「ウォーヴァ・ディ・パスクワ」とは、イタリア語でイースター・エッグのこと。イースターのお祭りでは、卵は新しい生命の象徴としておなじみです。ジュエリーボックスさながらの箱を開けると、3つの卵型チョコレートが直立している姿にまず息を呑みます。チョコレートの表面にはキラキラの金箔がスプレーされており、なかに何が入っているか期待値もマックスに！

思い切って卵の殻を割ると、なかにはガナッシュ、ナッツ、フルーツ、金箔などが入って宝石のよう！ 写真のミルクチョコレートには、サクサク食感のフィヤンティーヌが隠れたミルクチョコレートガナッシュに、イタリア産オレンジコンフィとピーカンナッツがデコレートされています。オレンジの爽やかな風味に、ナッツの食感もいいアクセントです。

写真左のダークチョコレートは、ラズベリーのピューレとドライラズベリーが入ったビターチョコレートのガナッシュに、アーモンド、クリスピーラズベリーを合わせて。ラズベリーの甘酸っぱくフレッシュな味わいにビターチョコレートがぴったり。

右のホワイトチョコレートは、イタリア産レモンピューレとレモンコンフィを使用したホワイトチョコレートガナッシュに、レモンコンフィとピスタチオを添えて。ガナッシュの底にはライスパフを忍ばせて、軽い食感を演出しています。

どれもフルーツとの組み合わせが鮮やかで、それぞれのチョコレートとのマッチングが楽しめます。イタリアらしい素材もブルガリ イル・チョコラートならでは。考案したのは、先日発表された2021年「アジアのベストレストラン50」でも54位にランクインし、10年連続でミシュランの星を獲得し続けている「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」のルカ・ファンティンシェフ。

サプライズ感のある宝石のようなチョコレートは、ギフトにも喜ばれること間違いなし！ 春の訪れを大人のチョコレートエッグで感じてみてはいかが。

ウォーヴァ・ディ・パスクワ（Uova di Pasqua）
価格／¥6,000（税込）
販売期間／2021年3月26日（金）〜4月11日（日）
販売店舗／ブルガリ　イル・チョコラート、ブルガリ　イル・チョコラート松屋店

ブルガリ　イル・チョコラート
住所／東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー10階
TEL／03-6362-0510

ブルガリ　イル・チョコラート松屋店
住所／東京都中央区銀座3-6-1
TEL／03-3576-1211

ブルガリ イル・チョコラート
TEL／03-5276-5010
URL／gourmet.bulgari.com/

The post 卵型の宝石箱！「ブルガリ イル・チョコラート」イースター限定チョコレートスイーツ first appeared on Numero TOKYO.

今回の就任にあたり、「愛の伝道師としてたくさんの愛を伝えていきたい」と意気込み、対面して直接会うことが難しい今、恋人や友人、家族、仕事仲間などに「日頃から素直に愛をしっかり届けることが大事」と語った。

またバレンタインの思い出を尋ねられると、「ちょうどその年バレンタインが休日だったんですけれど、家の外でサッカーをしながら好きな女の子からチョコレートをもらえないか待っていました。もらえたことはなかったですね（笑）」と意外なエピソードも披露！

「サン・ヴァレンティーノ 2021」（4個入り）¥4,800（税込）

バレンタイン限定の「サン・ヴァレンティーノ 2021」は、「フレーバーで巡る、イタリアの甘美な旅」をテーマに、イタリア4都市の食材からインスピレーションを得たフレーバーが味わえる。古代ローマのカラカラ浴場のモザイクからインスパイアされたブルガリのジュエリーモチーフ「ディーヴァ」をヒントにしたゴールドのパッケージが華やかで、まさに宝石箱のよう。

写真左上の「メモリー・オブ・グラッパ」は、ヴェネト州の希少なグラッパを使った一粒。試食タイムでは、磯村も一口齧って「香りがすごい！」と感動したほど、フルーティーで芳醇な香りが口いっぱいに広がる。

写真左下の「エリカ・ハニー」はローマを州都とするラツィオ州をイメージ。ヒースとも呼ばれるハーブの一種であるエリカのはちみつを使い、コクのあるしっかりとした味わいが特徴。

写真右上は磯村が行ってみたい場所として挙げたサルデーニャ州の「ペコリーノ・チーズ」。サルデーニャでは古くから羊乳のチーズが作られていることから誕生した。

最後は、磯村も気になるフレーバーとして挙げたカラブリア州の「ペペロンチーノ」。ついパスタを思い浮かべるが、唐辛子のこと。チリオイルとアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネをミルクチョコレートでコーティングしている。

