京都を拠点に、伝統工芸を受け継ぐ6 名の伝統工芸職人からなる「GO ON」。伝統工芸を軸とし、アート、デザイン、テクノロジーなど幅広いシジャンルとの接点やプロジェクトを展開。伝統工芸のさらなる可能性を探るべく国内外で活動。お重には「GO ON」のクラフツマンシップが込められています。パーク ハイアット 京都での思い出を積み重ねてほしいとの思いから、「Layers of Memories」をコンセプトに３年プロジェクトで、１年ごとにテーマの異なるお重を一段ずつリリース。宿泊パッケージプランではスイートルームに記念すべき一段目のお重「覚めの重」（朝日焼の抹茶盌
、中川木工芸の中次茶入とお重
、公長斎小菅の茶筅・茶匙）が備えられています。

GO ONは西陣織 細尾真孝
（株式会社細尾 代表取締役社長/MIT メディアラボ ディレクターズフェロー）、木工芸 中川周士
（中川木工芸 主宰）竹工芸 小菅達之
（株式会社公長斎小菅5代目）、茶筒 八木隆裕
（株式会社開化堂 6 代目）、金網工芸 辻徹（
株式会社 金網つじ 取締役）、陶芸 松林豊斎
（朝日焼十六世）
の伝統工芸を受け継ぐ6名の伝統工芸職人で構成。

宿泊体験をさらに思い出に残るものにと、お重のギフトボックスにちなんだ宿泊者限定の4つのアクティビティオプションも。ここでしかできない豊かで特別な体験を。

１.朝日焼のマイカップ制作体験
約 400 年続く窯元「朝日焼」を訪れ、マイカップを制作。作陶家気分でのぞみたい。

2.「目覚めの重」の茶器セットでのお茶体験と人力車散策
豊臣秀吉の妻、北政所ねねが晩年を過ごした地に建つ圓徳院で 「目覚めの重」の茶器セットを利用したお抹茶席体験。ホテルから人力車にて風情のある街並みを送迎。歴史と文化に身を委ねて。

3.宇治の有機農園の緑茶を使用したトリートメント体験
宇治の有機農園で栽培された緑茶を使用したオーガニックスキンケア ブランド『KOTOSHINA』とコラボレーションして制作したオリジナルの茶の実エッセンシャルオイルやプロダクトを使用したシグネチャートリートメント。お茶の力と卓越した施術で極上のひとときを。

4.呼吸を整え心を穏やかにするトゥリヨガ体験
ヨガ講師マーヤ・ ハンソン氏によるアーサナ・呼吸法・ムドラを大切にした三位一体のヨガをホテル内の静謐な空間で。心身ともにリフレッシュ。

「クラフツマンシップ・パッケージ」でのステイは全９部屋、３タイプのスイート。どのスイートも独立したリビングルームとベッドルームを完備。京都在住の職人やアーティストによる什器が備えられ、京都のいぶきが感じられます。

『パーク ハイアット 京都 クラフツマンシップ・パッケージ』
￥355,000〜（税、サ別）
期間／〜2021年10月29日（金）

PARK HYATT KYOTO
住所／京都府京都市東山区高台寺桝屋町360
TEL／075-531-1234
URL／www.parkhyattkyoto.jp

 
五感に響く特別な体験をパーク ハイアット 京都で！〈前編〉 Life / 27 12 2020

The post クラフツマンシップを体験＆お持ち帰り!? パーク ハイアット 京都ステイ〈後編〉 first appeared on Numero TOKYO.

高台寺に隣接し、世界遺産・清水寺へ至る二寧坂に面した絶好のロケーション。京都の料亭文化を継承する「山荘 京大和」の敷地内に共存・共鳴。

まずゲストを迎えるのは、エントランスから館内までのアプローチ横にある枯山水の中庭。手がけたのは日本を代表する造園家・作庭家の北山安夫氏。ハイアットグループ会長のトーマス・プリツカーが所有する銘石をコロラド州アスペンにあるプリツカー会長の別邸から運んだという。北山氏曰く、庭に風格が出るまでに少なくともあと５年。見守りたくなります。すっと浄化されるような気持ちに。

ホテルロビーに一歩入ると静かでプライベートな空気に一変。ラグジュアリーでありながら落ち着いた雰囲気。

５階の宿泊者専用ラウンジからは料亭「山荘 京大和」の庭園が眺められます。その奥の客室棟に入るとライブラリーが。建築、トラベルなどのカテゴリーごとに写真集などをセレクト。思い思いに時間を過ごせそう。

客室は9室のスイートを含む全70室。京都の職人技や素材を取り入れたインテリアやオリジナルアートが心地いい。こちらはデラックスビューキング(68m²)。目の前には八坂の塔や京都の街並みが広がります。ベッドはシモンズ特注だけあって寝心地も抜群。ワーキングエリアのテーブルの高さとサイズがルームサービスをいただくにも、仕事をするにもちょうどよく、デイベッドもお部屋の中で過ごす場所として最適。全てにおいて過剰すぎず足りないところ、気になるところがないという快適さ。

