10年連続ミシュラン一つ星を獲得してきた「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」のおせちが松屋銀座に初登場。オマール海老、黒トリュフ、タラバガニなど豪華食材をふんだんに使用した料理が詰まった「OSECHI BOX」とイタリア産生ハムやチーズから、50年の熟成バルサミコをかけていただく白トリュフ、ブルガリ チョコレート・ジェムズまで揃えた「GOLD BOX」の2種類が計4箱。お酒がすすむこと間違いなしの贅を尽くしたセットで、景気の良い一年の幕開けを。

OSECHI BOX & GOLD BOX ¥400,000（約4人前）
※10セット限定 ※持ち帰りのみ
販売店舗／松屋銀座
予約期間／～2021年12月25日（土）
TEL／03-3567-1211（大代表）

ホテル内のレストラン、日本料理「舞」、広東料理「龍天門」と西洋料理部門の各料理長が腕を振るった料理を三段重ねにした、ウェスティンホテル東京の「おせち 丸い三段重」。一の重は伝統的なおせち、二の重は鮑や伊勢海老など海鮮を使った広東料理を、三の重は、キャビアやフォアグラ、ローストビーフといった洋食を詰め込んだ。多彩なメニューと品数の多さで、飽きることなく楽しめるはず。

おせち 丸い三段重 ¥54,000
※100個限定
予約期間／～12月10日（金）18:00 ※限定数に達し次第受付終了
受け取り日／2021年12月31日（金）
受け取り時間／11:00～20:00
場所／ペストリーブティック「ウェスティン デリ」（1F）
TEL／03-5423-7778（直通）
オンライン予約

中国料理「チャイナルーム」の人気メニューを約20種類詰め合わせたテイクアウトセットが登場。海老チリや信玄どりのスパイシー炒めなど、チャイナルームの定番料理が楽しめる「シグネチャープレート」と、北京ダックや鮑、プレミアム点心などを詰めた「プレミアムプレート」の2種類をラインナップ。中華料理店の回転テーブルのように回すことができる美濃焼の器が、中華気分を盛り上げてくれる。

チャイナルーム プレミアムプレート　¥49,500（2～4名分）
チャイナルーム シグネチャープレート　¥27,500（2～4名分）
予約期間／～2022年1月29日（土）
販売期間／～2022年1月31日（月）（要4日前まで予約）
※2022年1月1日（土）～ 6日（木）は除く
受け取り場所・時間／中国料理「チャイナルーム」にて12:00～14:30 / 18:00～19:30 ※「FOOD-E」での配達も可能
オンライン予約
※1週間前までにオンラインで予約すると、チャイナルーム特製「XO醤」と「食べるクリスピーラー油」をプレゼント。

ありそうでなかった一名分のおせちを今年新たに発売。フランス農事功労章 シュヴァリエを受勲したホテルの総料理長、中宇祢満也氏が監修を務めた。重箱には、鴨胸肉の西京味噌風味、数の子の白ワイン風味、鮑の柔らか煮 トリュフ風味など、フランスと日本が融合した料理が12品目入っている。さらに、ポテトと季節野菜を添えたサーロインステーキもセットになった、至れり尽くせりの内容。

一人前プレミアムホテルおせち ￥12,960
※1月1日にテイクアウトまたはデリバリーでのお渡し。
予約期間／～2021年12月17日（金）10時まで
受け取り日／2022年1月1日（土）
受け取り場所・時間／ザ・ショップ N.Y.ラウンジ ブティックにて11:00～19:00
営業時間はこちらをご確認ください
TEL／03-5404-7895（直通）

イタリア料理、中華、アジア料理、日本料理とジャンルもさまざまな料理が二箱に。宮崎県産キャビアとブリニ、国産牛のローストビーフ、海老焼売から、いくら醤油漬、黒豆、栗甘露煮などの伝統的なおせちメニューまで盛り込んだ。フルーツパウンドケーキ、生月餅、別添えのマカロンとチョコレートまで、甘味も豊富。

シャングリ・ラ 東京 特製おせち ¥54,000（送料込）
予約期間／2021年12月16日（木）
オンライン予約

日本料理「ひのきざか」がおくる、海の恵みを三段のお重に詰め込んだ本格的なおせち。総料理長の石田久雄が、全国から和の食材を厳選した。伊勢海老、鱧、金目鯛、ずわい蟹、相州和牛をはじめ、豪華食材を惜しみなく。

三段重 ¥97,200（3～4名用）
販売期間／～2021年12月15日（水）
受け取り日／2021年12月31日（金）11:00～16:00
受取場所・時間／日本料理ひのきざか（45階）11:00～16:00
オンライン予約（要予約）