「ナッツの香りと食感が楽しいですね」と磯村。後から感じるピリ辛味に、「大人の味ですね。癖になる！」とコメント。ちなみにチョコレートはこの順番で食べると、それぞれのフレーバーの特徴が引き立つそう。

「サン・ヴァレンティーノ 2021」（10個入り）¥11,000（税込）

旅に行けない今だからこそ、イタリアのフレーバーを表現した贅沢なチョコレートは、とっておきのギフトになりそう。愛する気持ちとともに、そんな体験を贈ってみては？

ブルガリ イル・チョコラート
TEL／03-6362-0510
URL／gourmet.bulgari.com/shop/pages/sanvalentino2021.aspx

The post 磯村勇斗が「ブルガリ サン・ヴァレンティーノ2021」 のスペシャル・アンバサダーに就任！ first appeared on Numero TOKYO.

ローマ発祥のジュエラー「ブルガリ」の“チョコレート・ジェム（宝石）”として知られる「ブルガリ イル・チョコラート」。メートルショコラティエの齋藤香南子が、都内の工房で一粒一粒丁寧にハンドメイドしている。

2020年のホワイトデーに向けて、ポップなカラーのギフトボックスとユニークなフレーバーの「ホワイトデー ボックス2020」が限定販売される。

ホワイトデー限定フレーバーは、桜と抹茶、トンカコーヒー、加賀棒ほうじ茶、アールグレイとゆずの４種類。イタリアと日本の食文化を象徴するドリンクをもとにレシピが生み出された。4個入りと10個入りのボックスで登場。
春の気配を感じる、香り高いスペシャルなチョコレートを楽しんで！

ほうじ茶

アールグレイゆず

BVLGARI IL CIOCCOLATO
ホワイトデー限定ボックス　ホワイトデー 2020
販売開始日／2020年2月19日（水）
価格／４個入り ￥4,445、10個入り ￥10,186
URL／gourmet.bulgari.com/shop/pages/whiteday2020.aspx

The post 「Bvlgari」のホワイトデー、お茶を巡る４つの限定フレーバー first appeared on Numero TOKYO.

メートルショコラティエ、齋藤香南子が手がけるブルガリ イル・チョコラート。東京で考案され、ドバイ・上海・北京のブルガリホテルでも販売されている。2020年のバレンタインコレクションは、「大切な人とブルガリホテルを旅するようにチョコレートを体験してほしい」との思いから、各都市をイメージした4粒が生まれた。

（左）「抹茶＆ヘーゼルナッツ」（日本）
（右）「ラクダミルク」（ドバイ）

（左）「ジャスミン」（中国）
（右）「アマレナチェリー＆グラッパ」（イタリア）

2月1日からは、期間限定でポップアップショップがオープン。世界のブルガリホテルとどの食材が結びついたのかがわかる、ブランドのムードをポップに表現した空間となっている。

4個入 ¥4,800

宝石のようにゴージャスで趣向を凝らした味覚の“チョコレート・ジェム（宝石）”はギフトにもぴったり。チョコレートで世界を巡る体験をしてみては。

販売場所
ブルガリ銀座タワー 8F
松屋銀座 B1 ブルガリ イル・チョコラート
阪急うめだ本店 5F ブルガリ イル・カフェ
大阪髙島屋 B1 ブルガリ イル・チョコラート
オンラインショップ

バレンタイン限定ショップ
期間／2月1日（土）〜2月14日（金）
住所／東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー 8F
営業時間／11:30〜20:00

2020年バレンタイン特集

The post 「ブルガリ イル・チョコラート」世界を旅する2020年バレンタイン first appeared on Numero TOKYO.

“イタリアのモダンペイストリーの建築家”と称されるジャンルカ・フストは、シンプルな中に繊細さとモダンさを感じるスタイリッシュなスイーツ作りで知られるペストリーシェフ。ブルガリ イル・チョコラートとの本コラボレーションでは、“Ultimate Culture Experience（究極の文化体験）”をキーワードに、イタリア伝統菓子に新たな息を吹き込んだケーキ3種類と、3つの味わいを楽しめるチョコレートがお目見えする。

ケーキは、日本の国産フルーツを贅沢に使った全3種類がラインナップ。イタリアの伝統菓子がフストらしいアイデアで表現されている。

タンジェーリのタルト リミテッドエディション by Fusto／¥10,000（税込）

夏のイタリアをイメージした「クロスタータ・ディ・タンジェーリ（Crostata di Tangeri）」は、シチリアへの思いを表現したオレンジと、濃厚な国産マンゴーに、地中海を彷彿とさせるシナモンで温かみをプラス。素材そのものの旨味を感じて欲しいと、フルーツのフレッシュな味わいを存分に感じることができ、シナモンの香りやホワイトチョコレートとマスカルポーネの滑らかなクリームが優しく包み込む。一番思入れのあるというフスト著書の『Crostate』（2013年）にも登場したというタルト生地も楽しむことができる。

