「Floral Afternoon Tea」は、木漏れ日にきらめく花をイメージしたアフタヌーンティー。ミツバチを模したオレンジフラワーのムースや、四つ葉のクローバーの抹茶クッキーサンド、フラワーサラダやバラに見立てたスモークサーモンなど、色とりどりで可愛らしいスイーツやセイボリーが並ぶ。

そして、コラボレーションスイーツとして「SWATi」で人気の”MARBLE label（マーブル レーベル）”ラインの香りを再現するメニューが登場。

“MARBLE label”は、日本で古くから親しまれてきた日本由来の素材に着目したボディケアライン。すべての製品に5種の日本由来成分を配合し、フレグランスには「Anise blooming in Mountains!」「Vanilla & Sunset sea」「Aquatic Magnolia」の3つが展開されている。

色づくブランマンジェ ハーブの香りを添えて

まるでオブジェのように可愛らしい「色づくブランマンジェ ハーブの香りを添えて」では「Anise blooming in Mountains!」の香りを再現。アニスやバジル、ローズマリーなどのハーブの香りが詰まったシロップをブラマンジェに加えると、なんとスイーツの色も変化するという！

ベイリーズ　ガーデン

続いて「ベイリーズ　ガーデン」（￥1,300）もぜひご一緒に。こちらはベルガモットやタンジェリンなどの柑橘や、バニラの甘い香りたっぷりの「Vanilla ＆ Sunset sea」を再現したスイーツカクテル。ベイリーズリキュールとウォッカをベースに、砕いたチョコレートクッキーの上にミントがあしらわれ、可愛らしい植木鉢のよう。ミニジョウロでエスプレッソを注ぎながらじっくり味わいたい。

東京マリオットホテル「ラウンジ＆ダイニング G」は、御殿山庭園の眺めと吹き抜けが心地よいおすすめスポット。ぜひ新緑の季節に、SWATiならではの遊び心とシェフのアイデアが詰まったアフタヌーンティーで、初夏のひと時を過ごして。

Floral Afternoon Tea
期間／2019年4月27日（土）〜6月30日（日）
時間／13：00〜17：00（2部制　13:00〜／15：30〜）
場所／東京マリオットホテル　ラウンジ＆ダイニング G
料金／￥4,500（1人）
※消費税・サービス料（10%）別

東京マリオットホテル
ラウンジ＆ダイニング G
TEL／03-5488-3929
URL／www.tokyomarriott.com/restaurants

SWATi
URL／swati.co.jp

The post SWATi × 東京マリオットホテルの華やか“フローラルアフタヌーンティー” first appeared on Numero TOKYO.

アフタヌーンティーといえば”紅茶”だけれど、「Premium 宇治茶アフタヌーンティー」では、”宇治茶”も楽しむことができる。アントシアニンが豊富に含まれ、レモンを絞ると色がピンク色に変わる「紫茶」や、約200度での焙煎によりカフェインがとばされ、香ばしくすっきりとした味わいの「焙じ茶（甘露火）」、そして「玉露茎茶（雁ヶ音）」、スイーツに合わせてセレクトされた3種類の宇治茶が用意されている。

ケーキスタンドには「辻利兵衛本店」6代目辻伸介が監修したレシピをもとに、お茶の苦味や香りが楽しめるメニューが並ぶ。スイーツには、焙じ茶プリン、抹茶リーフのラムレーズンサンド、京番茶のガナッシュなど、セイボリーには、生八ツ橋に見立てた生地に、白いんげん豆とごぼうのピクルスが入った「白いんげん豆と八つ橋見立て」、クリームチーズのキッシュ、黒胡麻豆腐風味のカナッペなどが揃う。

さらにウェルカムドリンク付きのプランでは、辻利兵衛本店茶寮で人気の「氷出汁玉茶」を1日20名限定で楽しむことができる。出汁のような味わいと、芳醇な香りをぜひ楽しんで。

