（左）銀座もとじ 泉二啓太さん
（右）銀座 松崎煎餅 松崎宗平さん

発起人となったのは、創業40年の呉服店・銀座もとじの泉二啓太さんと江戸時代創業の銀座 松崎煎餅の松崎宗平さん。

「銀座への来街者も大きく減り、小売業として最大のピンチという状況の中で、何かお客様との縁を繋ぐことができないかと話し合い、出てきたアイデアが各社の商品を持ち寄り、玉手箱を作るという企画でした」と泉二さん。

「銀座はとても大きな商店街で、その中に点在する無数の専門店や百貨店を楽しむのが、いわゆる“銀ぶら”です。いま、その素敵な時間・経験が失われている中で、少しでもその刺激的な感動を提供したいという気持ちから、商品ジャンルを幅広くし、決して目的買いでは得られない、発見を提供できるように組み合わせを考えました」。

「楽しい」「美味しい」「発見」「驚き」「繋がり」の５キーワードをもとに各店の想いが詰め込また玉手箱の第一弾は全４種。こんな時期だからこそ実現できた「銀座の魅力詰め合わせ」となっている。

「オリジナルお菓子と素敵なお茶の時間が楽しめる玉手箱」￥37,868(税込）　織部木の葉四方皿 1客（銀座 黒田陶苑）　大江戸松崎 三味胴 30枚（銀座 松崎煎餅）　どらやき 8個 + 焼印（木挽町 よしや）　波の戯れホワイトのスモールカップ（ソーサー付）（マイセン／ル・ノーブル）

「オリジナルお菓子と素敵なお茶の”時間”が楽しめる玉手箱」
銀座 黒田陶苑から人気作家・山口真人の織部木の葉四方皿、お客様オリジナルの焼印を使った銀座 松﨑煎餅の大江戸松﨑 三味胴、木挽町よしやのどらやき、茶器はル・ノーブルよりドイツの名窯「マイセン」のティーカップとソーサー。

「銀座の『とき』を繋ぐ玉手箱」￥26,648（税込）　大江戸松崎 顔見世（銀座 松崎煎餅）　「繋がり」風呂敷（銀座もとじ）　『GINZA TOKYO 1964』伊藤昊写真集（森岡書店）

「銀座の『とき』を繋ぐ玉手箱」
銀座 松﨑煎餅の瓦煎餅・あられ・草加煎餅を詰め合わせた大江戸松﨑 「顔見世」、 森岡書店から伊藤昊写真集『GINZA TOKYO 1964』、呉服和装小物「銀座もとじ」からグラフィックアーティスト「Kanta Desroches(カンタ・デロシュ)」とのコラボ風呂敷「繋がり」がセットに。

第一弾はほかに「銀ぶら満喫玉手箱」、「男の魅力を高める玉手箱」があり、今後さらに様々なジャンルを加え、第二弾、第三弾がリリース予定。今後どんな「銀座」に出会えるか楽しみだ。

銀座玉手箱
http://gintama.tokyo/

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ブルガリ ホテル北京のバーディレクター、ダリオ・スキアヴォーニ（Dario Schiavoni）氏を迎え、東京のゲストに選ばれたのは、「世界のベストバー50」（2018年）に選出されたキプロスのバー「ロスト アンド ファウンド（Lost + Found Drinkery）」のトップバーテンダーを務めるディノス・コンスタンティニドゥス（Dinos Constantinides）氏。現在までにゴールデンリストを4年連続獲得するほどの凄腕のバーテンダーです。

そして彼が手がけるのが、ミラノ、ロンドン、ドバイ、バリ、中国、東京の6都市からインスパイアされた6種類のカクテル。ドライなテイストから、デザートのようにお腹まで満たしてくれる（!?）スイートなものまで、趣向を凝らした多彩なカクテルを楽しめます。

例えばロンドンをイメージした「Head To-Ma-Toes」は、ディノス氏いわくロンドンでは主流でないブラッディメアリーを、メジャーなハイボールに見立てたカクテル。アルコールの割合やクリアなところまで、細部に至るまでハイボールを再現しているのですが、ウイスキーは1滴も入っていないから驚き。このクリアなイメージからは想像し難いですが、こんなに爽やかですっきりとしたブラッディメアリーがあったのかと、ブラッディメアリー好きとしても感動の嵐です！

ドバイをイメージした「Truffle Maker」は、ハイエンドな街らしいトリュフやコニャックといった贅沢な素材を使用。トリュフの豊満な香りとチョコレートやベリーを感じるスイートでストロングなカクテル。シンプルな見た目以上にとてもゴージャス。

バリをイメージした「Do You Bali-ve In Life After Love」は、ピーナッツバターやバナナミルクを使ったデザートのような濃厚な味わいで、アイリッシュウイスキーのスモーキーさが後味を程よく締めてくれる一品。ジューシーなフルーツカクテルとはまた一味違った甘い香りに、気分はすっかり南国のビーチリゾート。

他にも、ミラノ「Duomo Arigato」、東京「Viva La France」、中国「TGJ Hot Lucy」など、ディノス氏の寡黙そうな風貌（勝手なイメージです、笑）からは想像できない、シャレを効かせたネーミングもチャーミング！ 何にしようか、名前で選ぶのもいいかもしれません。

ディノス氏はすでに帰国されましたが、彼のストーリーとレシピが詰まった６つのスペシャルカクテルは11月末までオンメニュー。世界の選ばれしトップバーテンダーが生み出したカクテルを堪能できるまたとない機会なので、ぜひ体験してみてください！

P.S.

チケッティ（小皿）も一新したそうで少しばかりご紹介を。

おつまみにぴったりサイズのフィッシュ＆チップスや、国産牛とフォアグラを使った旨味溢れるミニバーガーなど、少量で大満足できるメニューはとっても嬉しい！

とろ〜りとろけるホットなチョコレートタルトと冷んやりソルベの一皿などデザートも。しょっぱい派も甘党も網羅しています。どれも美味しくて、ますますドリンクが進んでしまう。

そして帰り際、エレベーターホールの手前には愛してやまないチョコレート・ジェムが規則正しく綺麗に並べられたショーケースが……。美味しい一夜に浮かれてこの日はついお持ち帰りしてしまいました（笑）。

BVLGARI Il Bar
TEL／03 6362 0510
MAIL／tokyo@bulgarihotels.com

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京都・裏寺町のスタンドバー、サワー（SOUR）は生フルーツのサワーが人気の酎ハイ専門店。この度、銀座ロフトの1階に誕生した「ロフトフードラボ」にオープンしました。

メニューは、サワーとノンアルコールのソーダの2種類。フルーツとハーブをブレンドした、ミックスベリーカルダモンビネガー､キウイクローブグレープフルーツビネガー、パインアニスブラッドオレンジビネガー、アップルローズマリービネガーは、ソーダ割りかサワー割りを選べます。その他、サワーのシグネチャーである発酵レモンサワー（アルコール）も登場。

アップルローズマリービネガー ¥800

ビネガーのメニューにはわたあめがトッピングされていて、溶かすと甘さと酸っぱさのコンビネーションが楽しめます。

フルーツの旨味もありながら、さっぱりすっきりとしたビネガーが効いていて美味しい！ お酢なのでヘルシーなのも嬉しいですね。

ここロフトフードラボには、他にも気になるお店が。スーパーアイスクレマリー（Super ice Creamery）は、白砂糖や乳製品不使用でグルテンフリー、ヴィーガンのジェラートやアイスキャンディーのお店。