ストーリーのある食材を料理家とつなぎ、個性あふれるお惣菜を通販で届けるプロジェクト「catering for me!」のおせちセットが予約販売。MOMOEの稲垣晴代、山フーズの小桧山聡子、モコメシの小沢朋子ら総勢17組の作り手が参加した。伊達巻、かまぼこ、いくら漬けまで多彩な料理家たちが作るバリエーション豊富な全32品目が揃う。小分けパウチの状態で届くので、好みの器に盛り付ける楽しみも。あしらいの葉や水引、串などの飾りや、おせちの由来や盛り付けのコツを解説する「おせち新聞」も同梱される。

catering for me! 2022 おせちセット
2～3人前 ¥29,000 4～5人前 ¥45,000（送料込）
予約期間／〜2021年12月5日（日）
オンライン予約

The post 新年の幕開けを祝う、豪華おせち7選 first appeared on Numero TOKYO.

夢のようなスイーツの三段重ね
ピエール・エルメ・パリのおせち

年末年始をどう過ごそうか思いを巡らせる季節がやってきました。年越しのお供に奮発したいのが、ピエール・ エルメ・パリ初のおせち！

三段重ねの豪華なボックスは、本誌連載「今月のフラワー」でもおなじみのフラワーアーティスト東信さんとボタニカル・フォトグラファーの椎木俊介さんによる写真集『ENCYCLOPEDIA OF FLOWER 植物図鑑Ⅴ』（12月19日発売）に収録されている、植物のアレンジメントをプリントした風呂敷に包まれています。

ボックス自体も、生命力溢れるフラワーで彩られてとても華やか。

ドゥスール デュ ヌーベル アン ¥39,600（送料込み）ピエール・エルメ・パリのオンラインブティックで予約受付中

中身も豪華すぎる内容！　一の重は、黒糖や酒粕、抹茶を使った新作マカロンのほか、定番人気の「アンフィニマン ローズ」、「アンフィニマン ピスターシュ」、「ショコラアメール」など全部で8種類のマカロンが各3個ずつ入った、マカロンパラダイスです。

二の重は、「エモーション モンブラン オマージュ」、「エモーション フランボワーズ ピスターシュ」、「エモーション アンフィニマン ショコラ」といったグラスデザート3種類を2個ずつ。さらに、オレンジやパッションフルーツにクリームチーズを合わせたケーキ「サティーヌ」が長方形になってドーンとセットに。

三の重は、フリーズドライのフランボワーズが入ったローズ風味の「ケーク イスパハン」。バラのシェイプがなんと優雅な……。フレッシュなおいしさをそのまま味わえるよう、おいしさを閉じ込めた冷凍便で届きます。

ピエール・エルメ・パリの魅惑的な世界がたっぷり詰まったおせちがあれば、史上最高のお正月が過ごせそう。

ピエール・エルメ・パリ
https://www.pierreherme.co.jp/

「モードな事件簿」をもっと読む

The post エディター発 モードな事件簿「夢のようなピエール・エルメ・パリのおせち」 first appeared on Numero TOKYO.

栗の名産地、長野県の小布施にある「小布施堂」は、「栗鹿ノ子」などの栗のお菓子で有名な老舗。本店には食事処があり、季節の食材や土地の伝統野菜を使った和食のコースが人気だ。その小布施堂が手掛けるおせちは、「昔から変わらないものを、昔ながらの作り方で」と、伝統にのっとった正統派。すべて手作りという滋味深い味わいは、3日間食べても飽きないと評判が高い。数の子や黒豆、たたき牛蒡など、おせちに欠かせない祝肴がぎっしり詰まったお重は存在感抜群で、新年の祝いの席にふさわしい佇まい。名物「栗鹿ノ子」をおせち用に調製した「おせち鹿ノ子」は、栗好きにはたまらない一品だ。「お正月こそは、日本の良き伝統と向き合いたい」という方にはぜひおすすめしたい。

小布施堂　
おせち三段重
3～4人用 ￥50,000（税別）
予約受付期間／受付中〜12月25日（水）
https://fujingaho.ringbell.co.jp/shop/g/g106F-018/

シンプルでスタイリッシュな白いお重には、いろんなごちそうがたっぷり！　「新たな年を迎えるための壱の重、大晦日の最後の宴を彩るための弐の重、参の重」をコンセプトに、年越しの2日間をめいっぱい楽しませてくれるのが、「DEAN & DELUCA」のおせちだ。「車海老の酒蒸し」「イクラの柚子釜」など、日本各地からセレクトした伝統の肴を盛り込んだ壱の重は、元旦にふさわしく和の基本をおさえた品ばかり。弐の重には、「牡蠣スモークとビーツのマリネ」や「幸福豚のパテ」など、旅して出逢った食材を使った9種類のオードブルを詰め、豪華なメインディッシュは参の重に。洋と和の豪華なおつまみが、大晦日から元日への年越しの時間をおいしく彩ってくれる。

