税込）。予約をして店舗に取りに行くチョイスもありますが、製造・店舗は三重県…、無理です。それが今年に入り、ひとつひとつ手作り生産は変わらないまま、月数回オンラインショップで入手可能になりました。とはいえ、依然、稀少なお取り寄せ品です。

三重県生まれ、調理師学校を卒業後フレンチレストランでシェフを務め、ソムリエでもあるパティシエ・林真衣（倉田）さんがひとつひとつ手作業で作るチーズテリーヌは、2年以上の歳月をかけ試行錯誤を繰り返し完成した逸品。理想のテリーヌを作るため、世界中から何種類ものチーズを取り寄せて組み合わせ、通常はテリーヌに多用される生クリームは最小限に、酸味は、香りを消してしまうレモンは一切使わず酸味のあるチーズを使うこだわり。「コク・甘味・酸味・香り・口溶けすべてを考え尽くしたテリーヌ」（店主）は、濃厚でクリーミー、どこか懐かしくシンプルな味わいでひと口食べたら止まらぬ背徳の美味。甘すぎず、チーズそのものの風味をがつんと感じられるのでワインやシャンパンにもよく合います。しかもグルテンフリー。

「KURATAチーズテリーヌ」はオンラインショップ予約３〜4日後、冷凍で届きます。食べるタイミングに合わせた解凍方法と手順が同梱されているのでホームパーティのお持たせやお礼の贈り物、もちろん自身へのご褒美にも最適。

重厚感のあるパッケージを開けるとずっしりした質感のクリーム色のテリーヌ。スライスする際ナイフに付くテリーヌ片を思わずナイフからペロリ必至です。

☆お取り寄せDATA
KURATA
予約：https://kurata2020.shop
予約〜到着：3-4日
冷凍品
賞味期限：製造日から冷凍で約1ヶ月
PRICE：〜¥7,000/per

＜店舗＞
三重県多気郡多気町相可1371-11
Open：金 11：00-13：00（曜日変更有り）
Close：土・日

「and so on」薬膳バスクチーズケーキ

パッケージから美しい薬膳バスクチーズケーキ

作り手、お店によって風味やスタイルがさまざまなバスクチーズケーキ。好きだけれどこってり感、ハイカロリーが気になり食べる頻度は少なくなりがちでしたが、ビューティジャーナリストの友人が絶賛する“薬膳バスクチーズケーキ”に出会い、即お取り寄せ。

「and so on薬膳・和漢バスクチーズケーキ」（冷凍品 ¥3,780）を創るのは、料理家、パティシエールのカレン・ソウさん。トランスジェンダーを公言する彼女はショービジネスの世界で活躍後、家業のケータリング事業を継承。食事の最後を締めくくるデザートに魅了されて製菓を学び、現在の創作スイーツやケータリングビジネス「and so on」を興した異色のクリエイターです。

直径約20cm シナモン香るふわっふわのホール薬膳バスクチーズケーキ

「and so on薬膳バスクチーズケーキ」は、出雲大社参道で90年続く老舗漢方薬局の４代目、漢方薬剤師の“堀ママ”が監修するコラボ品。奄美諸島産サトウキビ原料100%砂糖（白砂糖不使用）・グルテンフリー・高い効能が認められた６種の和漢植物（生姜・ニッキ・クローブ・「アンチエイジングの女王」ナツメ・「天使のハーブ」アンジェリカ・リコリス・出雲地方の和紅茶）など、吟味し尽くした素材を使ったからだと心に優しい仕上がりに、バスクチーズケーキの概念が吹っ飛びます。

まずはスライスしてそのまま味わったあと、付属の北海道『十勝の塩』をパラパラ振るとミネラルもプラスされ、“味・劇変”です。

これまではオンラインストアのみ購入可能でしたが、昨年10月東京、大井町線・荏原町駅にリアル店舗がオープン。人気の「ハコジュレ」など美しくおいしいカレン・ソウの“大人デザート”の世界が味わえます。

☆お取り寄せDATA
and so on
予約：https://andsoon0707.stores.jp
予約〜到着：到着日時指定可能
冷凍品
賞味期限：発送日から冷凍で1ヶ月、解凍後2日（半解凍も美味）　　
PRICE：〜¥4,000

＜店舗＞
カレン・ソウの「ジュレとデザートのお店」and so on
東京都大田区北馬込 2-49-14 ON ハウス 1-A
OPEN：毎週 金・土・日（11:00-18:00）

☆おまけ
歴清社オリジナル　金のふりかけ【食用金箔】

薬膳バスクチーズケーキにも使用されている「食用金箔」。金箔は料理や飲みものにひと添えすることで見目麗しくアクセントになる“あったらいいな”の逸品です。お気に入りは「歴清社オリジナル　金のふりかけ」（￥3,240）。

この金箔は、高純度で高容量。「金（きん）には人を幸せにする力がある」（歴清社）というように、食用はもちろんのことゲン担ぎの需要もあるそう。”グッドデザイン賞”も受賞したコンパクトでスタイリッシュな携帯可能な形状が個人的にツボ、お化粧ポーチに忍ばせています。

口紅のようなコンパクトなパッケージ。高純度金の微粒
シャンパンにもひと振り。コーヒーに振りかけるも良し

☆お取り寄せDATA
歴清社　金のふりかけ【食用金箔】
https://store.rekiseisha.com/

コロナ後のお取り寄せ市場は、ジャンルによって引き続き活況、下降傾向とさまざまですが、全国各地からのお取り寄せ＝“百聞は一味にしかず“。おもたせや大切な人へのギフトにも、自宅にいながら食で全国各地を旅するように楽しめるお取り寄せ“TIP”を今後も紹介していきます。

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