こんなに鮮やかな発色ですが、着色料は使っておらず、すべてナチュラルな素材にこだわっているそう。次は絶対トライしたい！

カラフルなシェイク。シトラスキウイ、チャコールドラゴン 各¥950

代官山のログロードでもおなじみのガーデン ハウス クラフツ（GARDEN HOUSE CRAFTS）も出店。

キャロットケーキやバナナブレッドなどのスイーツや、レモンカードや十勝あんバターの「全粒まるパン」にも心奪われます。

銀座ロフト限定のスペシャルなスイーツも登場！ その名も「東京バブロフ」。“世界に向けた新しい和風パン”をテーマに、NYで人気のユダヤ系ブリオッシュパン、バブカに日本らしい食材のジャムとガナッシュを組み合わせて、クグロフの型に入れて焼き上げたもの。

「黒胡麻・さくらんぼジャム」、「桜・つぶあん」、「抹茶・ゆず」、「チョコレート・いちご」、「酒粕・杏ジャム」の魅惑のコンビネーションが5種類！ 富士山のようなシルエットが愛らしい♡ 生地のなかには、それぞれのフィリングが入っています。

「東京パブロフ」各¥770（税込）

手土産にもぴったりの5個セットは、富士山の標高にちなんで¥3,776という、隠れた遊びもツボです。新東京名物としてブームになるかも!?

5個セット（パック付き）¥3,776（税込）

ちょっと立ち寄ってお茶をするスポットとしても、お土産を調達するにも使える、銀座の新たな食スポットに注目です！

場所／銀座ベルビア館 銀座ロフト１階カフェ＆フード
住所／東京都中央区銀座2-4-6
営業時間／11:00～21:00

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生まれて初めての食との出合いは、父が離乳食に混ぜたお抹茶。お抹茶が大好きになるようにと願いを込めてほんの少し混ぜていたそう。茶道を通して四季の行事を行い、四季の味を覚えて育ちました。

「懐石 小室」では美しい器と、おいしさの中にある苦味・渋味など、本物の味を感じられます。風情ある神楽坂の水を打った石畳。お店に入ると五感が刺激されます。

日本料理をいただくときは必ず器を手に取り、掌（たなごころ）で感じる温かさ、冷たさ、重み、肌触りをも「味」と感じなさいと教わりました。小室に足を運べば、自分の掌で日本の味・心が味わえます。

「HIGASHIYA GINZA」では立礼（りゅうれい）ではお茶を食す会席「茶食会（さじきえ）」を楽しめます。「Tokyo Sushi Roll IYAMA」はカジュアルに楽しむSUSHI ROLL。味・見た目も可愛いらしくお土産にぴったり。

茶人＆アスリートとして、心と体をつくる食を多方面から楽しんでいます。

コースは昼¥8,000〜、夜¥12,000〜。鯛をかたどった春色の愛らしい茶菓子で締めくくる。中には滑らかな舌触りのこしあんと、一枚の桜の花。粋な計らいに心躍らずにいられない。丁寧に点てられた香り豊かな抹茶とともに堪能。

神楽坂の小路にある「懐石 小室」。ミシュランの星を獲得した日本料理店で、店主は茶道の流派である遠州流の家元付き料理人の経験もある小室光博さん。「季節とともに食材に古くから恵まれてきた日本。その味わいを最大限引き出すことが私の務めです」。山・海・里、それぞれの食材の産地に小室さん自ら足を運び、その地で浮かんだインスピレーションを料理に落とし込むことが多い。茶道のセンスを感じる器選びも小堀さんのレコメンド点。料理と器、心配りの届いたおもてなしから、伝統美を感じて。

坪庭を望める空間は京都在住の建築家・木島徹さんが設計。カウンター席のほか、2Fには個室が3つ。予約してから訪ねるのが安心。

住所／東京都新宿区若宮町35-4
営業時間／12：00～13：00、18：00～20：00（いずれもL.O.）
定休日／日・祝
TEL／03-3235-3332
URL／www.kaiseki-komuro.com

和のアフタヌーンティー「茶間食（さまじき）」（¥4,500 、13〜18時限定）。

和菓子をもっと身近に。そんな思いを“日果子屋（日々の菓子屋）”の店名に馳せるHIGASHIYA。日本のティーサロンがテーマの茶房で、お茶を中心とした和のメニューを心ゆくまで堪能できる。2種類のお茶とともに、さまざまな和菓子や軽食を味わえる「茶間食（さまじき）」がおすすめ。“茶を食す”会席コース「茶食会（さじきえ）」（¥10,000）で茶文化を慈しむもよし。

“陰陽五行”がテーマの自然素材を用いた空間は、オーナーでありクリエイティブデザイナーとして著名な緒方慎一郎さんが手がけた。

住所／東京都中央区銀座1-7-7 ポーラ銀座ビル2F
営業時間／11：00〜18：00（L.O.）、売店 11：00〜19：00
定休日／無休
TEL／03-3538-3240（茶房）
URL／www.higashiya.com/ginza/

手前から自家製ドライトマト（¥170）、特製玉子焼きロール（ 明太子入り。¥320）、冷製スモークサーモン＆アボカド（¥ 320）、とびっ子（¥220）。ガリの代わりにドライレモンを。

お寿司をカジュアルに味わいたいときは「Tokyo Sushi Roll IYAMA」へ。板前が腕をふるう寿司は、伝統的な江戸前の握りからアイデアに富んだ手巻きまで幅広い。低温で燻した香ばしくもとろける甘さの“スモークサーモン”やワインと一緒につまみたい“ドライトマト”など斬新なネタも楽しい。一人で立ち寄るのはもちろん、ゲストを連れていくと喜ばれるそう。

おひとりさまでも入りやすい雰囲気。

住所／東京都新宿区新宿3-19-2
営業時間／12：00〜22：00
定休日／月
TEL／03-6273-0091
URL／www.tokyosushiroll.com

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ラグジュアリーなメインフロアには、銭湯絵師・中島盛夫が描いた美しい富士山がそびえ、デイタイムはゆったりとしたソファエリアでランチを楽しんだり、カフェとして利用することができる。

エントランス横のギャラリーでは、オープン時には「GASBOOK×YAR」がキュレーションする5人のアーティストによるネオンアートが展示される。今後は購入可能な作品の展示も行う予定だとか。

夜には、お酒と相性の良いメニューが揃う。フルーツとフォアグラを使った最中や四川風の薬味チップスをかけたチキンなど、フィンガフードとカクテル、ほかにもカラスミやカニのパスタやサラダ、肉メニューなど、しっかりとした食事メニューも充実。また、夏にはルーフトップでBBQも楽しむことができる。

ドリンクには、日本産クラフトスピリッツをメインに使ったバー「Mixology Spirits Bang(k)」が特別出店し、「PLUSTOKYO」がオススメする日本酒オンリーのスタンドバー「POPBAR」も登場。

Mixology Spirits Bang(k)

メインバー

VIPルーム「ROSE」

そして、週末やイベント時には、クラブ仕様でキャパシティ1000人超えの都内最大級のミュージックラウンジとなる。フロア合計48台のスピーカーが配された贅沢な音空間に、小畑多丘のB-BOY彫刻が向かい合う全長30mのメインバーや、小町渉がアートディレクションするVIPルーム「ROSE」など、新進気鋭のアーティストたちによるこだわりの仕掛けも多数あり。さらにルーフトップからは、東京タワーとスカイツリーを望むことができて、DJブースも完備！

