ニューヨーク発のハンバーガーレストラン「シェイク シャック（Shake Shack®）」が2024年3月13日（土）国内14店舗目となる渋谷店をオープン！ なんと、オープン初日には開店前から120人以上の行列ができたそう。

ステンレス・スチールにグリーンをアクセントにしたカウンターがお出迎え。「Transcending boundaries（境界を超える）」というデザインコンセプトのもと、渋谷を象徴するスクランブル交差点や活気あふれるデジタルアートなどからインスピレーションを得た内装になっています。

また、店内にはピクセルアーティストや映像作家として活動するm7kenji（エムナナケンジ）によるオリジナルのアートが飾られています。日本のカルチャー発信地である渋谷をゲームの世界のように見立てた作品に仕上がりました。全長18ｍの壁画もあり、ちょっとレトロでカラフルなピクセル画が、店内をポップに彩ります。

渋谷にお立ち寄りの際はぜひ〜！

シェイク シャック 渋谷店
住所／東京都渋谷区宇田川町12-9 JouLe SHIBUYA 2階
営業時間／11:00〜22:30（L.O. 22:00）

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ファストフードの枠を超えた、グルメなバーガーが今アツい！　予想外すぎる食材を合わせたり、ミシュラン店とコラボしたり、はたまたメガサイズの巨大バーガーまで、一癖も二癖もある期間限定メニューを紹介。

ハンバーガーショップ「THE BURGER SHOP」とクリエイティブな視点から食のプロジェクトを発信している「あめつち」の人気商品「スパイスあんこ」がコラボレーションした「スパイスあんバーガー」を期間限定で提供中。

粗挽き牛肉100％を使ったこだわりのパティにスパイスあんこを重ねた、新感覚バーガーが誕生！　肉の旨味と甘みに、ほんのり鼻に抜けていくスパイスの香り、甘すぎないあんことのコンビネーションが意外にも好相性。

レタス、トマト玉ねぎを自家製の豆乳マヨネーズで和えたサラダは別添えで提供されるので、好みでバーガーに挟んでアレンジすることも可能。

期間／〜2023年5月31日（水）
場所／THE BURGER SHOP 紀尾井町本店、馬喰町店

THE BURGER SHOP 紀尾井町本店
住所／東京都千代田区紀尾井町3-28 ADMIRAL 紀尾井町 1F
営業時間／月～金 11:00〜21:00 土・日 11:00〜18:00
TEL／03-6261-5489
lnstagram／@theburgershop.kioi_official

THE BURGER SHOP 馬喰町店
住所／東京都中央区日本橋横山町4-10 大原第5ビル 1F
営業時間／月～金 11:00〜21:00 土・日 11:00〜18:00
TEL／03-6231-0471
lnstagram／@theburgershop_bakuro

「グランド オーク ドア バーガー」 ¥20,000 ※サービス料15%

グランド ハイアット 東京の開業20周年を記念した巨大バーガーが登場！ なんと2kgのパティを使った、直径35cm、高さ20cm、総重量およそ4kgもの特大サイズ。

ホテルのベーカリーチームが焼き上げる自家製ポテトバンズには、2種類の調理法で仕上げた2枚のビーフパティをサンドした。1枚はチャコール（炭）グリルと最高900度にも達するブロイラーオーブンで火入れをした肉汁たっぷりのパティ、もう1枚は鉄板に押し付けて焼き上げ肉の香ばしさを強調したパティと、それぞれ異なるおいしさを味わえる。

そこに、チェダーチーズ、特製スモークベーコン、自家製ピクルスやグリルオニオン、フライドオニオン、新鮮な野菜をたっぷりトッピング。6名までのグループでシェアするのがおすすめ！

期間／〜2023年5月31日（水）※平日のみ提供、5日前までの要予約
時間／11:30〜14:30
場所／ステーキハウス「オーク ドア」
住所／東京都港区六本木6-10-3　グランド ハイアット 東京 6階
TEL／03-4333-8784
オンライン予約

ラシーム シャック ¥1,210 ミックスジュースシェイク ¥880 ※ともに各日1日限定

大阪のフレンチの名店「La Cime（ラ シーム）」高田裕介シェフとのコラボレーションにより生まれた限定バーガー。ホルモン剤フリーのアンガスビーフを100%使用したパティに、千枚漬やカブ、柚子などをサンドし、乾燥エビや唐辛子など数種類のスパイスをブレンドした特製ソースをトッピング。和の食材と調和したイノベーティブなバーガーが誕生した。5月27日（土）はシェイクシャック外苑いちょう並木店にて、5月28日（日）はシェイクシャック梅田阪神店にて、各1日のみの販売！

販売日／2023年5月27日（土）
場所／シェイクシャック外苑いちょう並木店

販売日／2023年5月28日（日）
場所／シェイクシャック梅田阪神店

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「THE GREAT BURGER」、「The LITTLE BAKERY Tokyo」、「GOOD TOWN DOUGHNUTS」など、数々の人気飲食店を手がける車田篤さんが原宿に新しいバーガーショップをオープン！　早速お邪魔してきました。

