いまトウキョウ最注目は、コンセプチュアル・ダイニング。クローズドなスペースで楽しむ個性的な新スタイルレストランはコンセプト毎に楽しめるワンダーランド！ 大好きな人たちと是非訪れて。

ディナーコース６皿＋ペアリングドリンク ￥18,000

TREE by NAKED yoyogi park
食×アートが融合した今までにない新体験！

食×アートが融合する体験型レストランがオープンした。映像やインスタレーション、プロジェクションマッピングなど、人々の体験をデザインするクリエイティブカンパニーNAKED inc.を率いるアーティスト村松亮太郎氏が、“LIFE”をモチーフにした物語に沿って、空間を演出。地下１〜２Ｆまでの３フロアを移動しながら食を体験する。料理はブルックリンスタイルのレストランカフェ「HOFF」が監修、スイーツはパリ発のスイーツブランド「HUGO&VICTOR」とコラボレーション。2Fは四季の移り変わる不思議な木がある“森の実験室”をテーマにした空間で、物語と連動するオリジナルの味が楽しめる。完全予約制、1回８名限定、ディナーコース６皿で￥15,000。７月末のオープン以来、人気はますます上昇中。

※2018年3月15日以降はコース料金 ￥23,000に変更。

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TREE by NAKED yoyogi park
住所／東京都渋谷区富ヶ谷1-10-2 TREE by NAKED yoyogi park
営業時間／17:30〜23:00　（１日２回の完全入れ替え制）
第1回 doors open 17:30 start 18:00 end 19:30 (lounge out 20:30)
第2回 doors open 20:00 start 20:30 end 22:00 (lounge out 23:00)
定休日／不定休
URL／treebynaked.jp

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インタラクティブな食体験を！ first appeared on Numero TOKYO.

いまトウキョウ最注目は、コンセプチュアル・ダイニング。クローズドなスペースで楽しむ個性的な新スタイルレストランはコンセプト毎に楽しめるワンダーランド！ 大好きな人たちと是非訪れて。

フレッシュトリュフパスタ ￥2,900 フレッシュトリュフパスタ＋赤グラスワイン￥4,000

OUT
スタイリッシュなお店で贅沢な時間を満喫

知識がないまま訪れると驚くに違いない。メニューは一つ。トリュフの生パスタだけなのだ。飲み物は赤ワインもしくはシャンパーニュだけ。バターで和えたゆでたての生パスタに、目の前でフレッシュトリュフをたっぷり削りかけてくれる。夏はオーストラリアなどの南半球から、冬は北イタリア、フランス、ハンガリー、ギリシャとトリュフの産地が変わる。その味の違いを楽しめるのはもちろん、それぞれに合わせてセレクトされたワインが秀逸。一年を通してトリュフと赤ワインの異なる組み合わせを楽しめるのがここの魅力だろう。ちなみに、店内はインテリアデザイナー小坂竜氏がデザイン。スタイリッシュな雰囲気の中、食券を買って、贅沢なトリュフとワインをオーダーするといった遊び心も満載だ。

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OUT
住所／東京都渋谷区渋谷2-7-14 Vort青山103
営業時間／18:00〜26:00　
定休日／月
URL／www.out.restaurant

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型破りなレストラン「OUT」 first appeared on Numero TOKYO.

いまトウキョウ最注目は、コンセプチュアル・ダイニング。クローズドなスペースで楽しむ個性的な新スタイルレストランはコンセプト毎に楽しめるワンダーランド！ 大好きな人たちと是非訪れて。

「コームーヤーンと青パパイヤのヤム」タイ米を砕いたものとタイ醤油、タマリンド、ココナツミルクでマリネした豚肉を直火で焼き、揚げた青パパイヤと野菜と和えたサラダ。￥2,000

メゾン・ド・ツユキ
アジア料理からフレンチまで！ 食で世界を旅するお店

月３日間のみ営業、場所は神楽坂。築70年の古民家の落ち着いた雰囲気があなたを包んでくれる。料亭として使われた後に、芸者の置き屋となり、大切に保存されていた町家に現オーナーがひと目惚れ。古民家の佇まいをそのまま残しつつ、水回りを快適にして、モダンで機能的なキッチンに改装した。料理を担うのは、オーナーである村上千砂さんと花野敬子さん。日本の食材を海外へ紹介し、メニューも開発するのが二人の本業だ。海外での豊富な食体験を形にできないかと考えていたとき、この古民家に出合い、月3日間だけのレストラン営業が閃いた。村上さんはタイ王立科学技術省から「タイデリシャス」大使に任命されたほど、タイをはじめアジア各国との関係が深い。花野さんは27年もの間フランスで食の仕事に携わってきた。

そんな二人が得意分野を生かし、メニューにはアジアとフレンチが並ぶ。リエットや牛肉の赤ワイン煮があるかと思えば、ソムタムや麻婆豆腐、坦々麺まで。アジア料理はハーブやスパイスの使い方が秀逸で、香り豊かな仕上がり。フレンチは「焼きビーフシチュー」といった、ひとひねりあるものも。営業する3日間は「食」に関心の深い人たちの予約で満杯だ。リピーターも続出中。料理と空間に加え、もてなす側の気持ちが「本物」だからだろう。その魅力にぜひ直接触れてほしい。

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メゾン・ド・ツユキ
住所／東京都新宿区岩戸町22
TEL／03-6280-7143
営業時間／18:00〜21:30（L.O.）
定休日／月３回の不定期営業　
URL／tsuyuki.tokyo/index.html

※2017年11月現在来年4月まで満席。以降の予約ご希望の際は、「Numero TOKYO（ヌメロ・トウキョウ）」読者の方に限りWEBサイト（tsuyuki.tokyo/contact/）から申込み可能。必ず「Numero TOKYO」を見たと書き込みを。

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