バインミーが食べたいと言ったらガイドさんが教えてくれたパン屋さん。奥にイートインスペースがあり、ゆっくり座ってバインミーをいただけます。

左のページがバインミーで、値段は大体200円ちょっと。バインミー以外にもステーキやカレーなどもありました。

私がオーダーしたのはパテとハムと卵のバインミー。そしてここは自分で挟むスタイルなのですね。これは新鮮だ！

パンはコッペパンのようなソフトさ！ 前回食べたバインミーとは全く違うタイプ、これは嬉しい。そうそう、この自家製パンがほんのりと甘くて素朴で美味しい！ 日本人（私）が好む味。

具材をパンパンに詰めてギュウギュウになったバインミー…！ なんかすごい（笑）！ バインミー・オバケ。逆に食べられそうな迫力（笑）。

さて、このバインミー。口に運ぶ際にパンのフワフワさを手で潰しながら、具材をこぼさないようにガブリつくのですが…この豪快さがとても楽しい！ 口の中いっぱいに頬張るバインミーをもぐもぐしながら「次はどこ行こっか！」と旅行の計画を立てながらペロリと完食。

美味しかったね〜と話しながら店を後にしようとすると、軒先で謎のパンを発見…！

なんかモシャモシャしている！ 日本で見たことのないモシャモシャ！

見たことのないパンがまだまだ世界中にあるのだと実感しながら大興奮。

謎のモシャモシャの正体はなに？
モシャモシャが気になったのでもちろん買ってみました。モシャモシャの寄りはこんな感じ。うーん。チーズ？

手に取ってみるとなかなかの重量！そしてなんだか、ジャム？がサンドされているし、味の想像が全くつきません。

ワクワクしながら一口食べてみると…ナニコレ！ 初めて食べる味！
まずはパンがフッカフッカ。綿アメよりちょっと弾力があるくらいです。
そしてモシャモシャはしょっぱい！ でもチーズではなさそう…。サンドされたクリームは甘い！

アマジョッパイ文化がベトナムのパンにもあったのですね。オレンジの物体は乾燥していたのですが、にんじんのよう？ 香りがちょっと独特で、お惣菜な香りもしました。食べたことない面白い味。

そして、このモシャモシャな正体は？ 現地の人に尋ねてみると、chà bông（チャボン）と言うものだそう。豚肉を煮込んで繊維状に細かくしたものを乾燥しているのだとか！

これ、豚肉だったの！！と衝撃が走りました。昔からあるベトナムの食材で、中でもお年寄りの方々に特に好まれるらしいです。

このチャボン、それ以降やたらと気になってしまい、パン屋さんで注意深く見ていると‥おお！あるある！
他のパン屋さんでも何個も見つけました。

こちらきな粉パン？と思うビジュアル。

左側の袋状に入ったものもモシャモシャしている。

きな粉パンのような見た目からは想像できない、チャボン。甘い菓子パンだと思い食べたらビックリ！しょっぱいパン！笑（なんか癖になるかも）

バインミーも良いですが、ベトナムへ行ったらこの“チャボン”ぜひご賞味下さい！

日本では食べられない“ウマジョッパイ”パンがあなたを虜にするかもしれません。

住所／39-41 Bà Huyện Thanh Quan, Phường 6, Quận 3, Hồ Chí Minh, Vietnam
TEL／+84 28 3930 6792

 
パン野ゆりのぶらりパン歩き　ベトナムの高級6つ星ホテルで贅沢すぎる朝食ビュッフェ！ Life / 12 08 2019

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３つの世界遺産を一挙に制覇
中部ダナン＆ランコー

ベトナム中部ダナンへは成田からベトナム航空の直行便で約６時間30分。関空からも2017年から直行便が就航。アクセスのしやすさは強力な魅力。しかも、ホイアン、ミーソン遺跡、フエ、３つもの世界遺産を一度に回ることもOKとなれば、旅先選びにおいて一歩アドバンテージ。さらに世界で展開する「フォーシーズンズ」「バンヤンツリー」といった、憧れのリゾートホテルがあるとなれば、もう無敵！

