健康やアンチエイジングをサポートしてくれる、若返り成分として話題のNMN。NMN（βニコチンアミドモノヌクレオチド）とは、ビタミンB3のなかに含まれる成分のひとつで、ヒトやあらゆる生物に存在していて自然に生成される物質。長寿遺伝子や若返り遺伝子と言われているサーチュイン遺伝子を活性化させることで、老化の速度をゆっくりにしてくれると言われているのだけど、残念ながらこのNMNは年齢とともに減少していくものなのだそう。

GaahのインナービューティNMNのサプリメントで摂取してみると、個人的にもいくつか嬉しい変化が…！ まずは１ヶ月飲んでみた結果として、率直に、本当にオススメ！でした。

このインナービューティNMNは、業界トップレベルの純度99.9%以上の品質に加え、国内GMP認定工場での製造と、とにかく良質さにこだわった一品。原料調達～製造～販売の全行程において、いつ、どこで、誰がつくったのかを明らかにするトレーサビリティを実現しているところも安心できるポイント。

基本的には朝に３粒飲んでいますが、翌日に早朝撮影があったりと朝から気合いを入れたい時や、翌日に疲れを持ち越したくない時は夜に飲んで寝ます。睡眠の質が上がりスッキリと朝の目覚めがよくなる感覚があります。

ほかにも爪や髪、婦人科系など、なにかと気になる体のあちこちの調子を保つように助けてくれるそう。そして一番効果を実感したのは肌調子！ 続けていると肌荒れの心配が減って、潤いや肌がつるっとする美容効果を実感できるのがなによりも嬉しい。本当に出合えてよかったサプリのひとつです。

日々頑張る自分をいたわってあげたい時や、大切な人へのプレゼントにしても間違いなく喜んでもらえると思います！

Gaah
www.gaah.co.jp

連載「私たちのモノ語り」をもっと読む

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美白に効くレシピ。世界一栄養価の高い若返りの果物アボカドと、イソフラボン（抗酸化成分）＆必須アミノ酸を含んだ発酵食品の納豆。抗酸化作用が強い生のコリアンダーをはじめ、最強ビタミンCを含む赤パプリカをトッピングして朝ご飯に食べれば、UVを受ける前の下準備に！ 発酵食品は体に取り込まれるまでに時間がかかるので、朝に摂取するのが◎。

【材料】 1人分
黒豆納豆 1パック
アボカド 1/2個
長芋 60g
紫玉ねぎ 適宜
赤パプリカ 適宜
かぼちゃの種 適宜
香菜またはミックスリーフ 適宜
ビューティオイル 適宜
白たまり 適宜
塩麹 適宜
醤油麹 適宜　作り方は下記参照。

【作り方】
1. 野菜はごく薄切りにスライスしておく。香菜はザク切り。納豆はタレを加えて混ぜておく。アボカドは小口にカットして、塩麹で和えておく。長芋はすりおろし、白たまり少々で下味をつける。
2. 丼ぶりに玄米ご飯をよそい、長芋、アボカド、野菜、納豆と盛りつける。その上に香菜（またはミックスリーフ）を飾り、上からビューティオイル、さらに醤油麹を回しかける。かぼちゃの種を散らす。

＜醤油麹の作り方＞
1. 麦麹1：醤油1.2：水0.5+昆布（5～10ｇ）を刻んで混ぜる。
2. 密封容器に入れ、冬場常温で10日ほど、毎日1回かき混ぜる。
3. 常温で保存。納豆には近づけないこと（発酵が妨げられるため）。

名付けて「ダイエットファイバー丼」。 納豆とアボカドはトップクラスに食物繊維を含む食材です。食物繊維は食後の血糖値の上昇を抑制し、肌のくすみやシワを招く糖化と肥満の両方を予防してくれます。アボカドは肌を潤す必須脂肪酸も豊富。

麹味噌は、麹が多いため甘味が出る。麹が多い＝乳酸菌が多く含まれ、最強の美腸食に！ 免疫を上げ、代謝を活性化させてくれる作用がある。

【材料】でき上がり約1kg分の味噌床
＜味噌床＞
麹味噌もしくは白味噌（なければ米味噌と玄米甘酒を1:1で混ぜる）500g
玄米甘酒 500g
みりん 100ml

＜漬け込むもの＞
豆腐（木綿豆腐などの硬めの豆腐）
山芋、にんじん、ブロッコリーなど旬のお好みの野菜
※野菜はお好みの旬なもので。硬いものは先に下ゆでしておく。

【作り方】
1. 味噌床の材料をすべて混ぜ合わせ、深いタッパーや容器に入れ、1晩漬け込む。
2. にんじんはあらかじめ下ゆでをして、水分を切っておく。
3. 豆腐、野菜を味噌床に漬け込む。（最低1晩。2～3日漬け込んでも可）
4. 漬け込んだ豆腐、野菜を180℃のオーブンもしくはトースターで7～8分焼く。
※味噌床にお肉やお魚などを漬け込むと西京焼のように美味しくなる。