ルーフトップ

11月30日（金）には「PLUSTOKYO GRAND OPENING PARTY」が開催され、中田ヤスタカ、☆Taku Takahashi(m-flo/block.fm)、KSUKE、TJO、DJ KOMORI、TeddyLoidらが出演予定。

続く12月1日（土）は、ALISON WONDERLAND（アリソン・ワンダーランド）やbanvox、JOMMY、NAKKIDが出演する「ALISON WONDERLAND AWAKE TOUR + TOKYO」。そしてさらに、12月14日（金）にはスティーヴ・アオキの東京公演も決定。

音楽を軸に、これまでにない遊び方を提案する”大人の社交場”「PLUSTOKYO」。オープンから続く怒涛の注目イベントは売り切れ必至、チケット詳細はiFLYERを！　

住所／中央区銀座1丁目8-19 キラリトギンザ12F・RF
営業時間／ランチ：月～金　11:00～15:00（LO 14:00）　土日祝　11:00～16:00（LO 15:00）
カフェ・バー：月～金　11:00〜17:00（キャッシュオン）
ディナー:17:00～24：00（LO 23:00）
バー・パーティ：日～木　17:00～27:00 金・土・祝前日　17:00〜29:00
※11月30日（金）、12月1日（土）は夜のイベントのみの営業。通常営業は12月2日（日）から。
＊クラブ営業時は20歳未満入場禁止、入場時には写真付き身分証明書の提示が必要
URL／plustyo.com

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いま求めているのは「タフな肌」ではないだろうか。ストレスや体調のアップダウン、気温や湿度などにも揺れ動かず、化粧品にも頼りすぎない肌。そのためには、美容や健康を意識したドリンクに注目せずにはいられない。というのも、今回セレクトしたドリンク類＝口からいただく成分たちは、キレイな細胞を生みだしたり、代謝力や免疫力などをUPするのにどうしても必要な成分だったりするからだ。

いまいちど自分の生活を振り返ってみてほしい。決して“まとも”とはいえない生活状況なら、さっと手に入れられる程度の有効成分は上手に活用するべきではないだろうか。また、「アロマティザン」のように自身で時間をかけ抽出することで、これまで体験したことのないアロマの芳香が五感を震わせてくれる。丁寧に作る、そんな時間のメリハリも、実はタフな肌づくりに必要であることを気付かせてくれる。

はっきり言って、美容を義務でしているうちはキレイにならない。自分を実験台にして、あれこれ身体や心の反応を見ることが重要。そうやって合うものを見つけていくうちにタフな肌に近づいていくはずだ。

（左から）リフレッシュしたい時の救世主。生き生きとした明るくハリのある素肌に必要なコラーゲンや美容皮膚科で採用されているシステインを構成アミノ酸とするシステインペプチド含有酵母エキスなどを配合。ハイチオール　コラーゲンブライト［50ml］￥324／エスエス製薬

ミシュランの星を獲得した有名店で活躍した田村浩二シェフプロデュース、世界初のワイングラスで飲むアロマティー。写真は、金木犀を軸にオレンジフラワーやミントをブレンドした可憐で甘い香り。煮沸後、24〜48時間冷蔵庫へ。アロマティザンOL［125g］￥3,730／L’aromatisane（ハートフェルトウィング）

理想的な体温を維持するドリンクとして累計売り上げ320万本を超える人気ドリンクがさらにパワーUP。温活、腸活、肌活など、さまざまな「活」が一本で完了。インナーエステメルモエンジン［710ml］￥12,800／LOUVREDO（ルーヴルドー）

酒かす×いちご×赤すぐり スムージー￥800

「自分たちが毎日使いたいものを作る」をテーマとする、自然派コスメティックブランド「shiro」。自由が丘にあるカフェでは、人気アイテム「酒かす化粧水」の原料と同じ純米酒の酒かすが入ったスムージーなど、厳選した植物由来の食材だけを使ったヴィーガンメニューを楽しめる。ちなみに全4種類あるスムージーで1番人気の、酒かす×いちご×赤すぐりは、日常生活の肌ストレス回復にも、進んで取りたいビタミンCが豊富。「shiroならではの、毎日食べたくなるものばかりです」（PRの渡邊ひろ子さん）。

水色の壁が映える品のいい空間。快適なあまりつい長居してしまいそう。

住所／東京都目黒区自由が丘2丁目9-14 アソルティ 1F・B1
TEL／03-5701-9146
営業時間／10:00〜20:00
定休日／年末年始
URL／shiro-shiro.jp

遠藤仁郎博士オリジナルのジュース青汁￥640。お手頃な半分サイズも（￥320）

元祖美容ドリンクといえば、やっぱり青汁！「銀座青汁スタンド」の自慢は、その日、絞ったばかりのケール100％の生ジュース。ビタミンA・C、カルシウム、ミネラルのほか生きた酵素まで取れるので、美肌やアンチエイジングを期待できる。青汁の第一人者・遠藤仁郎博士オリジナルのジュース青汁（￥640）はトロリとした喉越し。高さ約15cmのコップで飲みごたえもあり。水筒を持参すると青汁を入れてくれるのもうれしい（有料）。テイクアウトすれば銀座散策のお供にも。野菜不足を感じたときに店内で一杯飲み、友人への手土産に乾燥青汁を買うのが永富さん流。

住所／東京都中央区銀座1-6-7 谷口ビル1F
TEL／03-3535-2046
営業時間／8:30〜19:00、土は9:30〜18:00
定休日／日・祝日
URL／www.endoaojiru.com/ginza.html

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食通たちが通う銀座に、イタリアンと和が融合するレストランが登場した。プロデュースしたのは、「AWkitchen」「やさい家めい」「Mr.FARMER」などを手がけたカリスマ料理人、渡邉明。海栗（うに）とワインを中心とした「つきひ」で腕を振るうのは、イタリアで修行した経験をもつ女性シェフ池谷亜希子だ。

ディナーのメニューは、「シェフのおまかせ」（¥18,000）のコースひとつだけ。その時期に旬を迎えた、新鮮な食材を使ったメニューが展開される。ワインはリストから選ぶのではなく、ソムリエとペアリングする料理やその時の気分を相談しながら決めていくスタイルだ。

この日のコースは、温かい野菜のコンソメをアミューズに、「本日の海栗5種類」からスタート。ズラリと並んだウニは、産地のほかバフンウニや紫ウニなど種類も異なり、池谷シェフから説明を受けながら食べ比べてみると、新鮮でクリーミーな味わいの中にそれぞれの特徴があることがはっきりわかる。しかも、保存方法によっても味が変わり、獲れたウニをそのまま並べた板ウニはフレッシュな味わいが楽しめ、塩水に浸けて保存した塩水ウニはプリっとした食感とほのかな塩気が魅力。奥深いウニの世界を実感できる。

左から函館・羽立水産の紫ウニ（塩水ウニ）、北海道の浜中のバフンウニ（板ウニ）、宮城の紫ウニ（板ウニ）、同じく函館の紫ウニ（塩水ウニ）、函館のバフンウニ（板ウニ）。バフンウニはムラサキウニよりも色が濃く、やや小ぶり。