３つの世界遺産を一度の旅で！

国境近くの最南端に浮かぶ、
自然美溢れるリゾートアイランド

ベトナムのネクスト・カミングな旅先といえば、最南端のタイランド湾に浮かぶフーコック島。カンボジアの国境に近く、ユネスコ生物圏保存地域として守られた“ベトナム最後の秘境”だ。インターナショナルなラグジュアリーホテルが急激にお目見えしているけれど、サスティナブルなツーリズムを目指してエコな取り組みにも積極的。大きな自然に抱かれ、ベトナムでは貴重な水平線に沈むサンセットを拝もう！

素朴な漁村や名産品を求めて島案内

ベトナムへは安心と信頼の
ナショナルフラッグ、ベトナム航空で

ベトナムのホーチミンやダナン（2018年1月1日〜3月24日の冬季スケジュール終了まで毎日運航）などへ直行便で結び、国内都市にも路線網を密に展開するベトナム航空。自分へのごほうび旅なら、ビジネスクラスをチョイス。食器やメニューにベトナムらしさを感じつつ、フルフラットシートでぐっすり安眠。ワンランク上のベトナム旅行が叶えられる。

安心と信頼のベトナム航空

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世界遺産 vs アイランドリゾート first appeared on Numero TOKYO.

TRAVEL TIPS
３つの世界遺産を一度の旅で！

ベトナム中部の玄関口、ダナン。南に東西貿易で栄えたホイアンや初期チャンパ王国の朽ちかけた遺構が残るミーソン遺跡、北に最後の王朝グエン朝の威光を感じる古都フエ。ベトナムの歴史を物語る、３つの世界遺産を周遊できる。知的好奇心を満たす旅を！

ホイアンの旧市街

築200年以上の家並みが続く
ノスタルジックな港町

ダナンから南東へ約30キロ、トゥボン川の河口に広がる港町。チャンパ王国の時代から、中国、インド、中東を結ぶ東西貿易の中継地点として栄え、16～17世紀には日本からも朱印船も渡来。世界遺産の旧市街には200～300年前に建造されたオールドハウスが連なり、ノスタルジックな風情が味わえる。

旧市街は車両の乗り入れが規制されているため、観光は徒歩で。オールドハウスの家並みはチャンフー通りと、グエンタイホック通り、川沿いのバクダン通り周辺。チャンフー通りの西のはずれにある来遠橋（日本橋）は、かつての日本人街と中国人街の間に架けられたもの。屋根は中国式、中は日本式の建築スタイルで、日本側にサル、中国側に犬の像が橋を守っている。タンキーの家やクアンタンの家、フーンフンの家、福建会館などの名所の見学には入場券がつづりになった総合チケットが必要。

ホイアン名物といえば、夜を彩るランタン。色とりどりのランタンが軒先や通りにかけられ、街を鮮やかに染め上げる。トゥボン川では灯篭流しの幻想的な風景も。

また、ホイアンでぜひ味わいたい三大B級グルメ、伊勢うどんがルーツとされる混ぜそばの「カオラウ」、米粉で作った水餃子のような「ホワイトローズ」、「揚げワンタン」。おすすめレストランは、Miss LY Café 22！

Miss LY Café 22
住所／22 Nguyen Hue St., Hoi An City
TEL／+84-235-386-1603

フエの建造物群

最後の王朝の栄華を今に伝える、
ベトナム最初の世界遺産

ダナンから北西へ約95キロ。1802年から1945年までグエン朝の都として栄えた古都フエ。フランスの後ろ盾を得てザー・ロン帝が建国し、終焉を迎えるまで実に13代に渡って国を治めた。フォン川を挟んだ旧市街にグエン朝王宮があり、南に下った郊外に歴代皇帝が眠る廟や寺院が点在している。

ハイライトは旧市街に東西 642メートル×南北568メートル、高さ５メートルの城壁を構えるグエン朝王宮。南側の中央の午門をくぐると、中国の紫禁城（故宮）をなぞらえた太和殿が。本殿の台座には金箔の椅子が置かれ、当時の威光がうかがえる。

時間に余裕があれば、郊外の帝廟や寺院を周るボートツアーに参加するのも一案。中国文化に系統し中国の様式を取り入れた2代ミンマン帝廟、蓮池や小川が流れる広大な４代トゥドゥック帝廟、フランスの影響を受けたカイディン帝廟などが、見応えあり。