現代女性は必要カロリーが不足していて、栄養失調による乾燥肌や便秘、冷え症などが問題です。お金をかけずに栄養をたっぷり取りたいと思ったとき「甘酒」や「麹」は強い味方。豆腐は絹より木綿のほうが栄養価が増します。

テンペはインドネシアで大豆をバナナの葉に包んで土の中に埋めて発酵させた、日本で言えば納豆のような郷土料理。発酵食品であるテンペと味噌、玄米甘酒に、食物繊維が豊富なごぼうが合わさり、腸の掃除ができる美腸メニュー。

【材料】4人分
＜テンペ味噌＞※テンペ味噌は冷凍で1カ月、冷蔵で1週間ほど日持ちする。
テンペ 200g
ごぼう 280g
味噌（米味噌）240g
みりん 120ml
長ネギ 200g
玄米甘酒 200g
柚子こしょう（七味唐辛子やコチュジャン、木の芽などお好みの香辛料でも可） 5g
ごま油 適宜

豆腐（木綿豆腐などの硬めの豆腐）

【作り方】
1. テンペ、長ネギはみじん切りに。ごぼうはみじん切りもしくは、すりおろす。（フードプロセッサーで細かくしても◎）
2. 鍋にごま油を入れて、テンペ、ごぼう、長ネギを炒める。全体に油が回って香りが出るまで炒める。
3. 味噌、みりん、玄米甘酒を入れて沸騰するまで加熱し、仕上げに柚子こしょうを入れてよく混ぜる。
4. 豆腐を切って、水切りしておく。上からテンペ味噌をのせ、200℃のオーブンまたはトースターで7～８分こんがりと焼き上げる。
※田楽味噌以外にも、おにぎりの具やビビンバの肉味噌として、魚の上にのせて焼いたりと様々なアレンジが可能。

味噌は継続して食べることで肌の潤いが増し、化粧のりがアップすることが研究から明らかになっています。また、甘酒は「飲む点滴」といわれるほど栄養が豊富。イソフラボンの力も借りて、内側からキレイを手に入れましょう。

信頼し選び抜いた玄米、大豆、野菜を食材のテーマに、毎日全国から届く食材の特徴をよく感じながら、一番美味しい形でメニューを提供。野菜や穀物の美味しさを丸ごと味わえる。和食文化のもととなる発酵にこだわり、蔵元の“菌”で造るオリジナルの“手前味噌”にも定評がある。

住所／東京都渋谷区神宮前5-1-17 グリーンビル１F
TEL／03-5778-5416
営業時間／11:30～21:00（L.O.〜20:00）
定休日／不定休
URL／www.brown.co.jp/cafe

妊娠力と腸の関係をもっと知る

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日本は“発酵の国”と言ってよいほど、発酵食品を日常の食事に取り入れている国。ご飯を主体として納豆やお味噌汁、お漬物など古くから日本人は発酵食品が食事の基本に。発酵は微生物の働きによって、元の食材の栄養価を格段にアップする魔法のような調理加工法。大豆ひとつにしても、ただの大豆と納豆とでは、納豆のほうがぐっと栄養価が高くなります。誰しも成人を過ぎると、腸内環境が悪玉菌優位に。こまめに発酵食品を食べれば、腸内に住んでいる1000兆個の腸内細菌のエサになる微生物がコンスタントに供給されます。

発酵食品の摂取は、善玉菌優位の良好な腸内環境を効率良くキープするいちばんの近道。味噌や醤油、みりんといった調味料、お出汁に使う鰹節も忘れがちですが発酵食品の代表。それら発酵食品と、食物繊維やミネラルが取れる海藻、たんぱく質源でありオメガ3などの必須脂肪酸が取れるお魚などが絶妙に組み合わさった和食は、世界で最も優れたバランス健康食。基本は和食がベストですが、日々の献立に煮詰まったときはキムチなど発酵食品のバリエーションが豊かな韓国の食事を取り入れるのも良いですね。

人間の体の20％はたんぱく質などのアミノ酸。アミノ酸は20種類あり、そのうち9種類が「必須アミノ酸」。さらに、その中の3種類は筋肉の材料となるアミノ酸で、バリン、ロイシン、イソロイシンです。これらは「BCAA」と呼ばれ、体内では作り出せないため食事から取らないと筋肉を作り続けることができません。しかも必須アミノ酸の摂取はやっかいで、9種類の必須アミノが“100点満点”で揃わないと力を発揮できないという特徴が。