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最高の場所で特別な時間を嗜めるバー「琥珀」。「京都だわ、私大人だわ〜（年齢的にはだいぶ大人なんですが）」と思わずつぶやいてしまう景色とムード。八坂の塔と京都タワーを同時に眺めることができるパノラミックビューが広がります。おすすめはオリジナルカクテルメニュー。京都蒸留所「季の美」とコラボレーションしたオリジナルのクラフトジン「季の美 青龍」を使用した「琥珀ジントニック」や、 京都で230 年余りの歴史を誇る松本酒造とのコラボレーションによる「守破離 ID 591」を使用した「守破離 カクテル」など。
これまで宿泊者と「八坂」利用者限定で利用可能でしたが、予約制による一般利用が可能に。また12月18日(金)〜2021年1月4日(月)期間限定で14時からオープン。

抹茶をたてて作られた日本酒カクテルの守破離カクテル ￥2,200 。パーク ハイアット 京都オリジナル、松本酒造の「守破離 ID 591」を抹茶とグレープフルーツとともに仕上げ、フルーティで爽やかな味わい。

シグネチャーレストラン「八坂」では、フランスのミシュラン星付きレストランで豊富な経験を積んだ久岡寛平料理長による至福の鉄板フレンチガストロノミーがいただけます。最高級の旬の素材に和とフレンチの要素を絶妙に取り入れ、鉄板焼きのボーダーを超えたメニューの数々。オープンキッチンスタイルで、目の前には京都市街の雄大な景色が広がります。京都で大切な人とお食事することがあったら、喜ばれること間違いなしです。

ディナータイムでは、 3種の「シェフのおまかせコース」（¥22,000、￥26,000、￥30,000）を提供。各コースは前菜からデザートまで５〜７皿構成。12月18日 (金) より2021年1月4日(月)までの期間限定で、ランチタイムの営業も。すべて事前予約制。

素敵なオールデイダイニングとしてご紹介したいのが「KYOTO BISTRO」。「京都フィッシュ＆チップス」（￥2,000）や「熟成日吉ポークのグリル」（￥2,400）など、地元食材や季節を楽しめるメニューが並びます。料理・雰囲気・サービスが高級ホテルのそれにも関わらず、値段がお手頃といいことずくめ。気軽に訪れて欲しいという思いから、サービス料もなしだそう。レストラン自体は二寧坂に面しているので、一見ホテルの一部とは知らずに訪れる人も多いとか。近所にあったら間違いなく通い詰めます。

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宿泊客の朝食もこちらで。和食からフレンチトーストまでホテル朝食好きさんも喜ぶメニューがいろいろ。

人気の%アラビカのコーヒー豆や、種類豊富なシュークリームなどホームメイドのスイーツ販売も。

ロビーに隣接するラウンジスペース「ザ リビングルーム」。暖炉があり、カウンターには焼き菓子やアルコールが並び、ゆったりした時間が流れています。ランチタイムには彩り豊かなお重仕立ての『ランチボックス』（￥5,000）が楽しめます。特に人気が高いのは『アフタヌーンティー』（￥5,000）。セイヴォリーとスイーツにジャパニーズティーをぺアリングして一皿づつ提供する 5 品のコース仕立て。どちらも一般ゲストも事前予約で利用可能。

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パーク ハイアット 京都の特別感を高めているのは400年以上の歴史を受け継ぐ料亭「山荘 京大和」との共存。歴史的建造物の改修に伴い、もともとあった建築物や日本庭園をそのまま保存・復元し、その敷地内にパーク ハイアット 京都が静かに寄り添うかたちに。江戸時代から継承されてきた茶室「送陽亭」や美しい日本庭園はホテルゲストの目も楽しませてくれます。

京大和の女将さん阪口順子さんに話を聞きました。「パーク ハイアット 京都とはお客様をおもてなしするという根本的な思いは同じだと思います。それぞれの得意分野や持ち味を生かしながら協調して進めております。ホテルのお客様で初めて京大和を知っていらしていただくようになることもありますし、うちのお客様で遠方からいらっしゃる方がホテルにお泊まりになることも。ホテルも私たちも京都の街や文化に微力ながら何かしらお役に立てることがあればといつも考えています。ホテル内でご覧になっていただきたいのは４階のエレベーターホールにある欄間です。取り壊した大広間にあった欄間を生かして欲しいとお願いしたところ、イタリアの照明デザイナーさんとのコラボでアート作品として息づいています」。
四季折々の素材での日本料理や器を愉しめる「京大和」でのひとときは、思い出深いものになるはず。また宿泊ゲストの要望があればお庭の見学アレンジも。

続けて開業１周年を記念した京都の伝統と文化を体感する特別なパッケージプランをご紹介します！

PARK HYATT KYOTO
住所／京都府京都市東山区高台寺桝屋町360
TEL／075-531-1234
www.parkhyattkyoto.jp

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