【抹茶スイーツ2024】パフェにテリーヌ、苔玉モチーフ……。濃厚な味わいの本格派6選 | Numero TOKYO
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【抹茶スイーツ2024】パフェにテリーヌ、苔玉モチーフ……。濃厚な味わいの本格派6選

芳醇な香りと味わいで根強い人気を誇る抹茶スイーツ。ラグジュアリーホテルのパフェにグラススイーツ、パティスリーの濃厚テリーヌからイートインで楽しむデザートまで、抹茶のさまざまな魅力を堪能できる一品を厳選!

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ


パフェグラスの上に大きなミルフィーユがのったビジュアルに目が釘付け! 抹茶のガナッシュとディプロマットクリームを交互に絞ったサクサクの食感。グラスの中には、柚子ピール入りコンフィチュールや抹茶ゼリー、ほうじ茶のシャンティクリーム、抹茶ブラウニー、渋皮栗など多彩な食材が詰まっている爽やかな柚子と深みのある抹茶のハーモニーが絶品で、食べ応えも満点。

期間/2024年5月1日(水)~6月30日(日)
提供場所・時間/ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ/1F 11:30~21:00(L.O.20:00)
ハドソンラウンジ/1F 11:30~20:30(L.O.19:30)
住所/東京都港区海岸1丁目16−2 料金/抹茶と柚子のミルフィーユパフェ ¥3,300
ドリンクセット ¥4,180
※セットドリンクはコーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティーからセレクト
※サービス料別
予約/0570-000222(ナビダイヤル)

ル・ショコラ・アラン・デュカス

ル・ショコラ・アラン・デュカスの六本木店で提供している平日限定メニュー「パン・ペルデュ」に、新フレーバー「ショコラ・マッチャ」が仲間入り。軽やかな口溶けの生クリームに、西尾の抹茶とアーモンドのプラリネやフレッシュなオレンジとライム、その上にアパレイユにたっぷり浸した自家製ブリオッシュのトーストを重ねている。ショコラと抹茶の温かいソースをかけて、香り高い味わいを楽しみたい。

提供場所/ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木 ル・サロン
住所/東京都港区六本木6-12-2 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通り
価格/パン・ペルデュ・ショコラ・マッチャ ¥1,760
※平日限定
TEL/03-5775-1185

ホテル椿山荘東京

毎年人気を博している苔玉スイーツ。本物そっくりな丸いシルエットが愛らしい。京都・宇治の老舗、辻利兵衛本店の抹茶を使用し、爽やかな柚子とパッションフルーツのジュレを忍ばせた口溶けの良いムースに、土台にはサクサク食感のショコラのクッキー生地を合わせている。玉露の香り、苦味を存分に堪能できる。

期間/2024年5月1日(水)~6月30日(日)
時間/10:00〜18:00
住所/東京都文京区関口2丁目10-8
場所/ホテルショップ「セレクションズ」
料金/苔玉テイクアウトスイーツ ¥850
TEL/03-3943-7613(10:00~18:00)

フレデリック・カッセル

毎年季節限定で登場する、抹茶のテリーヌが今年もお目見え。京都の老舗日本茶専門店「一保堂茶舗」の抹茶を使用し、ホワイトチョコレートとバター、卵に、ほんの僅かな小麦粉と砂糖を加えて焼き上げた濃厚な逸品。抹茶のふくよかな香りと旨味、なめらかな口溶けが口福をもたらしてくれる。木箱入りで大切な人への手土産にもおすすめ。なくなり次第終了なのでお早めに!

販売期間/2024年6月1日(土)〜売り切れ次第終了
料金/テリーヌ・抹茶 ¥3,996
場所/フレデリック・カッセル三越銀座店
住所/中央区銀座4-6-16 銀座三越本館B2F
TEL/03-3562-1111(大代表)

アマン京都

宇治のオーガニック抹茶をふんだんに使用したパウンドケーキ。オーガニック抹茶を練り込んだ生地の中に、上品な甘さのこしあんを忍ばせ、しっとりと焼き上げた。さらに、苔に見立てた抹茶スポンジケーキで包んで仕上げている。濃厚な抹茶のフレーバーとなめらかな餡子が見事に調和。贅沢なティータイムを演出してくれるはず。

期間/2024年5月1日(水)~7月31日(水)
住所/京都府京都市北区大北山鷲峯町1番
料金/オーガニック抹茶のパウンドケーキ ¥4,000 別途送料にて配送も可能
TEL/075-496-1335(レストラン予約 9:00〜18:00)

パティスリー ガルガンチュワ

抹茶のクリームに、甘酸っぱいあんずのコンフィチュールやレモンゼリーを組み合わせ、爽やかな余韻を楽しめる初夏のグラスデザート。もちもちした食感の白玉や、香ばしい香りの煎り豆がアクセントに。色合いやグラスに重なる層も美しく、目からも涼しさを取り入れて。

期間/~2024年6月30日(日)
場所/帝国ホテル 東京 タワー館 1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」
住所/東京都千代田区内幸町1丁目1-1
時間/10:00~19:00
料金/抹茶のヴェリーヌ ¥1,890
TEL/03-3539-8086

Edit & Text: Yukiko Shinto

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2024.7.26 発売

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