そのほか期間中には、南北朝から室町時代中期にかけて流行した、お茶の種類や産地を当てる遊び「茶歌舞伎」を体験するプログラムも登場。

お茶の心を学び、体験することができる特別な企画。新緑の季節に、ホテル椿山荘東京の美しい庭と、美味しい宇治茶を堪能して。

Premium 宇治茶アフタヌーンティー
期間／2019年4月8日（月）～ 2019年5月31日（金）
※予約は平日のみの受付となります
時間／12:00～18:00（L.O.）
店舗／ホテル椿山荘東京 ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
料金／Premium 宇治茶アフタヌーンティー ￥4,300
　　　ウエルカムドリンク付き　※1日20名様限定 ￥4,800
※消費税込み、サービス料別途
TEL／03-3943-0920（10:00～21:00）
URL／hotel-chinzanso-tokyo.jp/ujicha/

お茶を楽しむ『大人のため歌舞伎体験』
期間／2019年5月2日（木）
時間／第1部 受付 11:00 体験 11:30～13:00
第2部 受付 14:00 体験 14:30～16:00
定員／各回10名
料金／￥5,000（1名）
内容／宇治茶の文化や茶歌舞伎の歴史などについてのお話、茶歌舞伎体験、辻利兵衛本店 椿の和菓子
TEL／03-3943-1140 （9:00〜20:00）

The post ホテル椿山荘東京、宇治茶を楽しむアフタヌーンティー！ first appeared on Numero TOKYO.

グランド ハイアット 東京のオールデイダイニング「フレンチ キッチン」の、世界製菓大会で優勝・受賞したパティシエたちを輩出してきたペストリーチーム監修による「桜&ストロベリー アフタヌーンティー ブッフェ」。ピンク色の桜スイーツ、甘酸っぱいストロベリースイーツやルビーチョコレートを使ったチョコレートファウンテンなど、心までウキウキしてしまうスイーツが勢ぞろい。

桜とストロベリーのジュレとマスカルポーネのムースが重なった桜ティラミス、桜風味のブラマンジェに桜ジュレが華やかな桜ブラマンジェ、桜シロップに漬けたビスキュイを包んだ桜クレームダンジュなど、桜がほのかに香る、こだわりの可愛らしいスイーツが並ぶ。ビュッフェスタイルなので、桜海老とホウレンソウのキッシュなど、旬の食材を使った「フレンチ キッチン」特製のセイボリーも好きなだけ楽しむことができる。

ドリンクは、ロサンゼルス発のオーガニックティーブランド「ART OF TEA」３種から、お好みで1種類を。フレンチ バニラが甘く爽やかな「オーガニック アールグレイ クレーム」、いちごみるくをイメージしたというブレンド「ストロベリー クレーム」、ラズベリーとハイビスカスが鮮やかな「オーガニックハッピーティー」。そのほか、シャンパンつきのコースもあり。桜の季節限定のスペシャルなアフタヌーンティー、華やかな桜色のスイーツでお花見気分を楽しんで！

桜&ストロベリー アフタヌーンティー ブッフェ
期間／2019年3月11日（月）〜4月8日（月）
提供時間／アフタヌーン 15:00〜17:30（L.O.16:00）※90分制
※スイーツブッフェ提供時間 15:00〜17:00
場所／グランド ハイアット 東京　2階「フレンチ キッチン」
TEL／03-4333-8781（直通）
料金／桜&ストロベリー アフタヌーンティー ブッフェ￥3,800（平日） ￥4,200（土日祝）
グラスシャンパン1人1杯付き￥5,800、シャンパンフリーフロー付き￥7,200 ※税・サービス料別
URL／www.tokyo.grand.hyatt.co.jp

The post グランド ハイアット 東京の「桜&ストロベリー アフタヌーンティー ブッフェ」！ first appeared on Numero TOKYO.