例えば一つの食材に8種類のアミノ酸が100点満点で揃っていても、1種類のアミノ酸がゼロだとたんぱく質として働けないのです。米や小麦は、アミノ酸が1～3種類不足しているため、献立でほかの食品と組み合わせて100点満点にする必要があります。必須アミノ酸が揃っているかどうかの確認は健康体を作る大きな鍵です。
アミノ酸スコアが100点になる組み合わせ
白米＋納豆、パン＋チーズやツナ、パスタ（またはうどん）＋魚介類や鳥肉や牛肉

メンタルというと脳を思い浮かべる人が多いと思いますが、その脳に影響を与える伝達物質の大部分は実は腸で作られています。リラックス作用の「GABA」、やる気アップにつながる「ドーパミン」、そして精神の安定や感情のコントロールに関わる幸福のホルモン「セロトロニン」などの受容体は腸にもあり、セロトニンは95％が腸メイド。セロトニンはたんぱく質やビタミンB6、マグネシウムなどを材料に作られ、朝日を浴びることで分泌されます。また、必須脂肪酸であるオメガ3を取ることも「セロトニン」の血中濃度を保つのに役立ちます。栄養素の不足、腸内環境の悪化による腸のぜん動運動不足などは、PMSのイライラを重くしたり、うつ傾向を助長することになります。

ビタミンDは別名「サンシャイン・ビタミン」と呼ばれ、紫外線を浴びることでコレステロールを材料として体内で生成されます。骨を丈夫にする、骨粗鬆症予防に不可欠なビタミンですが、大腸がんや乳がん、インフルエンザの発症リスクを低減するなど免疫力アップにも貢献。普段の食事からも取れますが、特に人間の健康に深く関わるビタミンD3の体内生成には日光浴が必須。さらに、私たちが行った「卵巣年齢研究プロジェクト」の中間報告では、30代で卵巣年齢が40歳相当の女性はビタミンDが不足している傾向にありました。ビタミンDの必要量を維持するには１日15～30分、肌から日光を吸収させて。顔はUVケアをしても、メラニン色素が少なく日光吸収の良い手のひらはUVケアなしで外出を。
卵巣年齢共同研究：順天堂大学、ロート製薬株式会社、産科婦人科管出張佐藤病院、一般社Luvtelli

ハーバード大学の調査により、亜鉛や鉄が摂取できている女性はPMSの発症リスクが低いことがわかっています。「朝起きるのがつらい」「PMSが重い」など日本人女性の悩みの大半は、葉酸、亜鉛、鉄といったミネラルの不足が関係しています。女性は、毎月の月経で経血を排出するため慢性的に鉄が不足しがち。妊娠中は血液の必要量が増え、フェリチン（貯蔵鉄）が減少するため、準備のために努めて鉄を取ってほしいのですが、日常の食事で十分に取れていない傾向にあります。鉄は、血液中のヘモグロビンの主成分。血液中のヘモグロビンは酸素を体の隅々に運ぶ役割があり、血液中のヘモグロビン濃度が低下すると、めまいや立ちくらみが起こります。ヘモグロビンは身体にストックされているフェリチン（貯蔵鉄）により一定の濃度が保たれる仕組みになっています。貧血の原因はさまざまですが、血液の栄養状態を調べ、フェリチンの貯蔵量を知って食事を改善すれば貧血予防は可能です。

PMSにまつわる症状の多くは、排卵後に分泌される黄体ホルモンが原因とされていますが、脳内のホルモンや活性物質の異常、ビタミンB6の不足、ストレスなどが複合して症状を強めるとも。つまりホルモンの材料であり、精神を安定させてくれる栄養素を充足させることはPMS緩和の重要キー。生理障害や不妊、ホルモン分泌障害を招くビタミンE、性ホルモンの分泌に必要な亜鉛の不足にも気をつけて。美肌のホルモン＝卵胞ホルモンと似た働きをすることで知られ、熱心に取っている人も多い大豆イソフラボンについては、実はイソフラボンと腸内細菌が出合って作られる「エクオール」という成分が主体。ただし、エクオールを作れる腸内細菌が住んでいるかどうかの確率は日本人や中国人では50％。エクオールの産生能力は、腸内細菌を調べるとわかります。産生能力がない場合は、エクオールをサプリメントで補うことも可能です。