ウニの旬は5月から9月。これからの時期は九州や淡路島のウニなど、産地のバリエーションも増えてくる。また、個体差もあるため、同じ産地、同じ種類でも、その時によって味が違うのだとか。

続く前菜の「宝石箱」は、イタリアンの技法と和が融合した美しい一品。ワインとウニと、ペアリングして楽しみたい。

右上から時計回りに、軽くマダラワインでマリネしたほたるいか、子持ち昆布のフライ、ポワローとズワイガニとこごみのテリーヌ、ぼたんえびの紹興酒漬けといくら、中央はサクラマスと塩昆布。

「冷製パスタ」は、キャビアをたっぷりのせたさっぱりとしたカッペリーニ。

その日の魚料理は、脂ののった博多の鰆をポワレに。香川県のホワイトアスパラとちいたけを添え、白ワインのソースにもウニを加えている。

梅酒と大葉のグラニテには、昆布をスプーン代わりに。昆布といえばウニの大好物。ウニ気分になって昆布の旨味を堪能。

「海のジビエ」は、低温でローストしたミンククジラに春のタケノコを添え、サマートリュフをたっぷりと。クジラといっても生食ができるほど新鮮なので、全く臭みがなく肉質は子牛のように柔らか。赤ワインとペアリングしたい力強い味わいだ。

シメの一品は、桜えびの出汁をたっぷり吸った炊き込みご飯。しらすを混ぜ込み、その上からたっぷりのウニを乗せていただく。乾燥エノキとあごだしのお吸い物は、シンプルながらじんわりとした旨味が広がる。しみじみと日本の美味しさを味わえる一品だ。

ラストは、優しいミルクジェラートに小豆島の再仕込み醤油をかけたデザート。濃厚で香ばしい風味の醤油が、甘みをぐっと引き締め大人のデザートに。上に乗せたわさびのシュレッドが、ピリっとしたアクセント。

食材はどれも渡邉明氏と池谷シェフが全国各地から厳選したもの。また、伝説の料理人と言われる渡邉明自身がカウンターキッチンに立ち、腕を振るうスペシャルデーもあるとか。新しい味を生み出す現場に立ち会うこともできる、シェフズテーブルのようなお店だ。ディナーはおまかせコースのみだが、ランチには、ウニやイクラなどのシーフードをオムライスやパスタで楽しめるメニューも。

ランチの「海鮮三種食べ比べ」（スープ、小鉢、コーヒーまたはハーブティー付き）¥3,900（平日）

ランチの「海栗と海鮮のドレスオムライス」（スープ、小鉢、コーヒーまたはハーブティー付き）¥3,400（平日）

「ウニといえば寿司かパスタ」という固定概念を覆してくれる、モダンスタイルのウニ料理。ウニラバーはもちろん、とにかく美味しいものを食べたいときに、ぜひ足を運びたい銀座のニューアドレスだ。

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海栗とワイン TSUKIHI
住所／東京都中央区銀座6-8-7 交詢ビルディング4階
時間／12：00〜14：30（L.O.）、17：30〜22：00（L.O.）、20：00（L.O.）
TEL／03-6263-9420
URL／www.facebook.com/tsukihiginza/

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新たにオープンした「オニツカタイガー銀座」では、地下1階に日本の職人技を駆使した「ニッポン メイド」シリーズの全コレクション、さらに1階にシューズ、2階にアパレルとアクセサリーをラインナップ。表参道店や渋谷店と同じく“古今東西”をコンセプトに、ビンテージ感と未来感、東西のテイストをミックスした内装イメージに仕上げている。

シャンデリアのような見立てたスニーカーのディスプレー

またオープンを記念して、ブランドで人気のクラシックなバスケットボールシューズからインスピレーションを得た「コレソン ロー」の同店限定カラーを300足発売。サイドのアイコニックなラインをパンチングで表現した一足は、どんなファッションにも合わせやすいベージュカラーが魅力。

「コレンソン ロー」￥24,000

「オニツカタイガー」の世界観を凝縮した銀座店にて、メイドインジャパンへのこだわりやブランドの最新コンセプトをぜひ感じてみて。

オニツカタイガー銀座
住所／東京都中央区銀座7-8-8銀座サヱグサビル
営業時間／11:00~21:00（不定休）
TEL／03-6264-5877
URL／www.onitsukatiger.com

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2011年に始まり、7回目となる「ギンザ・イルミネーション」は、銀座の年末年始の風物詩として、毎年人気の高いイベント。今年は45日間の期間限定で、銀座中央通り1丁目から 8 丁目および晴海通りの数寄屋橋から銀座4丁目交差点付近が、華やかにライトアップされる。

また、装飾は、昨年に引き続きフランスのクリエーションスタジオ、ピタヤが担当。彼らがデザインした“光の花かご“を街路灯に吊り下げ、設置する街路灯の本数も昨年の約2倍の60本に拡大する。さらに、晴海通りの街路灯に吊り下げ型のイルミネーションを設置するのは、今回が初。ガードレールへの LED装飾も行い、エリアを広げて通りを盛り上げる。

例年通りイルミネーション期間中は、「ルイ・ヴィトン」や「セリーヌ」「カルティエ」など、銀座中央通り、晴海通りにショップを構えるラグジュアリーブランド24社が、店舗内に “ヒカリミチ・チャリティ募金箱”を設置。募金は、日本ユネスコ協会連盟を通じて、東北の復興支援に全額寄付される。

冬の澄んだ空気に広がる夕暮れや、街のネオンと重なる温かな光。沿道の景色に一体感が生まれる「ギンザ イルミネーション 2017」で、幻想的なホリデーシーズンのショッピングを楽しんで！

GINZA ILLUMINATION 2017
期間／2017年11月25日（土）～2018年1月8日（祝・月）
点灯時間／15:00～24:00　※11月25日のみ16:30～
場所／東京都中央区銀座・中央通り1丁目から8丁目および晴海通りの数寄屋橋から銀座4丁目交差点付近
URL／http://www.ginza.jp/

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イルミネーションイベント開催 first appeared on Numero TOKYO.

ドーバー ストリート マーケット ギンザを
知るための豆知識
Part.2 独自の審美眼で厳選されたブック＆アート

服や小物といったいわゆるファッションだけでなく、アートやカルチャーも共存させることでよりカオスな空間は完成する。訪れるたびに何か新しい発見がある、そんな細部へのこだわりに迫る。

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BOOK
他では出会えない、選りすぐりのアート本も展開

３階にあるスタイリッシュなブックコーナーは、恵比寿のブックストア「POST」の中島佑介がディレクションを手がける。毎回特定のテーマではなく、出版社区切りで本を入れ替えているので、フレッシュなものが揃う。ファッション、アート、デザイン、インテリアなどジャンルはさまざま。取材時には、イタリアの出版社 ダミアーニ（DAMIANI）が発行する本が並ぶ。なかでも中島氏がオススメするのは、マウリツィオ・カテランの『TOILET PAPER MAGAZINE』とジョエル・マイヤーウィッツの『Morandi’s Objects』。お気に入りの一冊に出会えるかもしれない。

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（左）ジョエル・マイヤーウィッツの『Morandi’s Objects』、（右）マウリツィオ・カテラン『TOILET PAPER MAGAZINE』