Photo : Ai Terada

ミーソン遺跡

草原で風に吹かれる
チャンパ王国の遺構群

ダナンの南西約40キロ、深いジャングルの中、チャンパ王国（ヒンドゥ教シヴァ派）の聖域。“ベトナムのアンコールワット”の異名をとるミーソン遺跡。朽ちたレンガの遺構が70以上、草むらで風に吹かれている光景は、栄枯盛衰を思わせる。

Photo : Ai Terada

Photo : Ai Terada

ヒンドゥ教の女神像や精緻なレリーフなど、近寄ってみると細部まで手が込んでいる。ベトナム戦争で被爆したが、地道な修復作業が続けられている。

HOTEL 1
ホイアンの憧れリゾート「フォーシーズンズ リゾート ザ ナムハイ, ホイアン」

喧騒から逃れた海辺に佇む、風水を取り入れた美しいデザインヴィラ群。スパで心に平穏を与え、料理教室で好奇心も満たす。ベトナムの文化をエレガントに体験しよう。

ホイアンまで車で約20分！
静かな海辺のリゾート

Forbs誌の「世界で最も素晴らしいビーチ」のひとつに選ばれたハーミービーチと、ヤシの木が生い茂るトロピカルガーデンがビーチにそって約１キロも続く。静けさに包まれたリゾートは、到着した瞬間から驚きに満ちている。

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目の前に三段のインフィニティプールが100メートルほど先の海まで続く、視界爽快な眺めが飛び込んでくる。これからの滞在に期待が一気に高まる瞬間だ。世界遺産へは車でホイアンまで約15分、ミーソン遺跡は約１時間15分。フエまでは約３時間。ホイアンへのアクセスのしやすさがポイント高い！

ベトナム料理に挑戦！
クッキングアカデミー

“アカデミー”と付くこのプログラムは、いわゆる料理教室とは一線を画す本格派。まずは敷地内の菜園へ行き、ハーブや野菜を摘むことからスタート。シェフから野菜の説明を受け、手にとって香りをためし、口に入れて味わう。新鮮なハーブの美味しいこと！

車で移動し、麺工房で50年間ライスペーパーを作りつづけているおばあさんに、直接手ほどきを受ける。自分で作ってみると、意外と仕上げが難しい。

ホテルに戻り、調理の開始。シェフのお手本にならいつつ、参加者はグループに分かれて、それぞれが調理に取り掛かる。サポートのシェフも付くが、肝心なところは自分でやらなくてはならない。料理が完成したら、お待ちかねの実食！　

レシピやエプロン、修了証などのお土産も付き。ハノイ料理や宮廷料理、シーフード、屋台料理、ヘルシー料理など、メニューは日替わり。

すべてヴィラ。
風水に基づいたユニークなデザイン

インフィニティプールを中央に、U字型に配置したヴィラ群が海に向かって、５つ並ぶ造り。100棟すべて独立型ヴィラで、１ベッドルームとプールヴィラを中心に、ファミリーヴィラの３タイプがある。

1ベッドルームヴィラは広さ80平方メートル。部屋の中央に一段高いスペースがあり、そこにバスタブと掘りごたつ風のデスクを置く、ユニークな間取りだ。

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ヴィラ中央のひな壇の前にベッドとリビングスペース、背後にはバスルームと屋外シャワーが縦長に配置されている。この間取りも風水に従ったもの。滞在するだけで、ラッキーもお土産にもってかえれそう。

クリスタルボールの音色に癒されるスパ

「ザ ハート オブ ザ アース スパ」は、蓮池に浮かぶリラクゼーションスペースをもつ、独立型のトリートメントルームが８棟。各戸には432ヘルツに調律したクリスタルボールが用意され、穏やかな波長が心と共鳴するよう。メニューはベトナムの禅僧の教えを礎にしている。

毎夜、スパにおいて開催される「グッドナイト 地球におやすみのキス」のセレモニー（無料）は、ぜひトライ。クリスタルボールの音色に包まれながら、心願を書いたランタンを池に浮かべ、天に届けてもらう。一日を厳かな気分で終えることができそう。

Four Seasons Resort The Nam Hai, Hoi An
フォーシーズンズ リゾート ザ ナムハイ、ホイアン
住所／Block Ha My Dong B, Dien Duong Ward, Dien Ban Town, Quang Nam Province
URL／www.fourseasons.com/hoian/