脂質は効率的なエネルギー源でもありますが、老化の原因である「酸化」や「炎症」を促進する面もあれば、炎症を抑えてくれる作用も。食事から取る脂肪や油分は、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の２つに分類されます。不飽和脂肪酸のなかでも、オメガ6（リノール酸）とオメガ3（α̶リノレン酸）は人の体内では作り出せないため、生きていくのに欠かせない必須脂肪酸。しかし、サラダ油や紅花油などのオメガ6は、お肉やバターなどの飽和脂肪酸と同様に、過剰に取ると炎症と酸化を促してしまうことに。一方、亜麻仁油やシソ油や魚油などのオメガ3（α̶リノレン酸）は、摂取することで炎症の鎮静や、体内でDHAやEPAとなって脳機能を向上したり、女性ホルモンを整える働きもあります。また、良質な油分は便をするするとスムーズに排出するのにも必要です。

妊娠力と腸の関係をもっと知る

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妊娠力を上げるためには、日頃から予防医療の観点で体づくりをしておく必要があります（医療費負担の増額が予想される今後、子どもを産まなかったとしても、健康でいることは大きな資産に）。肌が荒れ気味、髪が痩せてパサパサといった美容面のサインから、便秘、PMSや生理痛がつらい、そして頭痛や眠りの浅さ、疲れが取れにくいといった不定愁訴、生活習慣病につながる太り過ぎ（あるいは痩せ過ぎ）まで、ほとんどは腸に関係するトラブルといえます。言い換えれば、腸での栄養の吸収が上手くいっていないということ。私たちは食べ物を口から体内に取り込んでいますが、すぐに食べた物がそのまま体内の栄養状態に反映されるわけではありません。食べ物は食道や胃などの消化器官を通り消化されてはじめて、栄養が腸から体内に取り込まれます。この消化のプロセスにおいて、消化液の量やpH、ピロリ菌などのバクテリアの存在、胃腸がどういうコンディションにあるかで栄養吸収に差が生じるのです。

つまり、産める体づくりは「食べ物を受け止める体づくり」。何をどう食べるかで終わるのではなく、食べた後にどう体内へ吸収されるかの認識が重要になってきます。

腸は栄養吸収をはじめとして、脳神経や自律神経、免疫系とも関わりが深く、人の健康状態に大きな影響力を持っている器官。腸の全長は6.5～7.5m、そのうち5～6mが小腸、約1.5mが大腸。栄養の消化と吸収が行われるのは小腸の部分です。小腸の粘膜の表面にある絨毛（図下）は、消化酵素を含む腸液を分泌して食べ物をさらに細かく分解し、栄養をキャッチし体内に取り込みます。分子量の大きいたんぱく質は小腸でアミノ酸に、脂質は脂肪酸とグリセリンに、糖質はブドウ糖や麦芽糖などの単糖類にまで細かく分解され吸収されます。大腸は栄養の吸収は行わず主に、水分の吸収と排泄物の貯蔵を担います。

また、腸は体の組織を作ったり、さまざまな生体反応に必要なミネラル吸収の要。腸のコンディションが低下すると、カルシウム、マグネシウム、鉄といったミネラルの吸収率も低下してしまい、骨密度低下や貧血の原因となる可能性が。

小腸も大腸もぜん動運動を行っていて、食べ物が小腸を通過するのにかかる時間は3～4時間（種類によっては10時間ほどかかる場合も）です。この間に各種の栄養素と約90％の水分が吸収されますが、小腸や大腸のトラブルから栄養吸収の阻害や不要となった老廃物の排泄の停滞が起きれば、さまざまな形で健康状態の悪化を招くということは皆さんも容易に想像がつくはずです。

小腸の表面には輪状ヒダと呼ばれるヒダがあり、その表面には絨毛という栄養を吸収するための無数の小突起が存在。絨毛の面積を平らにすると、なんとテニスコート一面分！ 細胞の結びつきを緩めたり、きつくしたりすることで、胃でドロドロのおかゆ状態にまで消化された食べ物から水、ビタミン、ミネラル、糖、アミノ酸などの栄養を吸収している。

小腸から大腸にかけて、人間の腸管の中には多種多様な細菌が生育しています。腸内細菌と呼ばれるそれらは、種類にして約100～1000種類、数としてはおよそ1000兆個。体重の１～1.5kgは腸内細菌が占めているといわれてます。腸内細菌は「善玉菌」「悪玉菌」「日和見菌」の３つに分類されます。腸内では同じ種類の菌が群をなして叢（そう）を作っていることから、腸内細菌叢（腸内フローラ）と呼ばれてきましたが、最近はミクロビオータ（microbiota）と呼びます。