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また、DSMロンドンとNYのブックセレクトを手がける、ロンドンのブックストア「IDEA BOOKS」が出版したVetements初のブック『VETEMENTS』とGucciの写真集『Epiphany』はドーバー ストリート マーケット限定の発売で、発売日には行列が出来るほど話題に。

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銭湯絵師、中島盛夫による富士山の絵

ART
ギャラリーに劣らないアートのセレクション

店内あちこちに配された、川久保玲とエイドリアン・ジョフィがアーティストのピックアップとディレクションを行っているアートインスタレーションも見どころ。銀座店では日本人アーティストも多く起用しており、6フロアにわたってエスカレーター両脇に258本の白いチューブを設置した名和晃平の彫刻『White Pulse』、6階には銭湯絵師、中島盛夫による富士山の絵が20mにもわたって描かれている。セットデザイナーのマイケル・ハウエルズによる巨大化した蜂のオブジェは店内の至るところに置かれ、古家具をコラージュしたフィッティングルームも彼の作品だ。他にもアンディ・ヒルマンが手がける巨大なバラや「コム デ ギャルソン」コーナーのマット・クラークによる彫刻、パトカウ・アーキテクツの作品を再築したコクーン型フィッティングルームなど、見るべきアートピースが服と一緒に並ぶ“美しいカオス”なのだ。

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エスカレータ脇に設置された白い名和晃平の彫刻『White Pulse』

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セットデザイナーのマイケル・ハウエルズによる巨大化した蜂のオブジェ

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同じく、マイケル・ハウエルズによるハチの壁紙と、ポール・ハーデンのコーナーに置かれている右手前の看板“NON-VIOLENT EXTREMIST”もアート感覚なオブジェ︎

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アンディ・ヒルマンが手がける巨大なバラ

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古家具をコラージュしたフィッティングルーム

ほかにもアーティストが仕掛けるインスタレーションはたくさんある。「コム デ ギャルソン・ジュンヤ ワタナベ マン」コーナーのグラハム・ハドソンの作品や、2階フロアに広がるクダミーデザインオフィスのアートワーク、フィッティングルームには「コム デ ギャルソン パルファム」のクリエイティブディレクターでもあるアーティスト、クリスチャン・アストゥグヴィエイユのイラストが描かれ、3階と4階のエスカレーター付近には華道家中川幸夫の作品の写真が飾られている。作品の見せ方にも注目してほしい。

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エスカレーターを下ると、出現する、圧倒的な迫力の、華道家・中川幸夫の作品の写真

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vol.4 服と共存するブック＆アート first appeared on Numero TOKYO.

ドーバー ストリート マーケット ギンザを
知るための豆知識
Part.1 スペシャルなコラボ＆スペース

DSMだからこそ実現した限定のコラボレーションや、デザイナーが自らディレクションするなど、ブランドの個性を打ち出した空間づくり。さまざまなブランドの色が混在するのもDSMの特徴だ。

5周年を迎えた銀座のランドマーク
ドーバー ストリート マーケット ギンザ

2012年3月、ロンドンに続き世界で2店舗目となる銀座店がオープンし、大きな話題を呼んだ。5周年を迎えた今年は、ブランドとの限定コラボを発売するなど大いに湧いた。銀座店は1階から7階までのフロアで、取り扱うブランドもすべて強い個性を持つものばかり。ラグジュアリーブランドをはじめ、海外の気鋭ブランドやストリートブランドも多く取り扱い、若手日本人デザイナーのスペースも展開している。新作や限定品の発売日には、長蛇の列ができるというのもここならではの風景かもしれない。

Dover Street Market Ginza
住所／東京都中央区銀座6-9-5
営業時間／11:00～20:00
定休日／不定休
TEL／03-6228-5080
URL／ginza.doverstreetmarket.com

SPECIAL COLLABORATION
コレクションにしたい永久保存版の限定品

即完の限定アイテムや人気ブランドとのコラボレーションもDSMならでは。銀座オープン5周年記念の豪華コラボでは、11ブランドとのTシャツコレクションを発売。また、過去には「グッチ（Gucci）」のカプセルコレクションや「エルメス（Hermès）」の限定スカーフなども話題に。現在も銀座店限定で展開する「マッキントッシュ（MackIntosh）」のエクスクルーシブライン「マッキントッシュ エディット（MackIntosh Edit.）」、「クロムハーツ（Chrome Hearts）」（¥16,000：3）、「デルフィナ・デレトレズ（Delfina Delettrez）」、「ルイ・ヴィトン（Louis Vuitton）」など、ここでしか買えないエクスクルーシブな人気ブランドとのコラボアイテムが揃う。限定アイテムの発売日や詳細に関しては、各ストアのウェブサイトやInstagramを随時チェックしよう。

ロマンチックなGucciとのコラボドレス。

5周年で限定発売したValentino、Miu MiuのTシャツは完売。

Simon Rochaの赤いドレス（¥134,000）。

遊び心のあるプリントが目を引くNikeLabとのコラボTシャツ（¥6,000）は現在も発売中。

SPECIAL SPACE
クリエイティブな個性を放つ空間

ドーバー ストリート マーケットはファッション界に旋風を巻き起こす話題ラグジュアリーブランドも多く取り揃える。セレクトショップという立ち位置ながら、それぞれのブランドの個性を引き立てた空間やインスタレーションもここならではの取り組みだ。銀座店では、アレッサンドロ・ミケーレが手がける「グッチ」、デナム・ヴァザリアの「バレンシアガ（Balenciaga）」、そしてNYに拠点を移したばかりのラフ・シモンズの「カルバン・クライン 205W39NYC（Calvin Klein 205W39NYC）」のスペースがあるが、これらはすべてデザイナー自らが監修したもの。

山本寛斎にオマージュした2018クルーズコレクションを展開する「ルイ・ヴィトン」は、ポップなダルマモチーフを全面に展開。

大幅にリニューアルした「ヴァレンティノ」は、あえてスニーカーラックを配置したり、パンチングメタルの壁面などコンテンポラリーでストリート感のあるスペースに。

「ハンター 」とメイクアップアーティスト、イサマヤ・フレンチ」のコラボアイテムを揃えるDSM限定のポップアップでは、メイクアップアーティストならではの巨大リップの什器が目を引く。

スケルトンのマネキンがフューチャリスティックな雰囲気をいっそう引き立てている「パコラバンヌ」。

ラフ・シモンズによる「カルバン・クライン 205W39NYC」は、NYのブティック同様に、コンテンポラリーアーティストのスターリング・ルビーのアートピースを配置。赤くペイントされたマネキンは特にラフのお気に入りだとか。

「JW アンダーソン」のスペースはでは、カラフルな滑り台やうんていなど、遊具のようなラックを用いるというジョナサン・アンダーソンらしいユニークなアイデアで演出。

バロック調のクロス、どこかレトロなサークルモチーフ、アイスブルーといった組み合わせで、「ミュウミュウ」らしさを表現。

「バレンシアガ」は来店者の行動を反映するデザインをコンセプトに、コンテナのようなブースの中にある不思議な鏡の世界へ人々を誘い込む。地下鉄でよく見かける椅子をディスプレイするなど、デムナらしいユニークな演出も興味深い。

「アライア」のコレクションが充実しているのも、DSMの押しの一つ。空間には、アライアがセレクトした、プロダクトデザイナー、マーク・ニューソンの名作椅子が展示されている。

