アメリカン・メキシコ料理「ピオピコ（PIOPIKO）」

一つがアメリカン・メキシコ料理の「ピオピコ（PIOPIKO）」。「伝統的なメキシコ料理」 をベースに、京都やその近辺で採れた食材を用いてフュージョンしたメニューを提供しています。監修のウェス・アヴィラ自身世界中のテイストが混在するLA で育ったメキシコ系アメリカ人で、料理にもグローバルなツイストを多く加わえているのだとか。

こちらはカリフラワーのタコス（カリフラワー、オリーブ、梅干し、松の実、チャイブ、焦がしトマトサルサ）。ベースの生地色も印象的な、梅干しが効いた和風な味わいでした。

ピニャコラーダ（左）とモヒート（右）もコクがあるのにスッキリとしていて、お料理にも合いました。カクテルの色もモダンなグラスのシェイプもお店の雰囲気にぴったり。

もう一つは、ルーフトップバーを備えたアメリカ風イタリアン・オステリア「ミスター・モーリスズ・イタリアン（Mr.Maurice’s Italian ）」。フィラデルフィア出身の人気イタリアンシェフのマーク・ヴェトリ が監修し、「レッドソース・イタリアン」と呼ばれる家庭料理のメニューをベースに、洗練された素材やテクニックを使ってモダンナイズされた味わいをお楽しめます。ピザ窯で焼いたピザ、シェフが料理によって違った種類の小麦を使うこだわりのパスタが特徴だそう。

ルーフトップ席。夜はここでライブイベントが開かれる日も。

人気メニューの窯焼きピッツァ。

朝はこちらで朝食も。

また、年内にはメインダイニングとなる、数々の賞の受賞歴があるナオミ・ポメロイ（Naomi Pomeroy）による屋上庭園を望むアメリカンレストラン（レストラン名未定）もオープン予定。洗練された技術とイノベーションを合わせた、アメリカン・クラシック料理の新しい領域を体験できる場所となるそうです。

余談ですが、個人的に気になったレストラン以外の情報も。

各エースホテルに置いてあるフォトブースがここ京都にもありました！ エースホテルファンならぜひチェックしたいポイント。

ふざけすぎて、とてもお見せできる出来ではないですが（汗）エースホテル京都のデザインを背景にこんな感じで撮影できます！

また、エースホテル京都オリジナルデザインのトーキョーバイクのレンタルもできるのだとか。宿泊者は無料で乗り放題です。

エースホテル京都オリジナルデザインのトーキョーバイク。

ルームキーカードのデザインも可愛いです。

そのほか、部屋などの見どころについてはこちらの記事をチェックしてみてください。

PIOPIKO（ピオピコ）
営業時間／月〜木：ランチ　11:30〜15:00 アラカルト　11:30〜22:00
金〜土：ランチ　11:30〜15:00　アラカルト　11:30〜23:00
www.piopiko.com

Mr. Maurice’s Italian（ミスター・モーリスズ・イタリアン）
営業時間／朝食：7:00〜10:30  ランチ：11:30〜15:00
ディナー：日〜木：17:30〜21:00　金〜土：17:30〜22:00
www.mrmauricesitalian.com

Ace Hotel Kyoto（エースホテル京都）
住所／京都府京都市中京区車屋町245-2　新風館内
TEL／075-229-9000
www.acehotel.com/kyoto/

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エントランスをくぐると、高い天井からのシャンデリアと大階段が広がる。独創的な鉄の装飾が美しい！

客室は全部で67室あり、それぞれの部屋にはアート作品やヴィンテージなどが配され、まるで実在する誰かの邸宅のよう。

そしてホテル1Fには、隠れ家的なしつらえで話題の人気店「Bar Marilou」があり、ライブラリーをイメージさせる大人な空間のなか、ニューオリンズらしい種類豊富なカクテルを楽しむことができる。

宿泊客限定のラウンジで静かに過ごすのもおすすめ。トラのじゅうたん、アフリカのマスクなど、個性的なアイテムがミックスされて、Ace Hotelらしいプレイフルで居心地のよい空間に。

ほかにも宿泊者限定のサロンや、ブルーベルベットの椅子が爽やかなブレックファーストルームも。向かい側の「Ace Hotel New Orleans」とは違った、プライベートな滞在を楽しめる。

世界各地で、それぞれの個性を放ち、地域やカルチャーを繋げる存在となっているAce Hotel。そして「Ace Hotel New Orleans」のすぐ向かいに誕生した、滞在スタイルを広げる「Maison de la Luz」。次の旅候補には、ニューオーリンズをぜひ加えて！

Maison de la Luz
住所／546　Carondelet St.New Orleans, Louisiana
部屋数／67室
URL／www.maisondelaluz.com

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日本初上陸となる「エース ホテル京都」は、商業施設「新風館」跡地にオープン予定。1920年代に、旧京都中央電話局だった歴史的建造物を建築家・隈研吾がリノベーションし、新たなトレンド発信地として生まれ変わる。

また、「エース ホテル京都」の建設地は、街の中心に位置しながら、錦市場や京都文化博物館、京都芸術センターといった、歴史のある老舗と現代の文化施設が混在する場所に位置。詳細は発表されていないが、各都市にある「エース ホテル」同様、京都ならではのデザインや地域のコミュニティを大切にしながら、文化に造詣の深い人々やクリエイティブ業界に携わる人々をも魅了する空間が誕生予定だ。

カリフォルニア州パームスプリングスの「エース ホテル&スイム クラブ」

これまで「ビームス（BEAMS）」や「ポーター（PORTER）」「エンダースキーマ（Hender Scheme）」といった、日本企業やブランドとは数十年にわたり長くコラボレートしてきた「エース ホテル」。

京都の景観や自然との調和をコンセプトにした施設になるというホテルの全貌公開を、2019年末までぜひ心待ちにして。

エース ホテル京都
オープン予定／2019年末
住所／京都府京都市中京区烏丸通姉小路下ル場之町586-2
URL／www.acehotel.com/

 
日本初エースホテル京都が待望のオープン！　先行予約を受付中 Life / 07 02 2020

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