腸内細菌の働きは非常に多岐にわたります。「善玉菌」が優勢な状態では、人間が持っていない酵素やビタミンB6、ビタミンKなどを生成したり、病原菌の定着阻害、免疫系の活性化、アンチエイジング作用など、人体に有用な働きをしてくれます。「悪玉菌」が優勢の状態が続いてしまうと、腐敗産物や発がん物質の産生、各種の腸疾患への関与など、人に有害な働きをします。「日和見菌」は、「善玉菌」が優勢なときは「善玉菌」寄りの働きをし、「悪玉菌」が優勢なときは「悪玉菌」に寄って悪さをします。

腸内細菌のバランスは年齢に伴って変化します。赤ちゃんが生まれる前は無菌の状態ですが、お母さんの産道で初めて菌を取り込み、生まれた後は母乳を飲むことで「善玉菌」が増え、腸内は「善玉菌」の一種であるビフィズス菌が90％を占めています。外界に出てあらゆる菌を取り込んでいくにあたり、赤ちゃんをしっかりと守る仕組みに。離乳食と同時にこの比率が変わりはじめ、食べ物に付着しているたくさんの菌が体内に取り込まれ、たんぱく質を中心とした食べ物が腸内に入ってくることで腸内環境は大きく変化します。

成人を迎える頃には「善玉菌」は全体の20％にまで減少、「悪玉菌」や「日和見菌」が腸内の80％を占めるように。一般的に大人の腸内細菌のバランスは「善玉菌」：「悪玉菌」：」「日和見菌」が２：１：７の割合で存在します。ただし、食生活や運動、睡眠といった生活習慣の影響によっても腸内環境の善し悪しには個人差が。40歳を過ぎると加齢により腸内環境が悪化しやすい状況になりますが、近年赤ちゃんがお母さんの腸内環境を受け継ぐ可能性が高いことが示唆されているため、加齢に対する食の知識もきちんと持ち、腸内を「善玉菌」が優勢の良好な環境に保つことは、妊娠においてもとても大切なことです。

日本人にとって根強い悩みである便秘は、大腸のトラブル。実は便秘の明確な定義というのはなく、便秘にはいろいろなタイプがあります。一時的なダイエットや旅行などで起こる急性タイプの「一過性便秘」は改善しやすいのですが、手強いのは慢性タイプ。「慢性タイプ」はさらにいくつかの種類に分かれますが（※1）、自分はどの便秘タイプかを知って適切な解決策を講じましょう。健康な人の便の内訳は、80％が水分、残りの20％は、食べカス・腸内細菌・剥がれた腸粘膜がそれぞれ約3分の１ずつという感じで構成されています。

スムーズな排便のためには、食物繊維の摂取が必須ですが、自分の便の状態に合った食物繊維（※2）を取れているかどうかが重要です。水に溶けない不溶性食物繊維は、腸内で水分を吸って便のカサを増やし大腸を刺激する働きがあるので、腸のぜん動運動が弱い「弛緩性便秘」の人には良いのですが、腸のぜん動運動が活発になり過ぎている「けいれん性便秘」の人には逆効果。また、いくら食物繊維を取っても日々の食事から善玉菌のエサとなる微生物や糖質（オリゴ糖など）を取り、善玉菌優位の腸内環境を保っていないと便秘の解消は望めません。もちろん、運動や睡眠の見直しも外せない要素です。

善玉菌は、腸の中で糖分や食物繊維を発酵させることで、エネルギーを得て生きています。善玉菌が作りだす「乳酸」「酢酸」「酪酸」などの「有機酸」は腸内を酸性に保ち、悪玉菌の増殖を止めて腸内腐敗による悪臭のガスの発生を抑えています。また、腸内の酸性化は、病原菌の感染や細菌による下痢を予防。「有機酸」は腸のぜん動運動を活発にする働きもあり、消化→吸収→排便を促してくれます。

外から摂取することで体に有益な働きをしてくれる善玉菌の代表としては、ビフィズス菌と乳酸菌があります。乳酸菌＝ビフィズス菌と勘違いされがちですが、２つの菌は別の菌。腸内の善玉菌の99.9％以上を占めるのがビフィズス菌で、人や動物の大腸に分布して便秘や下痢を防いだり、免疫やビタミン合成に貢献しています。乳酸菌は腸内での占有率は0.1％以下ですが、人では小腸に分布してビフィズス菌のサポーター的存在として働いています。善玉菌の減少は食生活の影響のほか、ストレスや薬の服用によっても起こります。特にビフィズス菌については、40～50代になると急激に減る傾向に。

現在の日本人女性の死亡率第１位は大腸がん。たかが便秘と侮っていると、腸内腐敗が進んで発生した毒素が血液に吸い上げられて全身を巡り、腎臓や肝臓にダメージを与えることに。病気に至らずとも、便秘は肥満や疲れやすさ、肌荒れ、加齢臭、冷えといったお悩みとも深い相関関係に。やはり、アンチエイジング目線で見ても、善玉菌や食物繊維を補って腸内環境を良く保つことは最重要課題といえます。

