おいしいパンを求めて世界中どこまでも！ パン愛にあふれたモデル山野ゆり改め“パン野ゆり”が、話題の新店から知る人ぞ知る逸品まで、津々浦々パンの世界を独自の視点でお届け。今回はパリからレポート！　天才パティシエと称されるセドリック・グロレの新店で見つけたのは？

こんにちは！　ドラクエウォークをパリで開くと敵が一匹しか出てこないことに気づいたパン野です。

今回はパリで出合った愛らしい「クロワッサンベニエ」をお届け♡

パリで知らぬ人はいない？　スターパティシエシェフのセドリック・グロレ。

彼のスペシャリテであるフルーツを模したまるでアート♡なケーキはビジュアルも味も抜群なうえSNSでも大人気。オペラ地区にはパン屋さんもオープン、このパンも美しいことこの上なく……日々大行列。

そんな彼が新しく「セドリックカフェ」なるものをパリ2区のダニエル・カサノヴァ通りにオープンしたとのこと。

カフェと言ってもテイクアウトのみの利用で、店舗自体はかなりミニマム。

食べ物は予約マストな「チョコレートピザ」と全女子が可愛さに悶絶する「クロワッサンベニエ」のみ。

このクロワッサンベニエの造形が愛おしくてたまらないのです。

ぷっくりと膨れ揚がったクロワッサンの形をしたベニエたち（引きで見ても充分可愛い♡）。

フレーバーは全部で6種類。

アプリコットバニラ
チェリーバニラ
ストロベリーバニラ
ラズベリーバニラ
ブラックベリーバニラ
バニラ

初めて食べるのでここは迷わずバニラ一択。（初めて食べるときはプレーンなものから的な）ドリンクメニューと合わせてオーダーしてみました。

じゃーん!! これがセドリックのニューフード、クロワッサンベニエです♡
（頭しか見えてない）

ホカホカな「ベニエ」は日本語で言うところの「ドーナツ」。今まで数知れずドーナツは見てきましたが、クロワッサンの形をしたドーナツは生まれて初めて見ました♡
なんて可愛いのでしょう♡

ドーナツの厚み、わかりますか？
かなりしっかりとした生地でパンのような弾力。
日本の生ドーナツのような柔らかさとは対極ですが、私はこちらも好みでした♡

中にはたっぷりのクリーム！　そしてこのクリームがはちゃめちゃにおいしい。バニラビーンズの香りと甘さに加えて後味スッキリな爽快感。
さすがセドリック︎　パティシエの天才と呼ばれるのも納得。

クリームぶしゅう！

Cédric Grolet Café
住所／6 rue Danielle Casanova, 75002 Paris
URL／cedric-grolet.com/cafe/en/

追伸
余談ですが……ロンドンにもセドリックができたのでそちらも覗きに行ってきました。

ロンドンはパンの他にタルトやケーキ、かなり広々とした贅沢なイートインも。

あぁ……きれい……おいしそう……尊い……
ケーキ食べれば良かった……。

HIDEでモーニングをガッツリ取った私はボリューミーなケーキに圧倒され、まるで怯え逃れるかのようにマンゴーのパンをオーダー。

これこれ！
亀の甲羅のような、ショソンオポムのようなヴィエノワズリー。中にはクリームとマンゴーのソースがインされていて、爽やかな甘さ。
またこのソースが天才的なんだよなぁ……。

パリやロンドンに行かれた際はぜひ、セドリックのパンやベニエもチェックしてみてくださいませ！

Cédric Grolet at The Berkeley
住所／Wilton PI, SW1X 7RL London
URL／cedric-grolet.com/london/

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セドリック・グロレさんは、2013年にパリの老舗高級ホテル「ル・ムーリス」のシェフ・パティシエに就任以降、ゴ・エ・ミヨの「ベスト・パティシエ賞」（2017年）や世界のベストレストラン50の「世界ベスト・パティシエ賞」（2018年）をはじめ数々のアワードを受賞し、一躍世界レベルのパティシエとして名を馳せた実力派。