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広々としたスペースで展開する「サカイ」。アンティークの家具とアクリルといった異素材を組み合わせたオリジナルの什器がブランドらしいアプローチ。

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“Welcome to Maison Margiela”のネオンサインが迎えてくれる、ブランドカラーの白で統一された「メゾン マルジェラ」の部屋。

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壁に描かれたアイテムの展開図を背景にした「クレージュ」のウィンドウディスプレー。

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アレッサンドロ・ミケーレの世界観をあますことなく魅せる「グッチ」の赤い空間。

ELEPHANT ROOM
シンボリックな象を着せ替えるインスタレーションスペース

１階のエントランスには、DSMの顔ともいえる、ステファニー・クエールによる見上げるほど大きなエレファント。これまでさまざまなブランドが、このエレファントルームでオリジナリティあふれる趣向を凝らしたディスプレーを展開している。

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アンディ・ウォーホルが1967年に手がけた作品”You’re In”をモチーフにした「コム デ ギャルソン パルファム」。シルバーボトルにはウォーホールの6種類の言葉が描かれている。（2017年）

アンダーカバー（2017年）

「トム ブラウン」は、まるで鎧を被ったような巨大エレファントが2体登場。（2016年）

黒い船一隻がエレファントの横に並べられた「フィービー イングリッシュ」。（2015年）

ジョナサン・アンダーソンによる「ロエベ」は、“フューチャリスティックなトライバル”がテーマ。（2015年）

「コム デ ギャルソン」と「エルメス」がコラボレートした「コム デ カレ」。躍動感のあるスカーフ柄のマネキンが特徴的。（2013年）

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アレッサンドロ・ミケーレによる“ブルームス プリント”で埋め尽くされた「グッチ」。（2015年）

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「2017年 コム デ ギャルソン ゴールデンウィーク キャンペーン」でコラボレーションした80年代に人気を呼んだイラストレーター原田治が描く「オサムグッズ」のキャラクターがネオン管に。（2017年）

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建築家アルヴァ・アアルトがデザインした「スツール60」の80周年を記念した「アルテック」の展示。（2013年）

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赤く染められたエレファントと、真っ赤なコレクションピースが衝撃的だった「コム デ ギャルソン」。（2015年）

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2016年秋冬コレクションの「コム デ ギャルソン」は、シーズンテーマの“18世紀のパンク”をレイアウト。（2016年）

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NYメトロポリタン美術館で開催された「Rei Kawakubo/Comme des Garcons Art of the In Between（川久保玲／コム デ ギャルソン／間の技）」の展示会場を思わせるインスタレーション（2017年）

コム デ ギャルソン・オム プリュス（2015年）

「ドーバー ストリート マーケット」徹底解剖

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vol.3 こだわりの空間 first appeared on Numero TOKYO.

魅力をあらためて知る！
ドーバー ストリート マーケット社長のエイドリアン・ジョフィが語る「DSM」とは？

〈左〉コート¥203,000／Roberts I Wood　ドレス¥215,500／Cecilie Bahnsen　下にはいたスカート¥92,500／Simone Rocha　スニーカー¥18,000／Nike
〈右〉ジャケット¥140,000／Undercover　シャツ¥78,000／Simone Rocha　スカート¥145,000／Roberts I Wood　スニーカー¥18,000／Nike（すべてドーバー ストリート マーケット ギンザ）

──ドーバー ストリート マーケット（以下DSM）を作った理由を教えてください。

「常に新しいことを探しているから、私たちは単に新しいリテールのカタチというものを表現したかったんだ」

──ラグジュアリー、ストリート、アートなど、多様性を表現するその“カオス”に惹かれてDSMに人々がやって来るのだと思いますが、その唯一無二な多様性を大事にすることを通して人々に伝えたいことはなんですか？

「人々がインスパイアを受け、新しい経験ができるような新しいタイプのショップを作りたかった。『誰もが自由で、自分らしくいる』というのがメッセージじゃないかな。世の中はカオスだし、多様性がある。だったらそんなコンセプトを反映させたショップがあってもいいと思うんだ」

──店舗の空間設計で最も重要なことは？

「人を惹きつける魅力があること。目を引きつけたり、退屈じゃないデザインが重要だと思う」

──アジアのマーケットに関してどう思いますか？

「アジアはポテンシャルが高くて、いろいろな可能性がある。新店舗もオープンしたいね」

──将来、DSMをどのようにしていきたいと思っていますか？

「とにかく変化していくこと、成長すること、より良いものにしていくこと」

──DSMを一言で表現するなら？

「“LOVE”」

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──あなたにとってファッションとは？

「僕の仕事でもあるし、自分自身を表現する言葉だよ！」

──日本にドーバー ストリート マーケット（DSM）をオープンしてから5年。オープンするときに描いていたドーバー ストリート マーケット ギンザ（DSMG）のあり方と実際のDSMGの今では、どんな違いがありますか？

「とにかくDSMGは素晴らしい。正直、こんなにも早く成功するとは思っていなかったし、とてもハッピーだよ。多くの人がDSMGが好きだと言ってくれるしね」

──日本の店舗はどちらかというと百貨店に近いような見せ方にしたのでしょうか？

「そうかな？ 僕はそうは思わないし、僕の知っている百貨店とDSMGは全く違うと思う」

──現在のファッション業界は昔と違って何が最も変わったと思いますか？

「何が最も変わったというよりも、常にファッションは変わり続けているよね。それがファッションなんだと思う

──ピックアップするブランドを決めるときの基準は？

「とにかくいいもの！ 例えば、何か新しいヴィジョンを持っていたり、ストーリーがあったり、クリエイティブであることだね」

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──新しいデザイナー、ストリートブランド、アーティスト、そういった他では取り上げない人たちをピックアップし続ける。そのスタイルを貫くDSMが今、注目している人物はいますか？

「Marine Serre（マリーン・セル）」

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若干25歳のフランス生まれのデザイナーで、今年6月に「LVMHプライズ」を受賞。「バレンシアガ（Balenciaga）」でデザインアシスタントを務めた経歴を持つ。巧みな色使いとパターン、デザイン、ディテールが繊細ながらもダイナミックで、ドーバー ストリート マーケット限定でコレクションを展開する。

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vol.2 エイドリアン・ジョフィ社長にインタビュー first appeared on Numero TOKYO.

期間限定のビアガーデンは、「東急プラザ銀座」の屋上パブリックスペース「KIRIKO TERRACE -WATER SIDE-」内にオープン。空の色を美しく映す真っ白なタイルの壁と、まるでプールサイドにいるかのような水盤が、幻想的な雰囲気を演出している。

全てのコースはフリードリンク制で、6種類のフードがセットに。スタッフが運んでくる真っ白なバスケットを開けると、見た目にも鮮やかなラテンフードが詰め合わせとなって登場する。メニューは、日本では珍しい、ライムをブレンドしたオリジナルソーセージのサンドウィッチや、ブラジリアンスパイスポップコーンなど、お酒がすすむものばかり。

レギュラ−コ−ス ¥3,500、プレミアムコ−ス ¥4,000 スタンディングコースもあり

フリードリンクのレギュラーコースは、ビール・ワイン・サワーに加えてカクテルなど約50種類を取りそろえる。さらにプラス500円のプレミアムコースでは、スパークリングワインやエクストラコールドビール、モヒート、サングリアなどを楽しむことも！週末にはDJによる音楽イベントなどを開催し、大人の遊び場を体現する空間となっている。