※１
弛緩性便秘腸のぜん動運動が弱く便を先に送り出せなくなるタイプ。長時間のデスクワークなど運動不足傾向の人に多い。
けいれん性便秘腸のぜん動運動が強くなりすぎて、けいれんを起こして便がつっかえてしまうタイプ。職場や家庭などでストレスを強く感じている人に多い。
直腸性便秘排便のリズムが乱れることで、便が腸に辿り着いても便意が起こらないタイプ。忙しさや、環境条件によって排便を我慢してしまう人に多い。
※２
組み合わせてバランス良く取りたい食物繊維
不溶性食物繊維―玄米、納豆、さつま芋、雑穀、枝豆、大豆
水溶性食物繊維―にんじん、キウイ、昆布、切干し大根、干ししいたけ、アボカドなど

免疫活性化　解毒作用 コレステロール除去　メンタルの安定　ビタミン合成　がん予防　アミノ酸合成　たんぱく質分解

腸のコンディションを良く保つ食事ができているかの、一番簡単な目安は便秘をしていないこと。和食中心の食生活なら、自然に便秘とは縁遠くなるはずです。それほど、和食は日本人の体調メンテナンスにフィットした内容。腸内細菌のエサになるのは糖質なので、糖質＋食物繊維で構成される炭水化物は必要ですが、取りすぎると肥満や老化の原因となる糖化を招きます。

洋食は小麦が中心のため、洋食が続くことで炭水化物の取りすぎに。また、洋食の献立に多く登場する小麦、乳製品、卵は、美味しく食べているつもりでも、日本人の腸にとっては消化に負担がかかる食べ物なのです。特に小麦、乳製品、卵は「三大アレルゲン」といわれる食材で、小麦に含まれるグルテンや、牛乳に含まれるガゼインといったたんぱく質は分子量が大きく、抗原になりやすいため、身体がIgE抗体を作りアレルギー反応が起こります。一方で、IgE抗体は関係しないフードアレルギーも存在します。このアレルギー反応は、すぐに明らかな反応が出る“即時型アレルギー”とは違う“遅発型のフードアレルギー”です。

さらに、小麦や大麦、ライ麦に含まれるたんぱく質のグルテンに対する免疫反応が引き金となって起こる自己免疫疾患を“セリアック症候群”といい、重症度は違いますがセリアック病に酷似した反応を示す“グルテン過敏症”といいます（もともとセリアック病が知られている米国では、小麦製品の多くがグルテンカットした「グルテンフリー」が主流に）。セリアック病やグルテン過敏症は小腸内に炎症が発生し、栄養を取り込む腸の絨毛が萎縮してしまうことで水やミネラルの吸収障害が起きて、「食べているのに栄養失調」の状態に。

食べていても体内の栄養状態が悪化していく、炎症性の腸の病気としては遅発型フードアレルギーやLGS（リーキーガット症候群）なども挙げられます。LGSは別名「腸漏れ」と呼ばれ、食品や添加物、医薬品、嗜好品、バクテリアや酸素の欠乏など、さまざまな原因によって腸の絨毛の表面を保護している粘膜に穴があき、通常は体内に取り込まれることのない病原菌や未分解のたんぱく質、有害物質が体内に漏れ出してしまう症状です。食べているのに体の不調が続もしかしたら腸が慢性的に傷ついてしまっている可能性が考えられます。

実際に30代のOL女性は、小麦や乳製品、卵などの遅発型フードアレルギーであることがわかり、３カ月の除去食実施後には、食後の眠気や慢性的な疲労、肌荒れや月経前後のだるさが解消されました。それまでは、手軽に食べられるカフェ飯が中心で、朝はカフェオレとトーストが定番。スイーツも大好きだったそう。そんな洋食中心の生活を和食に変え、たんぱく質は魚と肉、納豆から取るように。洋食は三大アレルゲンの出番が多く、食物繊維も乏しい傾向が。腸に負担がかかりやすいことを意識して、外食で楽しむものとし、家ではぜひ和食を意識しましょう。

妊娠力と腸の関係をもっと知る

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女性特有の不調や悩みは、おおむね腸と子宮に属すると言われている。不妊の原因となるPMSひとつとっても、80～90%の女性が経験したことがあり、症状はメンタルにまでネガティブに影響。それらの不調は、女性のイベントに関わるものであることが多く、さらに掘り下げるとPMSを引き起こす幸せホルモン「セロトニン」は、脳と腸で作られている。つまり、女性として毎日、キレイに若々しく幸せに生きる鍵は、「いかに腸と子宮とうまく付き合っていか？」ということにかかっているのだ。