場所は「THE GREAT BURGER」のお隣。もともと移転前の「The Little BAKERY Tokyo」があったところです。

ハンバーガー屋さんを期待して入ったら、コーヒースタンド併設のジェネラルストアが。ジェネラルストアとは、アメリカの田舎などにある食料品や日用品を扱う雑貨店のことだそう。

アメリカで買い付けてきた食器やヴィンテージ雑貨、キャンドルやルームフレグランスなどが並びます。

車田さんの秘蔵コレクションから、60〜70年代のボーイスカウトのノベルティというマグカップも！

ニューヨーク大学の購買で購入したというノートまで。見ているだけで楽しい、他にはないセレクト。

瀬戸内産の立派なレモン。他にも、ビールや生ハムなどの食品も置いてありました。さすがよろづ屋です。

オリジナルグッズのタンプラーやTシャツも販売。

お店の外には、コーヒーなどをテイクアウトするときに注文できる小さなマイクが。非接触でオーダーできちゃいます。有線で繋いでいるところが、車田さんのこだわりだそうです（笑）。今後は、コーヒーだけでなく肉まんやあんまんの販売も予定しているそう。

そして！　肝心のハンバーガーショップはこの扉の奥に！　スタッフ用のドアかと思っていたら、まさかの不意打ちです。

アメリカの学食やダイナーをイメージしたというクラシックモダンな空間が広がります。

タイムスリップしてきたような、どこか懐かしい気持ちになりました。そして不思議と落ち着きます。

「THE GREAT BURGER」がグルメバーガーなのに対して、こちらで提供するのはシンプルさを追求したクラシックなハンバーガー。

一番シンプルなのは、「オールドスクールバーガー」（¥935）。レタスも入っておらず、和牛脂を混合したビーフ100%パティ、フレッシュオニオンスライス、ピクルス、特製のソースといった実にシンプルな素材の構成です。他にも、スモーキーな香りをきかせた「ヒッコリーバーガー」（¥1,210）、パティを鉄板で潰して作る「クラシックスマッシュバーガー」（¥1,540）などもあります。オーダーはスマホからQRコードをスキャンしてオーダー！

ドリンクもクラシックなスタイルで！　アメリカで仕入れてきたドリンクホルダーに、このために用意した三角錐状のカップをセット。一つ一つに対するこだわりがすごい！　

注文したハンバーガーが焼き上がりました〜！　自分で取りに行くシステムもなんだか新鮮。

私は「クラシックスマッシュバーガー」にしました。カリッカリに焼いたお肉が食べ応えあっておいしい！　シンプルな素材だけどハマる味。奇をてらわない、ストレートなおいしさです。同行者はスイートポテトフライ（¥880）に喜んでいました。

バナナスプリットやサンデー、ミルクシェイクなどアメリカンなスイーツメニューも。今度絶対に食べよう。

普通の雑貨店かと思いきや、スピークイージーなハンバーガーショップが隠れている！　知らなければ辿り着けない遊び心あるお店で、また原宿が活気付きそうです。ここで待ち合わせして、相手を驚かせてみたい。古き良きアメリカへの愛とリスペクトが詰まった空間も、隅々まで必見です！

Jennifer Seven
オープン日／2022年8月9日（火）
住所／東京都渋谷区神宮前6-12-6 J-cube C棟 1F
営業時間／11:30〜22:00
TEL／03-6427-3274
Instagram／@jenniferseven_generalstore、@jenniferseven_burgershop

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50店舗以上のハンバーガーを食べ尽くしてきた無類のハンバーガー狂の大井です。そんな中でも特に好きなのがシェイクシャック。
9/22にオープンする新店舗を速報レポートします！

有楽町駅前にある東京国際フォーラムに、明日9/22にオープンするShakeShack日本3号店目となる東京国際フォーラム店。9/22〜10/10まで、ビールの祭典「シャクトーバーフェスト」を開催するとのこと。ハンバーガーラヴァーでもあり、大のビール党である私得なイベントをひと足お先に味わってきました！

私の大好きなビールのひとつ、ブルックリンラガーをシェイクシャックのハンバーガーに合うようにオリジナルブレンドした「シャックマイスターエール」。深いコクが味わい深い、ニューヨーカーが愛するこの地ビールを、この期間だけオリジナルビアジョッキで味わえるとのこと。特別感のあるジョッキとほろ酔い気分で気分はアゲアゲです。