八海山の恵みを受けた「雷電様の清水」を仕込み水として、大正11年の創業以来一貫して、丁寧な酒造りを続ける「八海醸造」。「パレスホテル東京」とのコラボにより、日本酒の製造工程から生まれる麹や甘酒、酒粕を使い、日本の発酵文化の魅力を楽しめる「八海山アフタヌーンティー」が登場する。

お重の1段目は、麹を使った茸のマリネ柚子風味、鶏胸肉と塩麹のスチーム柚子胡椒風味、八海山とフォアグラのパンドエピスボール、甘酒と酒粕のフォカッチャ、ベジタブルスティックと無添加吟醸味噌、ミニモッツァレラチーズの酒粕味噌漬け。

2段目は、酒粕のペドノンヌ、酒寒天のあんみつ、甘酒とヨーグルトのヴェリーヌ、甘酒のマフィン。

3段目には、麹醤油とほうじ茶のクレームブリュレ、干し柿と酒粕チーズの鳴門仕立て、日本酒ケーキ「壱ノ壱ノ壱」、クロテッドクリーム、コンフィチュール。
そのほかに、オレンジと酒粕のスコーンが添えられる。



紅茶や日本茶だけでなく、日本酒と一緒に楽しむのもおすすめ。グラスシャンパンまたは、純米吟醸酒「壱ノ壱ノ壱」がついたセットもあり（￥6,200）。

左から 薄紅葉￥1,800、Tsumugi〜紡ぎ〜￥1,800／ザ パレス ラウンジ、ロイヤル バー
左から 薄紅葉￥1,800、Tsumugi〜紡ぎ〜￥1,800／ザ パレス ラウンジ、ロイヤル バー

そのほか、アフタヌーンティーの食前酒にもぴったりの、純米吟醸酒「壱ノ壱ノ壱」を使ったカクテルも登場。
「薄紅葉」は八海山の焼酎で仕込んだ梅の香りが広がる升入りカクテル。スッキリとした爽やかさもあり飲みやすい。「Tsumugi〜紡ぎ〜」はパレスホテル東京の日本酒ケーキをイメージした甘く柔らかな口当たりで、まるで甘酒を飲んでいるかのようなほのかな甘み広がる。

地下のペイストリーショップ「スイーツ＆デリ」では「八海山ブレッド」も登場。パレスホテル東京の自家製酵母と八海山の酒粕をブレンドしたオリジナル酵母による特別なブレッドは、お土産や行楽の持ち寄りにもぴったり。

左 酒粕味噌のパン ド カンパーニュ￥1,200、上 酒粕の抹茶マフィン ￥300、下 塩麹とリコッタチーズのサーモンデニッシュ ￥400／スイーツ＆デリ
左 酒粕味噌のパン ド カンパーニュ￥1,200、上 酒粕の抹茶マフィン ￥300、下 塩麹とリコッタチーズのサーモンデニッシュ ￥400／スイーツ＆デリ

歴史と伝統を継承しながら、新たな価値を追求しつづける「パレスホテル東京」と「八海醸造」が挑む、”発酵”が生み出す新たな魅力を伝えるコラボレーション。身体も心も嬉しくなるメニューを楽しんで！

八海山アフタヌーンティー

場所／パレスホテル東京1F　ロビーラウンジ「ザ パレス ラウンジ」
期間／2018年9月1日（土）～11月30日（金）
時間／13:00～16:30　※土曜日・日曜日・祝日は14:00〜

※平日13:00～15:00来店の場合のみ、席の予約が可能
※3時間制
TEL／03-3211-5309
料金／1名￥4,400、グラスシャンパンまたは純米吟醸酒「壱ノ壱ノ壱」付き￥6,200

パレスホテル東京
TEL／03-3211-5211（代表）
URL／www.palacehoteltokyo.com

The post パレスホテル東京 “発酵”がテーマの「八海山アフタヌーンティー」 first appeared on Numero TOKYO.