HOTEL 2
大人のハイダウェイ「バンヤンツリー・ランコー」

ダナンから北へ約50キロ。ハーフムーン形のプライベートビーチに展開する２つのリゾート。重厚感のあるエレガンスを感じるバンヤンツリーと、ファミリーや若いカップルに人気のコンテンポラリーなデザインのアンサナ。海と山に囲まれた総合リゾートで、エクスクルーシブな休日を。

山と海が出会う、
静寂のリゾート「バイヤンツリー・ランコー」

背後を緑で覆われたチュオンソン山脈に守られ、目の前は水平線がまっすぐに伸びる南シナ海。３キロにわたり緩やかな弧を描くビーチは、外部からのアクセスが困難なため、ほぼプライベート状態。広大なリゾートの中の移動は、各ヴィラに用意された自転車が便利。敷地内を走る運河沿いを軽快にサイクリングすれば、ガーデンのあちこちにアートワークが飾られ、ホイアンの遠来橋（日本橋）を模した橋も。運河はシャトルボートが運行し、お隣のアンサナとの行き来も遊び心を効かせている。

ニック・ファルドが設計した18ホールのチャンピオンシップ・ゴルフコースや、ヒルサイドに立つバンヤンツリーの代名詞的レストラン「サフロン」などのダイニング、そしてスパなど、アンサナに滞在していてもバンヤンツリーのファシリティをサインひとつで利用できる。

フエまでは車で約1.5時間、シャトルバスも運行している。世界遺産めぐりの足掛かりにも好都合。

ベトナムの伝統が薫るヴィラ群

すべてプライベートプールをしつらえたヴィラが全54棟。穏やかなラグーンと緑の息吹を感じるラグーンヴィラ、目に眩しい南シナ海の眺めが緑の先に広がるビーチヴィラ、海抜25～84メートルの高台に立つ、海を見下ろすヒルサイドプールヴィラの３タイプ。124平方メートル以上のゆったりとした間取りだ。

各ヴィラは、土のタイルや傾斜した屋根、入り組んだ格子造りなど、フエの伝統的なガーデンハウスを彷彿させるデザイン。再生可能な地元産のバンブーやラタン、ラフィア椰子を使っている。ベッドの背後には、精緻な絵画が描かれ、ベトナムらしさが薫る。

インセンスや毎日届くフルーツ、ポーチ入りの男女別アメニティなど、テンションをアップさせるおもてなしが続く。

ぬくもり伝わる
ハンドタッチが心地いいスパ

プルーン、パンダナス、バタフライ・ピーなど、オーガニックなハーブやフルーツ、スパイスを、メニュー決定後にブレンドするので、新鮮なプロダクツの酵素が肌に届く。熟練のセラピストの手わざにうっとりと満たされ、仰向け姿勢になった途端に寝落ちしてしまいそう。

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トリートメント後にはお肌イキイキ、心もすっきり。数々の受賞歴に納得する、上質なスパ体験だ。

Banyan Tree Lang Co
バンヤンツリー・ランコー
住所／Cu Du Village, Loc Vinh Commune, Phu Loc District, Thua Thien Hue Province
URL／www.banyantree.com/en/vietnam/lang-coo

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HOTEL 3
隣接する「アンサナ・ランコー」は
ファミリーやミレニアル世代にオススメ

エントランスのランタンのオブジェが印象的。ベトナムの文化をコンテンポラリーなデザインに昇華したスタイリッシュなリゾートホテル。長さ300メートルものフリーフォームのプールが海近くにあり、華やいだリゾート気分が漂っている。

客室タイプの選択肢が、スイートやロフトなどのスタイルや、ベッドルーム数も１～２寝室など、豊富に揃う。

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ダイニングは朝食ビュッフェの「マーケットプレイス」、やビーチサイドの「ムンバ」に加え、ユニークなのは「ライスボウル」と「ライスバー」。お米を使ったこだわりのメニューやドリンクを用意している。ベトナム風ガゼボや客室などにテーブルをセッティングしてもらう「デスティネーションダイニング」は旅のステキな思い出に。

Angsana Lang Co
アンサナ・ランコー
住所／Cu Du Village, Loc Vinh Commune, Phu Loc District, Thua Thien Hue Province
URL／www.angsana.com/en/vietnam/lang-co-central-vietnam/offers