しかしながら、日本人女性の４人に１人が少なくとも腸の働きの停滞である便秘に悩み、女性のがん死亡率の第１位は大腸がんという現状。これは、日本の食生活がすっかり欧米化してしまったことにより、いま日本女性は腸に深刻な問題を抱えることに…。クヨクヨ、イライラなどのネガティブなメンタルが、腸や婦人科系の機能から来ているということを認識することが大切になってくる。

日本に予防医療を普及させることを目指し、医療・健康・食の専門家が集って発足した「Luvtelli（ラブテリ）」を主宰する細川モモさんは、近年、世界一規模の「卵巣年齢研究プロジェクト」など、出産の高齢化が進む日本人女性の深刻な現状や、妊娠・出産という女性の一大イベントをライフスタイルの一貫として、分かりやすく伝え私たちのヘルスリテラシーを高める活動を行っている。

「加齢に応じて、“現状維持”はできません。誰もが歳をとるという自然のプロセスのなかで、加齢によって腸内環境や子宮機能は確実に悪化するのです」と細川さん。だからこそ、「医療が発達した現代、ほしいときにいつで子どもは産める」と思うのは、神話を信じるようなもの。「35歳をすぎると卵子の質が低下し、赤ちゃんに影響も出てます。30歳越えの高年齢出産がスタンダードとなった現代は、7人に1人は不妊に悩む時代に。女性の人生に出産という大きなイベントがあり、“子どもを産みたい”とう思いが少しでもあるなら、20代の若いときから知識を持つことが大切。卵子の質の低下、卵巣年齢（AMH）の高齢化は取り戻せないリスクです。結局、ツケがくるのは分の体です」

腸と子宮の健康を考えるということは、今よりもっと健に美しく、女性として幸せな人生を送る可能性を高めるいうこと。

「21世紀の医療の主流は、テーラーメイド医療つまり自分に必要な食品や栄養素を把握し、自分の体をパーソナルに理解する。一人ひとりにマッチングしたサビスが処方される時代になると思います。妊娠できる体づくりのために、自分のライフスタイルを描きながら、早い段階で自分の体と向き合い正しい知識をつけることで、後悔しない幸せな一生を送ってほしいです」。これからは自分でしっかりリスクマネージメントする時代に。

1. ストレスを溜めない
2. 腸内環境を整える
3. 寝不足をしない
4. 食物繊維を意識してたっぷり摂取する
5. アルコール、カフェイン、喫煙は避ける
6. 添加物に注意する
7. とにかくしっかり栄養を摂る

卵を産む卵巣と受精卵を宿す子宮

英カーディフ大学の調査によると、日本人の妊娠に対する知識レベルは国際的に見ても低く、先進国のなかでは最低水準であることがわかっています。また、女性の肥満や加齢などが妊娠・生殖機能を低下させることなどへの認識も低かったそうです。世界的に見ても教育レベルが高いとされている日本人の、妊娠および女性の加齢に伴う体の変化についての知識の低さが露呈したこの驚くべき結果が、出生率の低さにつながっていることも専門家は指摘しています。

確かに私たち日本の女性は、学校教育のなかで加齢に伴う女性の体の変化や妊娠にまつわる十分な知識について教わる機会がありません。多くの日本女性は、お腹に子どもが宿ってから「妊娠中にどんなことをすればよいのかな？」と勉強し始めます。しかし、それでは流産や早産、低出生体重児、奇形児や障害児を予防するには遅い可能性があり、母体も妊娠糖尿病などを発症するリスクがあるのです。

私が主宰するラブテリでは、“妊娠に準備を”という新たな価値観を提唱すべく多くの専門家とともに活動しています。早めのリスクマネージメントによって皆さんが安心して妊娠、出産を迎えられるようサポートしていくなかで、基本となるのはBMIや体脂肪、食事やサプリメントに関する相談です。そのなかでも「どうすれば精子や卵子の質(数や運動率)を食事で高めていけるのか?」という質問が最多です。

日本人女性全体の妊娠リテラシーの低さを考えた時、これはもはや不妊治療対象者のみに限ったことではなくなっています。韓国では、女の子はいつか子どもを授かるものとして、体を冷やさないように大切に育てられるのだそうです。日本人の私たちも、10代や20代から準備をしておいて早過ぎるということはありません。そして増加の一途である30歳を過ぎての妊娠においては、よりいっそう正しい知識を把握し、日常におけるヘルスリテラシーの向上に心がけて、精子、卵子ともに質を高めていきましょう。