2席限定のプレミアムシートも用意。シートチャージ料は、6名まで1組別途 ¥5,000、7~12名まで ¥10,000

銀座の中心とは思えない、開放感と贅沢な非日常感を味わえるビアガーデンで、この夏の夜のひとときを過ごしてみては？

POOLSIDE BEER GARDEN WHITE&SKY
開催期間／2017年6月30日(金)~10月1日(日)
会場／東急プラザ銀座 屋上KIRIKO TERRACE -WATER SIDE-
営業時間／月~金 17：00〜23：00（最終受付21：30）
土 16:00〜23:00 日・祝日16：00〜21：00（最終受付19:30）
※金曜日はミュージックチャージとして別途¥500プラス
※土曜日はイベント営業のため、予約受付なし。エントランスチャージあり
※雨天時もしくは強風・雷の可能性が高い場合は中止
予約サイト／https://www.tablecheck.com/shops/white-and-sky/reserve
TEL／050―3188―8585
（対応時間 月〜金/16:00〜23:00 土/15:00〜23:00 日・祝日/15:00〜21:00）
URL／http://ginza.tokyu-plaza.com/whiteandsky2017/

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イタリアンかき氷 「エンポリオ アルマーニ カフェ」ドリンクとセット¥1,600（単品 ¥1,150）、「アルマーニ/リストランテ ワインラウンジ」単品 ¥1,500

表参道の「エンポリオ アルマーニ カフェ（EMPORIO ARMANI CAFFE）」では、爽やかなスイーツ、レモンとピスタチオのイタリアンかき氷を提供。生姜のパンナコッタやアマレットのゼリーが氷のなかに隠れたデザートは、暑い夏にぴったりの一品となっている。また、限定のかき氷は、銀座「アルマーニ/リストランテ ワインラウンジ」でも提供。サッパリとした口当たりで、夏の夕暮れ時、アペリティーボとともに楽しむデザートとしてもおすすめ。

ミラネーゼを始めとした夏季限定の一皿を味わえるランチコースは、￥4,500/￥6,500/￥9,500。ディナーは￥10,000/￥15,000/￥20,000。

銀座の「アルマーニ/リストランテ（ARMANI/RISTORANTE）」では、夏の食材を使ったサマーメニューをラインナップ。夏野菜が花束のようにあしらわれて、見た目にも彩あざやかな人気のミラネーゼや、甘さを控えたマンジャリチョコレートのタルト、さらに桃をバラに見立てた涼しげなコンポートなど、限定メニューを多く取りそろえる。

さらに「アルマーニ/ドルチ（ARMANI/DOLCI）」では、サマーギフトシーズンにうれしい商品をラインナップ。オレンジやココナッツ、ブルーベリーなど、フルーツフレーバーのチョコが入ったプラリネは、ギフトはもちろんパーティのオードブルなど、お酒との相性が良いセットとなっている。

プラリネ 9個入り ¥3,300（その他、4個、16個、36個、64個入りも販売）

他にも、爽やかな口当たりのミントの紅茶や、季節のフィグのジャムなど、洗練されたパッケージの商品は、特別なギフトにも。

この機会にぜひ「アルマーニ」の夏のスペシャルメニューや商品を味わって。

ARMANI/RISTORANTE
住所／東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ/銀座タワー 10F
Tel／03-6274-7005
URL／http://www.armani-ristorante.jp

EMPORIO ARMANI CAFFE
住所／東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道 1F
Tel／03-5778-1637
URL／https://www.facebook.com/EmporioArmaniCaffeTokyo/

ARMANI/DOLCI
住所／東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ/銀座タワー 1F　
Tel／03-6274-7007

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シェフが厳選した旬の食材をふんだんに使用した夏の新作メニューは、この時期ならではの繊細な香りや、食材本来の美味しさを最大限にひき出した料理をラインナップ。

漢方牛のタリアータ ￥2,800

甘鯛のウロコ焼き ￥2,100

見た目にもさわやかな「海ぶどうの冷製パスタ」は、トロトロの湯葉と海ぶどうのプチプチとした食感がアクセントに。昨年、大好評だった「焼きとうもろこしのスパゲッティ」なども再登場し、どの料理も五感で楽しめる一皿を取りそろえる。

タラコと湯葉 海ぶどうの冷たいスパゲッティーニ ￥1,400

焼きとうもろこしのスパゲッティ ￥1,800

さらに、グランドメニューでは、「アンテプリマ カーサ・クチーナ」の持ち味である、イタリアンをベースに和のエッセンスを効かせた、和洋折衷な料理を楽しむことも。

どこか懐かしく親しみやすい料理は、コースメニューのほか、アラカルトでのオーダーも可能。暑い夏にぴったりの期間限定メニューを、銀座の隠れ家的な空間でぜひ味わって。

ANTEPRIMA CASA CUCINA　
住所／東京都中央区銀座5−5−12 B1F
営業時間／月-土11:30〜15:00（L.O14:00）/ 18:00〜23:00（L.O21:30）
定休日／日曜日 ※月曜日が祝日の場合のみ日曜営業、月曜休み
Tel／03-3572-8151
URL／http://casacucina.anteprima.com/

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味わう夏の新メニュー！ first appeared on Numero TOKYO.

地方食材の素晴らしさをダイレクトに味わえるアンテナショップは、各地方の素材や人材を発掘し、全国に発信する場所としても注目される。近年、後継者不足問題などにより、よい食材や食文化が人知れず消えていくなか、著名シェフやソムリエとのコラボなど、東京に発信地として人気スポットが続々誕生している。

訪れればそこは“大分”
食材はもちろん、店内にもこだわった「坐来大分」

「坐来大分」では「大分の上質な日常」に出会える。そこここに日田杉をあしらい、建具には見事な意匠の竹細工を、石仏で有名な臼杵の灰石を個室の床に敷き詰め、小鹿田焼きをはじめ、県内で活躍する陶芸家の器を使用。アンテナショップとしては驚くほどのクオリティーの高さだ。食材も同様。関あじ、関さばなど「関もの」と呼ばれるブランド魚は、早朝に締め、当日朝便で空輸。ほかにも、かぼすブリ、豊後牛、おおいた冠地どり、ジャンボ椎茸など、食材の最高級が集まる。「関もの」はお造りに、かぼすブリは郷土料理「りゅうきゅう」に。豊後牛や椎茸は炭火焼きに。安心院淳料理長が的確な技を施し、シンプルに仕上げているからこそ、素材のおいしさが余すことなく引き出されている。食材の宝庫「大分」を存分に味わって欲しい。

坐来大分
住所／東京都中央区銀座2-2-2ヒューリック西銀座ビル８Ｆ
TEL／03-3563-0322
営業時間／17：30〜22：00（L.O.）
定休日／日・祝・第一土
URL／zarai.jp

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2011年に惜しまれながら45年の歴史を閉じた有楽町の名喫茶「はまの屋パーラー」。2012年には、大人気だった「サンドゥイッチ」のレシピや技、そして心を引き継いだスタッフが再オープンを果たし、2016年には帝国ホテルに日比谷店がオープン。レトロな雰囲気を醸し出す日比谷店だが、壁には現代アート作品が並び、荒井由美から矢沢永吉、ジャズからホセ・フェリシアーノまで幅広いセレクトのレコードがかけられ、ハンドドリップのコーヒーの香りに満ちた、ゆったりとした居心地のよい空間となっている。