ベトナム最後の秘境
最南端のリゾートアイランド

安心と信頼のナショナルフラッグ
ベトナム航空の旅

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TRAVEL TIPS
素朴な漁村や
名産品を求めて島案内

最南端に位置し、カンボジアも肉眼で確認できる国境の島、フーコック島。2016年末からインターナショナルホテルの進出が目覚ましいが、島の景色は素朴そのもの。ベトナムでは貴重なサンセットも、この島では拝める！

ユネスコも価値を認める
自然美溢れる島

ベトナム本土から約45キロ沖合に浮かぶ、長さ50キロ、幅25キロのハート形の細長い島。ユネスコ生物圏保護地域として自然美が守られ、“ベトナム最後の秘境”とも呼ばれている。乾季の11～３月がベストシーズン！

おすすめビーチは西海岸に約20キロ伸びたチューンビーチ（通称ロングビーチ）。サンセットが見られるスポットとして、2016年末あたりから世界展開しているホテルが続々と登場している。東海岸のサオビーチも白砂が美しく、ハネムーンの撮影スポットとして人気がある。

新鮮な海の幸をたらふく！
名産でもヌクマムは持ち帰りNG

フーコック島の名産品は、ヌクマムと胡椒、そしてハチミツ。工場や農園見学ができ、その場で購入もOK。ただし、ヌクマムは機内に持ち込みがNG（スーツケース内も）なので、郵送のみの取り扱い。オーガニック栽培の胡椒は香りが高く、ハチミツも良質。お土産にはこちらを。

フーコック島はシーフードが安くて美味しい！ 早朝のアントイ港は水揚げしたばかりのイカやウニなどの魚介類が並び、人々が行き交い、活況を呈している。旅情あふれるフーコック島の一面だ。

街中レストランやナイトマーケットでは生簀から魚介を選び、調理法をオーダーするスタイルで新鮮なシーフードをいただける。また、ハニムン桟橋には水上レストランがずらり。ローカルのガイドさんいわく、「街中レストランよりも安いので、友達が来た時はここへ連れていく」そう。おためしあれ。

HOTEL
ベトナム最後の秘境、フーコック島にオープン
「JWマリオット・フーコック・エメラルド・ベイ・リゾート＆スパ」

エントランスから車回しまで続く、巨大オブジェの数々に、何が始まるの？と嬉しい胸騒ぎを覚えること必至。このリゾートは、架空の“ラマルク大学”。トロピカル建築の鬼才、ビル・ベンスリーが一からコンセプトストーリーを考え、「予算はノーリミテッド」と言われたがままに、我が子のように愛情を注いで手掛けているリゾートホテルだ。

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設定としては、貿易商が息子に最高の教育をと、1917年に大学を設立。『種の起源』のアイデアを出したフランス人科学者のラマルクを冠した。そしてフーコック名物でもあるフーコック犬をマスコットに。ラグビーを主としたスポーツや化学、昆虫学、海洋学など、あらゆる学科を専攻とする宿泊施設やレストラン＆バーが敷地内に展開している。

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出迎えてくれるベルボーイのデスクには、文字通り、いろんな形のベルが。

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レセプションはまるで大学の図書館のよう。200年経過した本など、ヨーロッパで仕入れた書籍やスーツケースなどが並んでいる。メインレストランの「Tempus Fugit（テンプス・フギット）」にはリゾートに関わった人々（ビル・ベンスリーを含む）が、人物名鑑のように壁に飾られている。

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ひとつひとつ読んでいくと、面白い！ 化学実験室のようなバーや、キノコ研究から生まれたスパ、孫のパフォーマーのための会議の休憩室など、すべてにストーリーがある。2017年３月にグランドオープンをした後も、ビル・ベンスリーは旅先で見つけた品々を手に、月に一度はこのリゾートへ戻り、ストーリーを広げているとか。

海を一望するホテルルーム、
ヴィラでおこもり、どちらも魅力

7棟14階建てのホテルルームの部屋も、エメラルドベイが見渡せて魅力的だけれども、このリゾートの真骨頂を味わうなら、ヴィラ泊を。

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昆虫をテーマ（苦手な人はツライ!?）にした部屋は、壁一面に虫とその食べ物の細密画がびっしり。プールサイドにもカミキリムシが鎮座している。カーペットもテントウムシ模様なのが、くすりと笑いを誘う。