1位 ニュージーランド
2位 オーストラリア
3位 英国
4位 ポルトガル
5位 デンマーク
6位 カナダ
7位 米国
8位 フランス
9位 スペイン
10位 ドイツ
11位 メキシコ
12位 イタリア
13位 ブラジル
14位 ロシア
15位 インド
16位 中国
17位 日本
18位 トルコ

英カーディフ大学・製薬会社メルクセローノ共同研究
18カ国1万人(平均年齢31.8歳)の調査結果

女性は生まれた時点で一生の卵子の数が決まっています。驚くべきことにまず、出生時の段階で700万個から200万個に大幅に減り、初経を迎える12、13歳頃に30万個になり、35歳になると残っているのは約2～3万個と言われています。現在は卵巣にいくつ卵子が残っているのかを示す“卵巣年齢” を調べることができる時代。“卵巣年齢”は卵巣予備能力、妊娠予備能力、生殖予備能力とも呼ばれ、卵子の在庫を調べられる。これがゼロになると、約5年以内に閉経を迎えるといわれています。

しかし、卵巣年齢は血管年齢や骨年齢と同様に、必ずしも実年齢に比例するものではなく非常に個人差があります。卵巣年齢を調べるときには、血液中のAMH（抗ミュラー管ホルモン）の濃度を調べます。主宰するラブテリでは、3桁以上の女性の血液検査のデータを保有していますが、20代女性であってもAMHが低く40代並みの卵巣年齢ということもあります。卵巣に残っている卵子が少ないということは、妊娠したい時期を先延ばしにしていると妊娠の確率がどんどん低くなってしまうわけです。年齢が若くても自分の卵巣年齢が高いことがわかり、子どもを授かりたいと思っている場合には、できるだけ早く妊娠に向けての次のステップを考えたほうが良いといえます。

また、卵巣年齢と卵子の老化（加齢）は別問題。卵巣年齢と違って、卵子の質は実年齢に比例して低下します。卵巣に残っている卵子の数が多くても少なくても、20代をピークとして卵子の質は低下していく傾向にあるのです。卵子は老いてしまうと若返らせることは不可能なため、35歳を境にガクッと妊娠力が落ちるといわれています。

特に病気などをしていない、健康な日常生活が送れているから「子どもは授かりたい時に生める」というのは、大きな勘違いです。ラブテリでは“体から見たキャリアプラン設計”を推奨しています。その第一歩が、自分の卵巣年齢を知っておくこと。卵巣年齢のみであれば、産婦人科で調べることが可能です。卵巣年齢に付随して、卵子の質を低下させないために必要な、血液中の栄養素の状況なども調べることができます。

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Section 1
まるで万能薬なクレイの力

ヘルスケアに使われ始めたのはいつから？

オーストラリアに渡り、クレイの持つ不思議な力にはまったのは今から20年前。2009年には日本人として初のクレイセラピー指南書『大地のエネルギーで癒す クレイセラピー』を出版した自然療法家の福島麻紀子さんに、クレイの起源やメカニズムを聞いた。

「はじまりは、太古の昔に怪我をした動物がクレイで傷を癒しているのを人間が真似たことからでしょう。古代エジプトではミイラの保存にクレイが利用され、古代ギリシャや古代ローマでもクレイを骨折、炎症、潰瘍、打撲、水浴などに使っていたことがわかっています。オーストラリアの先住民アボリジニ人、アメリカン・インディアン、アフリカ各地においても、より良く生きるための知恵としてクレイが活用され、現在まで引き継がれてきました。近代に入ると、19世紀にドイツでクナイプ牧師が“ウォーター・セラピー”と称してクレイを使った療法を確立。20世紀前半には、スイスとドイツで結核治療にクレイによる温湿布を利用していました。また、第一次世界大戦中にフランス軍はクレイをマスタードに加え、戦場で蔓延していた赤痢から身を守っていたそう。

クレイには、体や環境に偏在しがちな、いわゆる毒素（老廃物、ハウスダスト、花粉、油分、重金属など）を吸着して排出するメカニズム（下図参照）があり、またクレイが肌に触れると陽イオン交換作用によってクレイに含まれる有用なミネラルを体内に補給できます。こういったクレイの効能を、人間は長年の体感から知ったのだと思います」

薄い層がいくつも重なり合って成り立っているクレイ。各層の平らな表面はマイナスに、端の部分はプラスに帯電。このマイナスイオン化した表面積の大きさが、プラスに帯電している物質への強力な吸着力を発揮する。
※参考資料『大地のエネルギーで癒す クレイセラピー』福島麻紀子著監修・ICA国際クレイセラピー協会（フレグランスジャーナル社）

クレイの種類の
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