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今月のディッシュ

すし なかのや

鮨好きが最後にたどり着く店として有名な、下目黒「いずみ」。ここで13年修業した金城毅さんは39歳。2年...

鮨 はしもと

オープンして8カ月。すでに予約でいっぱいの人気店。名店「日本橋橘町 都寿司」で修業した橋本裕幸さん...

鮨 ます田

「鮨 ます田」の増田励さん。1980年生まれ、福岡県出身。銀座の鮨を2カ月間食べ歩き、いちばんおいし...

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