そんな「はまの屋パーラー」に登場した新メニュー「自家製ティラミス」。ハワイの自家農園で作られたハワイコナをはじめとするオリジナルブレンド「はまの屋ブレンド」にラムをきかせたコーヒーシロップを、パンの耳にしみこませ、イタリア産マルカルポーネチーズ100％と新鮮な卵黄でつくるチーズクリームをたっぷりと使用している。
さらに日比谷店限定メニューとして、「プリン・アラモード」も展開中。新鮮な玉子とミルクたっぷりのどこか懐かしい味わいの自家製玉子プリンにフルーツが鎮座している。

もちろん、先代からの人気商品、ふわふわの玉子焼きがサンドされた「玉子・サンドゥイッチ」や「フルーツ・サンドゥイッチ」も健在。自家製ジンジャエール、レモンスカッシュ、クリームソーダなどの喫茶店王道メニューも勢ぞろい。日本の喫茶文化を極めながらも、マイペースに進化しつづける「はまの屋パーラー」。ゆったり一息つきたい時にぜひ訪れてみて！

はまの屋パーラー　日比谷店
住所／千代田区内幸町1-1-1帝国ホテルプラザ東京4F
営業時間／11:00〜19:00（不定休）
TEL／03-3591-6636
URL／hamanoya-parlour.com

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体内美容こそ究極のエステ。食べることでデトックスし、肌に、美容に働きかける成分をおいしく取り入れたい。火鍋やコラーゲン鍋など“食べるエステ”美肌鍋は今も進化しながら大人気。冬〜春、お肌のターンオーバーが期待できる季節にこそあっつあつのおいしい鍋料理でピカピカお肌をGETしたい。1軒目は、東急プラザ銀座にある「御膳房ガーデン銀座店」。

身体ぽかぽか肌はしっとり
きのこのデトックス効果で美肌を得られる“食べるエステ”

「美肌」を標榜する鍋の中でも、イチオシがここ。中国内陸の最南部に位置し、さまざまな少数民族の食が交差する雲南省。山地が多く、いろいろなきのこが食べられている。雲南料理を最初に日本へ紹介したとされる「御膳房」のおすすめは「雲南きのこ鍋」。注文の際はまず、ベースになるスープを「烏骨鶏」、「すっぽん」、「薬膳」、「美肌美顔」の４種類から選ぶ。クコや夏草花といった肌力を上げる漢方食材がたっぷり。次に、6種類もしくは10種類のきのこの盛り合わせをチョイスする。免疫力を高める山伏茸、コラーゲン再生促進効果のある花びら茸、「陸のあわび」と称されるハクレイタケ、貧血改善には黄色のたもぎ茸、不老長寿のきのこと呼ばれる柳松茸、新陳代謝に効果のある黄えのき茸……。薬膳スープとこれらのきのこが織りなす最強のタッグ。説明を聞くうちに期待が高まる。ぐつぐつと煮立ったスープへきのこを投入し、待つこと15分。スープがきのこの滋味をどんどん吸い込んでいく。珍しいきのこの風味と食感が実に新鮮。きのこだけなのに、ぐんぐん食べ進んでしまってお腹いっぱいに。〆は、雲南特有の米の麺・米線もしくは雑炊いずれかをチョイス。身体が芯から温まり、肌はしっとり、つるん。次の日、きのこの食物繊維によるデトックス効果も感じつつ、美肌効果の結果を内側から知ることになる「食べるエステ」。おすすめです。

御膳房ガーデン銀座店
住所／東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座11-J
TEL／03-6264-5228
営業時間／11：00〜22：00（L.O.）
定休日／無休
gozenbo.com

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ソニービル立替前（2017年4月から解体が始まるそう）のカウントダウンイベント「It’s a Sony展」がソニー・銀座ビルにて開催中。全138日間にわたって展開され、Part1（2016年11月12日（土）〜2017年2月12日（日））とPart2（2017年2月17日（金）〜2017年3月31日（金））の２部に分かれています。

現在開催中のPart1では“歴史”をテーマに初代ウォークマン®、エンターテインメントロボット「AIBO」や、話題になった広告（個人的には1987年に放送された猿のチョロ松くんのCMがとても印象に残っています）、アンディ・ウォーホルによる版画「SONY-WALKMAN」、藤原ヒロシさんやANIさん（スチャダラパー）など各界の著名人の思い出のソニー商品を紹介するコーナー「My Faborite Sony」など730点にものぼる商品が展示されています。懐かしい〜と学生の頃の思い出が蘇ってくる商品もあったり、おばあちゃんの家にあったな、という懐かしい商品など盛りだくさんで、世代関係なくとっても楽しめる展示になっています。

密かにブームになっているカセットテープが勢ぞろい。そうそう、30分、60分などあったな〜、なんて思い出しながら。カラフルでオシャレ

こちらが、初の携帯電話！　今では考えられないサイズ感と重量感。大人気のお笑いタレントの平野ノラさんを思い出してしまいました。

そして、持ち運べるタイプのVAIO！　この3年後には左の写真のようにかなりスリムなPCが登場することに。

何といっても個人的に衝撃を受けたのがこのCM。お猿さんがウォークマンを持って目を閉じている…。聴き入っているかのように見えるこのCMは今でもはっきりと覚えています。

幼い頃から目にして、使って、楽しませていただいているんだなあ、と実感。

2017年2月17日（金）〜スタートするPart2は「未来」をテーマに2018年夏にオープン予定の「銀座ソニーパーク」を先取りできるインスタレーションが展示される予定だとか。

会期中にもう一度足を運んでみようと思います。

It’s a Sony展
会期／2016年11月12日（土）〜2017年3月31日（金）（全138日間）
Part1：2016年11月12日（土）〜2017年2月12日（日）
Part2：2017年2月17日（金）〜2017年3月31日（金）
会場／ソニービル 1階〜4階
住所／東京都中央区銀座5-3-1
時間／11：00〜19：00
※2016年12月31日（土）、2017年1月2（月）、3日（火）は11：00〜18：00で営業。
入場料／無料
www.sonybuilding.jp/ginzasonypark/event/

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日比谷公園内のフレンチの老舗「日比谷パレス」が“シックビストロ”として生まれ変わった。野生の白い馬やフラミンゴが住む湿原が広がる南仏アルル近郊カマルグ。このエリア唯一のミシュラン１ツ星のレストラン「ラ・シャッサニェット」のエグゼクティブシェフ、アルマン・アルナル氏プロデュースの料理を掲げてのリニューアルだ。菜園の中に、レストランを併設するほどのシェフ、「僕の料理は魚も肉も野菜とのハーモニーで仕上げる、いわば野菜料理」と言い切る。そのスピリッツを受け継ぎ、ここのランチはサラダがメイン。写真のサラダは、帆立のソテーにりんごとポワロー、トレヴィスを合わせ、甘味と苦味のバランスが絶妙なひと皿。東京の中心にいながら、森の中にいるような気分になるのもいい。これから注目の1軒だ。

日比谷パレス
住所／東京都千代田区 日比谷公園1-6
TEL／03-5511-4122
営業時間／11：30〜13：30（L.O.）、ティータイム 14：00〜16：30（L.O.）、18：00〜20：00（L.O.）
定休日／年末年始
※土日祝は貸切あり。事前に問い合わせを。

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