DEAN & DELUCA
DEAN & DELUCA OSECHI 2020
3〜5人用　￥45,000（税抜）、限定300セット
予約受付期間／受付中〜12月17日（火）なくなり次第終了
https://www.deandeluca.co.jp/release/osechi2020/

代官山にある「レザンファンギャテ」は、テリーヌをスペシャリテに、遊び心あふれる、見た目にも美しい料理を提供するフレンチレストラン。販売するおせちは、そのレストランのエスプリを込め、華やかで本格的なフランス料理を楽しめるメニューになっている。お店の定番中の定番「田舎風テリーヌ」「フォアグラといちじくのテリーヌ」のほか、「国産牛のロースト」や「天使の海老のクールブイヨン煮」などのメインディッシュ、そして、数の子や黒豆、炊き合わせなど、おせちらしい品々もしっかり入っていて「お正月感」を盛り上げてくれる。シャンパンやワインと合わせやすいので、来客のおもてなしにもおすすめだ。

レザンファンギャテ
フレンチ・ジャポネおせち二段重
3〜4人用　￥39,960（税込）
予約受付期間／受付中〜なくなり次第終了

http://www.labonneterrine.com/shopdetail/000000000166/ct15/

漢方のライフスタイルを提案する漢方専門店「薬日本堂」が、長年の経験と東洋の健康の知恵を結集して作ったおせち。薬日本堂漢方スクール講師で、中医師の資格を持つ劉梅氏が監修した料理は、健康に良いとされる食材をバランスよく配合し、味にもこだわって作った品が揃う。節供料理はもともと、豊作を感謝し神様への備える「節供」に由来し、長年月の中で料理1つひとつに健康長寿の願いなどの意味が込められるように、と考えられたもの。その精神にもとづき、伝統のメニューに加え、オタネニンジンやクコなどの和漢食材も合わせて考えられた二段重には、伊達巻や数の子といった定番のほか「白きくらげ・クコの実・蓮の実甘煮」「なつめ甘露煮」など、漢方らしい料理も並ぶ。さらに、年の初めに飲むと災厄を避け、福寿を招くと言われる「屠蘇散」も付いている。一年の健康を願って、家族でヘルシーなおせちを囲んではいかが。

薬日本堂監修
和漢おせち　和二段重　屠蘇散付き
2〜4人用　￥37,800（税込）
予約受付期間／受付中〜12月26日（木）10:00
https://www.takashimaya.co.jp/shopping/special/osechi/0900002064/

パリの「ラ・トゥール・ダルジャン」で副料理長を務め、日本では「ル・コルドン・ブルー」のテクニカル・ディレクターとして教鞭をとったオリビエ・オドス氏のレストラン「シェ・オリビエ」のおせちは、前菜からデザートまでをコース料理のように楽しめる三段の豪華重だ。保存料などを一切使わず、厳選した食材を使ってシェフとスタッフが丁寧に仕込んだ料理は絶品。フォアグラ、リエット、パテ・アン・クルートから、牛ほほ肉の赤ワイン煮込みや鴨のコンフィなど、「これぞフレンチ」という料理がたっぷり詰まっている。三段目には、マカロンやフレジエ（ケーキ）も。オリジナルロゴ入りの特製お重に入った贅沢おせちは、新年の乾杯に華やぎを添えてくれそうだ。

シェ・オリビエ
フレンチおせち／HOME MADE FRENCH OSECHI BOX NEW YEAR 2020
4人用　￥45,000（税込）
予約受付期間／受付中〜12月25日（水）
http://www.chezolivier.co.jp/blog/?p=408

現代の暮らしに馴染む“日々の果子”を提案する和菓子店「HIGASHIYA」では、新年に向けて「お菓子のおせち」を提供している。来年の干支「子」にちなんだ特製の干支菓子をはじめ、野菜や果実の蜜煮菓子、ハレの日にふさわしい鯛のかたちの生落雁などの菓子を桐の升箱に詰め合わせたもので、毎年売り切れ必至の人気アイテムだ。子孫繁栄と五穀豊穣を象徴する縁起のよい「俵ねずみ」にちなんだ干支菓子は、和三盆糖を使った錦玉羹に道明寺粉をちりばめた菓子で、黄金色の稲穂がたわわに実るように、という願いが込められている。ほかにも、人気の「柿衣」や特別仕様の「ひと口果子」など、新春のお茶の時間を豊かにしてくれそうなものばかり。いつものおせちに、「お菓子のおせち」を加えたら、お正月は完璧!?

HIGASHIYA
お菓子のおせち
￥27,000（税込）
予約受付期間／受付中〜12月14日（土）
https://higashiya-shop.com/fs/simplicity/1217021

The post 2020年 令和初のお正月を彩る、グルメなおせち6選 first appeared on Numero TOKYO.