2018年にはル・ムーリス内にパティスリー「ル・ムーリス セドリック・グロレ」を、2019年には2店舗目となる「セドリック・グロレ オペラ」をオープンし、フルーツそっくりな形のガトーや花びらのように美しいタルトで知られるように。

なんとInstagramのフォロワーが261万人（2022年2月22日現在）と、世界で最もフォロワー数の多いパティシエです。

ロンドンのラグジュアリーホテル「ザ・バークレー」内にオープンした新店舗は、60席ものイートインスペースの他に、8席のカウンターを設置。目の前でスイーツが出来上がる過程も楽しめる、ライブ感あるエンタメ体験ができちゃいます。

クロワッサンなどのヴィエノワズリーも提供。

また、ロンドン限定の新作パティスリーも登場。イギリスのティータイムに欠かせないスコーンをモチーフにしたユニークなケーキを提供しているそう。ロンドン店に来たら絶対に食べないと！

朝8時からオープンしているので、朝食からティータイムまで楽しめます。あぁ、ロンドンっ子が羨ましい！　いつか旅できる日を夢見て、妄想は膨らみます。そして、東京でのオープンもお待ちしております！

Cedric Grolet The Berkeley
住所／Wilton Place Knightsbridge London SW1X 7RL
営業時間／月〜日 8:00〜18:00
朝食 1人£50
フルーツフラワーティータイム 1人£90
セドリックグロレカウンター（10:30、13:00、15:30から予約可能） 1人£135
cedric-grolet.com/
 
世界一の天才パティシエ、セドリック・グロレによる「ZARA HOME」初のペストリーツール！ Life / 04 08 2021

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セドリック・グロレは、インスタグラムのフォロワー200万人を誇る世界が注目するパティシエです。それもそのはず、彼の生み出すスイーツはアート作品のように美しく精巧で、イマジネーションを揺さぶるものばかり。

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1985年フランスのフィルミニに生まれ、21歳でパリの「フォション」へ。6年間の修行を経て、老舗名門ホテル「ル・ムーリス」ではチーフパティシエに就任。2019年パリのオペラ地区に旗艦店「La Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet（ラ・パティスリー・ドゥ・ムーリス・セドリック・グロレ）」をオープンし、瞬く間に行列のできるパティスリーに。2018年には世界のレストラン・ベスト50でベストパティシエに選出されるなど、その実力はお墨付き。

フルーツ使いを得意とし、本物そっくりな果物の形をしたケーキやルービックキューブがモチーフのケーキ、斬新なフォルムのサントノーレなどがシグネチャーで、伝統的なフランス菓子をアップデートしています。

そんなパティスリー界の革命児グロレ氏が、ZARA HOMEとコラボレーションしたペストリーツールコレクションが誕生！

家庭でも贅沢なお菓子作り経験を楽しめるように開発された、機能的でミニマルなアイテムが12点。マットブラックを基調にゴールドのロゴがあしらわれています。

泡立て器 ¥1,990
軽量ボウル（小）¥1,990（大）¥2,790

ちょうど泡立て器が欲しかったので、購入しようと思っています。ブラックラッカーで仕上げたステンレス製のボウルは、内側にメモリがあり軽量も可能。スターパティシエが使い勝手を追求して考案しただけに、お菓子作りの腕も上がりそう!?

現在、ZARA HOMEの公式オンラインショップとZARA HOME 青山店で販売中です。グロレさんにあやかって、これでお菓子作りに挑戦してみたいと思います。

ZARA HOME
ザラホーム カスタマーサービス
TEL／0120-914-075
URL／www.zarahome.com/jp/

 
ロンドンに飛んで行きたい！　パリ発パティスリー、セドリック・グロレが海外初出店 Life / 22 02 2022

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