トルタ・アマンディーノ リミテッドエディション by Fusto／¥10,000（税込）

風味とビジュアルの美しさを追求した「トルタ・アマンディーノ（Torata Amandino）」は、シチリアのデザート、ビアンコマンジャーレからヒントを得たケーキで、フストが魅了されたという国産の白桃を余すことなく堪能できる甘美なタルト。アーモンドとローズマリーで風味づけした香り豊かなムースのほろ苦さが、白桃の甘みをより引き立て、ジューシーな味わいと香りを楽しむことができる。さらに、ムースやコンポートは素材本来の甘味のみで、砂糖は不使用というのだから驚きだ。

トルタ・カプレーゼ リミテッドエディション by Fusto／¥5,500（税込）

イタリア・カプリに代表される南部の伝統菓子を新たな解釈で表現した「トルタ・カプレーゼ（Torta Caprese）」は、フストが最も好きだという日本の食材、ゆずを生かしたケーキ。通常のカプレーゼでは刻んだナッツをたっぷり混ぜ込んだチョコレートを使うが、ナッツの代わりにゆずとホワイトチョコレートを、生地にはバターの代わりにオリーブオイルを使用。イタリアの伝統菓子に和のテイストを効かせたユニークな味わいで、さらに小麦不使用でグルテンフリーとなっている。

「クロスタータ・ディ・タンジェーリ」と「トルタ・アマンディーノ」は、ブルガリ銀座タワー10F「ブルガリ イル・バール」、松屋銀座B1F「ブルガリ イル・チョコラート」にて、「トルタ・カプレーゼ」は阪急うめだ本店4F「ブルガリ イル・カフェ」、高島屋大阪B1F「ブルガリ イル・チョコラート」、オンラインショップにて展開中。

チョコレート・ジェムズ3個入り リミテッドエディション by Fusto／¥3,100（税込）

限定チョコレートは、日本人が好む生チョコレートのソフトな食感を、イタリア人が好むパリパリとした食感のチョコレートでコーティング。2カ国の食文化を一粒で体験できる3フレイバーがラインナップ。

チョコレート・ジェム1個入り リミテッドエディション by Fusto／¥1,500（税込）

ブランドの象徴であるチョコレート・ジェム（宝石）の限定フレーバー「抹茶＆ローズマリー」は、抹茶、ローズマリー、ピスタチオが見事に調和した一粒。抹茶ほど歴史と伝統を持つ素材はないと感銘を受けたフストのアイデアから誕生した。香ばしいピスタチオの味わいにローズマリーの風味、そして抹茶の旨味と苦みを感じることができる、贅沢な大人な味わい。

「サフラン＆アーモンド」は、イタリアの定番料理、サフランリゾットを表現したユニークなチョコレート。ライスの代わりにはアーモンドを使用。たった一口でイタリア気分を満喫できる。

「キャラメルオレンジ」は、“大人の中にも小さな子供がいる”というウォルト・ディズニーの言葉に共鳴したフストが、幼少時代の思い出を一粒に詰め込んだチョコレート。クリーミーで濃厚な味わいは、幼い頃の甘い記憶を連想させるかもしれない。

すべてのフレーバーを味わえる「チョコレート・ジェムズ3個入り」と「チョコレート・ジェム1個入り」が、スペシャルな限定ボックスで発売中。

ブルガリ イル・チョコラートとジャンルカ・フストによる限定スイーツで、イタリアと日本の食文化が融合した新たな食体験を！

BVLGARI IL CIOCCOLATO
Gianluca Fusto Limited Edition
発売日／2019年7月5日（金）〜9月30日（月）
取扱店舗／ブルガリ イル・バール（ブルガリ銀座タワー10F）、ブルガリ イル・チョコラート（松屋銀座B1F、高島屋大阪B1F）、ブルガリ イル・カフェ（阪急うめだ本店4F）、オンラインショップ（gourmet.bulgari.com）※ケーキは各店舗限定もあります。
お問い合わせ／ブルガリ イル・チョコラート
TEL／03-6362-0510
URL／gourmet.bulgari.com

The post 「ブルガリ イル・チョコラート」がペストリーシェフのジャンルカ・フストと日本初コラボ first appeared on Numero TOKYO.