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いちばん広いお部屋は、学長のためのプレジデンシャルハウス（広さ1300平方メートル！）。プールだけでも250平方メートルの広さ！ 室内にもブランコ型ソファがあるなど、遊び心もきらり。

ベトナム文化を学ぶ
アクティビティも充実

日替わりアクティビティが、まるで学校のカリキュラムのように充実しているのも、「JWマリオット・フーコック・エメラルド・ベイ・リゾート＆スパ」の特長。ランタン造りやベトナム語講座、スパでのコスメ造り、カクテル造りなど、多種多彩。リゾート内でもらうアクティビティのスケジュール表をチェックして、あれこれ参加してみて。前向きに楽しむ姿勢が大切だ。

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そして、滞在中に「あれ？ これなんだろう」と思ったら、まずはスタッフに聞いてみよう。伏線となるストーリーがつむがれていたりして、さらに知りたくなるから！

JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay Resort & Spa
JWマリオット・フーコック・エメラルド・ベイ・リゾート＆スパ
住所／Bai Khem, Phu Quoc District An Thoi Town
URL／www.marriott.co.jp/hotels/travel/pqcjw-jw-marriott-phu-quoc-emerald-bay-resort-and-spa/

ベトナム中部ダナン＆ランコーで
３つの世界遺産を制覇！

安心と信頼のナショナルフラッグ
ベトナム航空の旅

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成田―ダナンの直行便、
充実したベトナム国内路線網

東京・名古屋・大阪・福岡からホーチミンとハノイを結ぶベトナム航空。今のベトナム中部の人気は2014年７月からスタートした成田―ダナン直行便の影響もきっとあるはず!?

日本からベトナムへは最短で約５時間。羽田発と成田夜発を除く往路は、日本を午前出発、昼過ぎにはベトナムへ。復路は現地を深夜出発し、日本の朝に到着するため、ウィークエンドトラベルもOK。一方、羽田路線は昼間発着なので、日本国内の乗り継ぎがスムーズにできる。

ビジネスクラスで受ける
スペシャルなおもてなし

一度味わうと、その快適さからクセになるのがビジネスクラス。ベッドのように身体を横たわることができるフルフラット（Ａ321除く）は、到着後の行動に大きな違いが出る。移動疲れなく、現地で思い切り遊ぶためにも、機内では休んでおきたい。

機内で快適に過ごすためのアメニティも充実。乾燥対策として、ショパールのモイスチャーローションやリップバームが。歯磨きセットやソックス、アイマスクも、ショパールのポーチに入っている。このポーチも、普段使いできそう。（便により異なる場合も）

そしてベトナム航空といえば、食！ メニューは寄港地の料理をできるだけ取り入れ、２カ月ごとに内容一新。ビジネスクラスではアミューズ・ブーシュと食前酒から始まり、スープ、メイン（３～４種からチョイス）、チーズ＆フルーツ、デザートと、まるで長距離路線のような豪華さ。サーブする食器もベトナムの老舗陶磁器メーカー、ミンロンの蓮の花をイメージしたものを採用している。

日本行きの朝食にベトナムの国民食「牛肉入りフォー」、ビールにはベトナム産の「333（バーバーバー）」や「ハリダ」、香り高いベトナムコーヒーも用意。しかもキャビンクルーの制服はベトナムの正装、アオザイ。搭乗した途端、気分はベトナムだ。

また、ホーチミン・タンソンニャット国際空港の国内ラウンジが2016年８月にリニューアル。ビジネスセンターやビュッフェ形式のカウンター、ドリンクバー、マッサージチェアなどを用意。機内への移動もビジネスクラスは、ゆったりとした専用シャトルバスだ。

スローガンは“ベトナムの美しい文化を世界中に”。その言葉どおりのおもてなしが、心地いい。

ベトナム航空
日本支社　予約半券
営業時間／9：00～18：00（土日祝、年末年始を除く）
TEL／03-3508-1481
URL／www.vietnamairlines.com/jp/ja/

人気沸騰中のベトナム
世界遺産 vs アイランドリゾート

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