夜22:00までオープンしているので、帰り道にもアクセス◎！

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イベント名はオクトーバーフェストをもじった「シャクトーバーフェスト」。ビール醸造所「ブルックリンブリュワリー」がハンバーガーに合うように特別にブレンドしたドラフトビール「シャックマイスター・エール」がオリジナルロゴ入りのビアジョッキで登場（ジョッキは持ち帰り可能）。こんがり焼き上げたチェダーチーズを練り込んだソーセージと、シャックマイスター・エールに漬け込んでカリカリに揚げたエシャロット、シャックソースをトッピングした「ブラットバーガー」、チェダーソーセージとエシャロット、濃厚なチーズソースがビールに合う「シャックマイスター ブラット」が登場する。

ビールとハンバーガー、ホットドッグでNYスタイルの秋を堪能して。

Shaketoberfest.
会期／2016年9月22日（木・祝）〜10月10日（月・祝）
内容／ブラッドバーガー¥980、シャックマイスター ブラット¥680、シャックマイスターエール¥1,500（ジョッキのみ¥1,000）
会場／
シェイク シャック 東京国際フォーラム店
（東京都中央区丸の内3-5-1 東京国際フォーラム ホールC 1F）
シェイク シャック 外苑いちょう並木店
（東京都港区北青山2-1-15）
シェイク シャック アトレ恵比寿店
（東京都渋谷区恵比寿南1-6 アトレ恵比寿西館1F）
www.shakeshack.jp

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11年前、ニューヨークのマジソンスクエアガーデンに誕生した「シェイク・シャック」。NYでも行列ができるほどの大人気店が昨秋、日本に上陸。東京・外苑前、いちょう並木の通りにオープンした。

ハンバーガーは、肉の旨味をしっかり感じられる豊かな味わいだ。ホルモン剤を一切使わず健康的に飼育された100％アンガス牛を使用。パティ、パン、野菜類、ソースの完璧なバランスの中で、肉の味が際立ち、「本物のバーガーとはこれなのか」と納得させられる。

ベジタリアンのための、マッシュルームでチーズを包んだフライのバーガーやホットドッグ、ユーコンポテトのフライ、濃厚なシェイク類、ブルックリンブリューワリーの生ビールなど、メニューにアメリカンな味が炸裂。本場の味をぜひお試しあれ。

numerotokyo restaurant dish
Shake Shack 外苑いちょう並木店
住所／東京都港区北青山 2-1-15
営業時間／11：00〜22：00
定休日／不定休
TEL／03-6455-5409

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北米を中心に小規模展開をしているハンバーガーチェーン「ベアバーガー」。“bare”（ありのまま）をコンセプトに、ホルモン剤や農薬などを使わずに（ありのまま）育てた牛や農作物を届けるという思いをメニューに込めた。放し飼い、牧草で育った牛の肉、牛乳や卵、保存料不使用のバンズなど、食材に徹底的にこだわり、「体に優しいグルメバーガー」として圧倒的な人気を誇る。

日本では昨夏、東京・自由が丘に初登場。定番のビーフに加え、チキン、ターキー、日本限定の安心安全なブランド牛・尾崎牛のプレミアムバーガーも。サラダやオニオンリングなどのサイドメニューやパンケーキ類、デザート、やはりオーガニックに特化したワインやビール、カクテルも充実。お昼もいいが、夜にゆっくり楽しみたいバーガーレストランだ。

numerotokyo restaurant dish
Bareburger
住所／東京都目黒区自由が丘２−16-10 メイプルファーム内
営業時間／11：00〜22：00
定休日／不定休
TEL／03-3724-5820

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シンプル イズ ベスト。「ヘンリーズ バーガー」のハンバーガーを食べると、この言葉が思い浮かぶ。おいしいパテにレタス、トマト、チーズ。いままでのグルメバーガーとは一線を画す、トラディショナルで上質な味。食べ進むほどに、肉の旨味が迫ってきて、パテの存在感の大きさに気づかされる。粗切りにした（もはやミンチではない）肉をパテ状にし、塩、胡椒のみで味付け。つなぎを一切使わず、プレスしながら焼くので、余分な脂が溶け出て、肉同士がしっかり結着する。焼き肉界の寵児・中原健太郎氏率いる「炭火焼肉なかはら」の黒毛和牛の切り落としだけを使っているからこその技だ。最高級のブランド・田村牛を、知らないうちに味わえるかもしれない。

ハンバーガーは食材のバランスが命といわれるが、このパテに合わせて特注した、ほんのり甘いバンズがパテを包み込む。高田馬場のパン屋さん「馬場FLAT」が国産小麦を使って焼いている。メニューもシンプル。シングルもしくはダブルのハンバーガー2種類のみ。フレンチフライとドリンクのセットでのオーダーも可能だ。オーダー時に悩まずに済むのがありがたい。

店内はカウンターだけ、しかも4席しかないので、これからの季節、代官山T-SITEのベンチもしくは西郷山公園で楽しむのもいい。食材はもちろんのこと、生まれも育ちも東京の“ニッポンハンバーガー”。長く愛される味になるだろう。

HENRY’S BURGER
住所／東京都渋谷区恵比寿西1-36-6
営業時間／11：00〜20：00
定休日／無休
TEL／03-3461-0530

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