みんな大好き、日本のスローフードおにぎり。米・塩・具材や海苔を合わせるシンプルな構成でありながら、組み合せや味付けによってバリエーションは無限大。手軽に楽しめてヘルシーな“onigiri”は、海外のグルメシティーにも続々とショップがオープンし大人気。昔ながらのおにぎり屋さんから個性的なおにぎりカフェやBARなどお米の国のおにぎりワールドを楽しみたい！

日本酒のあてには原材料のお米を！
古くて新しい米ワールド

一歩足を踏み入れれば、寿司屋のようなクリーンな佇まい。ここは、昨年11月にオープンしたばかりの「おむすびと日本酒」がテーマのお店。新しいスタイルだが、日本酒のあてには原材料である米が一番という人も多く、さもありなんと納得。手仕事にこだわった佃煮や焼きほぐしの魚、昔ながらの製法で造られた漬物など、おむすびの具材が約30種類、カウンターにずらりと並ぶ。ここの楽しみは、具材だけあてとしてオーダーできること。おむすびは、お酒の締めとして、女性でも二つは軽々いけるくらいの小さめサイズ。米は新潟県産特別栽培米コシヒカリ。独特の旨味と甘味、つやつやとした輝きが見事だ。日本酒は造り手の顔が見える純米酒を厳選。おむすびと日本酒。古くて新しい米ワールドを楽しめる。

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住所／東京都中央区日本橋茅場町3-7-2 JOMビル１F　
TEL／03-5651-7288
営業時間／（昼）11:00〜14:00　（夜）17:00〜23:15
定休日／日・祝
URL／www.densui.net/omusubi/

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みんな大好き、日本のスローフードおにぎり。米・塩・具材や海苔を合わせるシンプルな構成でありながら、組み合せや味付けによってバリエーションは無限大。手軽に楽しめてヘルシーな“onigiri”は、海外のグルメシティーにも続々とショップがオープンし大人気。昔ながらのおにぎり屋さんから個性的なおにぎりカフェやBARなどお米の国のおにぎりワールドを楽しみたい！

定番からユニークなものまで
新感覚のおにぎり

日本のソウルフード、おにぎり。その可能性をもっと広げたいと活動しているのが「一般社団法人おにぎり協会」。ここがプロデュースしたおにぎり屋さんが、東京「ラフォーレ原宿」に昨年オープンした。「おにぎり×Café×Bar」をコンセプトに、日本の伝統食の新たな世界をクリエイト。ガラス張りのイートインスペースでは、大勢の人が行き交う交差点を眺めながら、おにぎりを楽しめる。メニューはユニーク。鮭や梅干しといった定番素材の無添加で質にこだわったものを揃える定番の「おにぎり」から、まるでマカロンのような可愛らしい姿の「エビパクチー」「海苔マスカルポーネ」「イタリアンツナマヨ」など、クロクロスオーバーな美味揃い。お米にもこだわり、味は協会のお墨付き。手土産にもおススメだ。

住所／東京都渋谷区神宮前1-11-6
店舗／ラフォーレ原宿２Fフードエリア「GOOD MEAL MARKET」内
営業時間／11:00〜21:00
定休日／ラフォーレ原宿に準ずる

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みんな大好き、日本のスローフードおにぎり。米・塩・具材や海苔を合わせるシンプルな構成でありながら、組み合せや味付けによってバリエーションは無限大。手軽に楽しめてヘルシーな“onigiri”は、海外のグルメシティーにも続々とショップがオープンし大人気。昔ながらのおにぎり屋さんから個性的なおにぎりカフェやBARなどお米の国のおにぎりワールドを楽しみたい！

口の中でほろほろほどける
むかしながらの無添加おにぎり

米の自給率が低下する一方、「パンよりおにぎり」という若者が最近増えた。おにぎりカフェやおにぎり酒場が続々登場している。腹持ちがいいのにカロリー少なめ、が人気の理由。雑穀や玄米などの選択肢も増え、ヘルシー度もアップ。味噌汁を添えれば、栄養的にも安心だ。

さて、新しいお店も多いなか、不動の人気を誇るのが「おにぎり浅草宿六」だ。銀しゃりが贅沢品だった昭和29年に創業。おにぎり屋としては東京でいちばん古い。当時と変わらず、浅草観音裏の通りに粋な暖簾を掲げている。ここでは、具材を選ぶと、１個ずつ握ってくれる。

2代目女将のおにぎりは、米の一粒一粒が立ちながら、お茶碗によそいたてのご飯のようにふんわり。口の中でほろほろほどけ、米の甘味と具材の味、海苔の香りが渾然一体となる。米の産地にこだわらず、その時期いちばんおいしいコシヒカリを使用。具は２０種余り。添加物など使わない、昔ながらの味ばかり。塩だけで漬けた紀州の梅干しや、昔ながらのたくあん、爽やかな辛味の葉唐辛子……。海苔は香りの高さが大切と、江戸前にこだわる。

夜は、一杯だけならお酒の注文もOK。「うちは飲み屋じゃないから、食前酒として一杯だけね」と女将さん。なめこ、わかめ、しじみの味噌汁も注文してほしい。昼はフルート奏者でもある息子さんが握る。おにぎり目当てに浅草を目指すのもいい。

#105_dish01-2

住所／東京都台東区浅草3-9-10
TEL／03-3874-1615
営業時間／11:30〜17:00、18:00〜24:00（ご飯がなくなり次第終了）
定休日／昼の部：日　夜の部：水　　
URL／onigiriyadoroku.com

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